স্যুপ খৃঃ: ক্লাসিক রেসিপি
রান্না করার এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে নিকটতম জর্দানী ডিশের স্বাদ এবং গন্ধ প্রেরণ করে।
এই পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন:
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম
- গোলাকার চাল - 100 গ্রাম
- prunes - 4-5 টুকরা
- লাল মরিচ - 1 পড
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- রসুন - 2-3 cloves
- টমেটো সস - 50 গ্রাম
- জল - 1,5 -1,7 এল
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল
- লবণ
- cilantro
- ঋতু: হপস-সুনেলি এবং ঝাঁঝা
Varim Harcho:
- টুপি অধীনে মাংস ধুয়ে, টুকরা মধ্যে কাটা এবং মেটাল পাত্রে এটি রাখুন। মাংস 1,5-2 চশমা জল ঢালা, আগুন লাগানো এবং 10 মিনিট পরে ফুটন্ত রান্না করা।
- একটি আলাদা মেটাল বাটিতে, পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, টমেটো পেস্ট, মশলা, রসুনের গুঁড়ো, দারুচিনি সূর্যমুখী তেল এবং একটি প্লেটের উপর লাগান। বার্নারটি শক্তভাবে আঁকুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উকুন।
- মাংস এবং টমেটো সস মিশ্রন। প্যানের মধ্যে চাল, প্রুইন এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন, অবশিষ্ট পানি ঢালুন, সতেজ করার জন্য লবণ এবং 20 মিনিটের জন্য তীব্র আগুনের উপর ডিশ রান্না করুন।
- ভর্তি আগে, আজকে শাকসব্জির সাথে স্যুপ পরিবেশন করুন।
মুরগী থেকে হার্চো
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- চিকেন স্তন - 1 পিসি
- ধান সাদা বৃত্তাকার - 0,5 কাপ
- টেকমালি - 5 টেবিল-চামচ
- টমেটো সস - 2-3 টেবিল-চামচ
- বাল্ব - 1 পিসি
- রসুন -3
- লবণ
- হপস-suneli
- কালো মরিচ গুঁড়া
- উপসাগর
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- চিকেন মাংস ধুয়ে নিন এবং একটি উপযুক্ত ধারক রাখা, জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। ফেনা প্রদর্শিত হওয়ার পরে, একটি সশ্রদ্ধ সঙ্গে এটি অপসারণ এবং মুরগি লবণ।
- কমপক্ষে 6-7 বার জল নিষ্কাশন, ভাল ভাল চালান। এটি মুরগির মধ্যে 15 মিনিট পরে এটি উষ্ণ।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ, অন্যান্য উপাদানের প্যান মধ্যে ঢালাও।
- ২0 মিনিটের পরে, ডিমের টমেটো সস, টেকমালি, বায়ু পাতা, মশলা জুড়ুন, রসুনটি ধুয়ে নিন।
- কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপ ফুটা, বার্নার বন্ধ করার পরে, একটি সসপ্যান্ট মধ্যে চিপযুক্ত parsley ঢালা।
বাদাম সঙ্গে বীফ স্যুপ
পণ্য তালিকা:
- গরুর মাংস - 0,5 -0,6 কেজি
- চাল - 150 গ্রাম
- স্যাটেলিয়া বা টেকমালি সস - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- রসুন -3
- আখরোট কার্নেল - 100 গ্রাম
- সায়েন মরিচ
- লবণ
- হপস-suneli
- সবুজ ধনে
ডিশ প্রস্তুত:
- একটি saucepan মধ্যে ধুয়ে মাংস ভাঁজ, জল ঢালা এবং 1.5 ঘন্টা জন্য মুরগির রান্না, ফেনা এবং লবণ অপসারণ করতে মনে রাখবেন।
- ডিমের সামান্য পরিমাণে অ্যাসিড করাতে পানিতে টাকামালি বা শেটেবি সস যোগ করুন।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ ধুয়ে, আধা কেটে কাটা এবং স্যুপ মধ্যে রাখা। অন্য 20-30 মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন।
- স্টার্চ থেকে ভাত কুঁচি এবং একটি saucepan মধ্যে ঢালা, 10 মিনিট জন্য রান্না।
- এর মধ্যে, বাদামের গুঁড়ো গুঁড়ো করে কাটা এবং রসুনের গুঁড়ো করে কাটা, এবং তারপর বাকি উপাদানগুলিতে তাদের যোগ করুন।
- মটরশুটি এবং লাল মরিচ স্যুপে রাখুন, অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সহায়ক টিপস
- সাধারণ মতামত স্যুপ খারচোর খুব ধারালো হওয়া সত্ত্বেও, লাল মরিচ দিয়ে এটি না বাড়ানোর চেষ্টা করুন। এই উপাদান ডিশে উপস্থিত করা উচিত যাতে এটি একটি সুবাস দিতে, অত্যধিক gustiness না।
- মনে রাখবেন যে ধনে সব কিছুই ভালো লাগে না অতএব, যখন খসখসে টেবিলের উপর খেজুর লিখুন, তখন চুনযুক্ত সবুজ পাতগুলি একটি আলাদা আলাদা পাত্রে রাখুন। Cilantro এছাড়াও সফলভাবে parsley সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে
- আরো অম্লতা দিতে, আপনি স্যুপ যাও বাদাম বাদাম যোগ করতে পারেন।
- Temperamental Georgians একটি আত্মা সঙ্গে তাদের থালা - বাসন প্রস্তুত এই উপদেশ অনুসরণ করুন এবং আপনার রান্না কেউ উদাসীন ছেড়ে যাবে না।