ডিস্ক চুলা মধ্যে বেকড ক্লাসিক রেসিপি
যদি আপনি একটি সুবর্ণ কচ্ছপ এবং কোমল মাংস ডিশ এর "রচনা" সঙ্গে খুব বেশী না চান, চুলা এই রেসিপি হাঁস মনোযোগ দিন। এটি বেশ সহজ এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
- পোল্ট্রি - ২-2.5 কেজি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- মধু - 2-3 চামচ চামচ
- লেবু রস - 2 - 3 চামচ চামচ
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি:
- একটি মৃত দেহের পাত্র প্রস্তুত করুন: পুচ্ছ এবং উইংস কাটা, ঘাড় এলাকায় অতিরিক্ত ত্বক মুছে ফেলুন, আরো চর্বি, কর্তন বন্ধ;
- একসঙ্গে তেল, মধু, লেবুর রস এবং মরিচ মিশ্রিত করা, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য ভর ভর;
- মাংসের বাইরে এবং ভেতরের মরিনডটি শুকিয়ে রাখুন, একটি বাটিতে রাখুন, এটি একটি খাদ্য ফিল্ম বা একটি প্লেট দ্বারা অন্তত পরিমাণ বাতাস পান এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান;
- কিছু ঘন্টা পরে, পাখি, লবণ এবং সবজি থেকে মরিচ সঙ্গে লবণ, ভিতরে সহ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা বা দুই জন্য "বিশ্রাম" ছেড়ে;
- একটি বেকিং ডিশ বা একটি প্রচলিত বেকিং শীট মধ্যে মৃত্শিল্প রাখুন, সূর্যমুখী তেল সঙ্গে oiled, বিভিন্ন স্তর এটি সব মোড়ানো;
- 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস পূর্বে ও 1 কেজি বেকনের জন্য 1 ঘন্টা হারে। গড়, এটি 1.5-2 ঘন্টা লাগবে;
- যদি আপনার পাখিটি প্যাক করার জন্য একটি বিশেষ ফর্ম থাকে তবে এটি আরও বেশি সুবিধাজনক এবং 50 মিনিট পরে ছাঁচ থেকে চর্বি এবং রস বের করতে হবে এবং ডেক ঢোকানো হবে, ভবিষ্যতে ডিশ আরো রসিক করে তুলবে;
- রান্নার শেষ হওয়ার ২0-30 মিনিটের আগে, তাপমাত্রার সরাসরি প্রভাবের অধীনে ত্বককে ঢেকে রাখার ফোলে কাটা। এটি একটি এমনকি সোনালী "tan" সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হবে, এবং ভূত্বক একটু crispy হয়ে হবে।
এটি একটি সহজ এবং কার্যকর উপায় চুল্লি একটি হাঁসের বিরচন, যা পুরোপুরি বেকড বা বাছাই আলু সঙ্গে মিলিত হয়।
কিভাবে এটি সম্পূর্ণরূপে চুলা একটি হাঁসের সিকুকে যাতে এটি সরস হয়?
এই জন্য একটি পৃথক রেসিপি লিখুন প্রয়োজন হয় না। কিভাবে চুলা juicier মধ্যে একটি হাঁসের করা সম্পর্কে কিছু গোপন আছে এখানে তিনটি প্রধান টিপস:
- সরস ফলের সঙ্গে চর্বিযুক্ত একটি হাঁসের স্যুপ করুন - কমলা, আপেল। আপনি তাদের ছাড়াও একই স্যালারি গ্রহণ করতে পারেন, যা উচ্চ তাপমাত্রায় যথেষ্ট আর্দ্রতা নির্গত করে এবং মাংস শুকানোর অনুমতি দেয় না;
- সঠিক মিকালিং এবং মার্চিন নিজেই মাংস নরম এবং সরস করতে হবে লেবু এবং কমলা রস, মদ, মধু marinating জন্য চমৎকার। একসঙ্গে উপাদানগুলি মিক্স এবং একটি সময় জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে মৃত্শিল্প ছেড়ে, যাতে এটি সঠিকভাবে জলে হয়;
- চুলা মধ্যে পাকান করা উচিত 2 পর্যায়ে। প্রথমটি ফর্মটি খোলার ছাড়াই ডক করা উচিত। দ্বিতীয়টি - প্রায় অর্ধেক সময়, যা ডিশের পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয়, ফাঁসটি খুলুন এবং লিক্সড রস দিয়ে মাংস পান করুন। এই পদ্ধতি 2-3 বার করা প্রয়োজন
নিবন্ধে দেওয়া রেসিপি এবং টিপস ব্যবহার করুন এবং চুলা একটি deliciously বেকড ডক সঙ্গে নিজেকে pamper, কারণ এই পাখি পুরোপুরি একটি ছুটির টেবিলে মামলা, সবসময় এটি একটি কেন্দ্রিয় স্থান দখল। বোনা অ্যাবিট!