কুমড়াকল সবচেয়ে প্রাচীন সংস্কৃতির একটি বলে মনে করা হয়: এটি ইতিমধ্যে 5 হাজার বছর আগে আমেরিকার মহাদেশে উত্থিত হয়েছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, তিনি উত্তর ইতালি, স্লোভেনিয়া, অস্ট্রিয়া, সুইজারল্যান্ডের রন্ধনসম্পর্কীয় হিটের রেটিংতে অগ্রণী অবস্থানে রয়েছেন। কুমড়ো ভিটামিন এবং ক্যারোটিনের সমৃদ্ধ উত্স। তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। একটি বিশেষ উল্লেখ কুমড়া তেল হয়। এটি মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে যা পদার্থ রয়েছে, এবং এখনও একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস আছে। ইউরোপীয়রা, এই ভদ্রতা শুধু পাগল! আধুনিক রান্না, কুমড়োয়ের বিস্ময়কর খাবারগুলি আপনার বাড়ির সূক্ষ্ম সুবাস এবং পণ্যগুলির সুস্বাদু সমন্বয় সহ পূরণ করবে।
চিংড়ি সঙ্গে কুমড়া স্যুপ
4 জন মানুষের জন্য
প্রস্তুতি: 15 মিনিট
প্রস্তুতি: 25 মিনিট
- 500 গ্রাম সজ্জা সজ্জা
- 1 টি লিক
- 1 গাজর
- পেঁয়াজ 2 মাথা
- 100 গ্রাম উপকারী রুট
- একটি শেল 500 গ্রাম চিংড়ি
- 2-3 রসুনের রসুন
- ক্রিম (33%)
- মাখন 50 গ্রাম
- জলপাই তেল
- কুমড়া তেল
- লবণ
- মরিচ
পাতলা পাত্রে কোকুকে কাটা, একটু ছিটান এবং এটি ড্রেন ছেড়ে চলে যেতে (তাই এটি দ্রুত ভাজা করা হবে)। লেক এবং পেঁয়াজ কাটা, গাজর এবং স্যালারি রুট কাটা এবং মাখন মধ্যে সব ভঙ্গ। যখন পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে যায়, কুমড়ো যোগ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস, একটি saucepan মধ্যে স্থান, 1.5 লিটার জল যোগ করুন এবং ফেন অপসারণ, একটি ফোঁড়া আনা। আরও পুষ্টি জন্য, আপনি ক্রিম যোগ করতে পারেন স্বল্প পরিমাণে জলপাই তেলের পাত্রে একটি চিংড়ি আধা কেজি করে। যখন সুবাস শেল থেকে যায় তখন কাটা রসুনকে প্যানের মধ্যে জুড়ুন এবং স্যুপের মধ্যে এটি সব রাখুন। অবিলম্বে আগুন থেকে প্যান অপসারণ যাতে চিংড়ি হজম হয় না। লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন। প্লেটে ফেনা ছড়িয়ে দিন, প্রস্রাব স্যুপ এবং - প্রধান গোপন - প্রতিটি প্লেটের মধ্যে কুমড়া তেলের 1 টি চামচ যোগ করুন। এটি থালা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ প্রদান করবে।
কুমড়া বিভিন্ন ধরণের আছে - বড় fruited, কঠিন-root, জায়ফল, এবং তারা একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। কুমড়া একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। যারা তার একক পারফরম্যান্সের সাথে সন্তুষ্ট না হয়, তাদের উভয়ের জন্য সহজেই একটি অংশীদার চয়ন করতে পারেন। সুতরাং, সম্ভবত, অনেক মাংস সঙ্গে কুমড়া সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম সমন্বয়ের ভাল সচেতন। যাইহোক, কুমড়া কোনও improvisation করতে পারবেন: আপনি মুরগির সঙ্গে এটি একত্রিত করতে পারেন, মাছ, সীফুড, বিশেষত scallops বা চিংড়ি সঙ্গে ওয়েল, সহজতম রেসিপি এটি টুকরা টুকরো করে কাটা হয়, এটি চুলা মধ্যে বেকিং এবং কিছুই জন্য এটি খাওয়া। বোনা অ্যাবিট!
কুমড়ো পায়ে
6 জন মানুষের জন্য
প্রস্তুতি: 45 মিনিট
প্রস্তুতি: 3 ঘন্টা
- 1 কেজি মণ্ড সজ্জা
- 6 টি ডিম
- 400 গ্রাম আটা
- চূর্ণ চিনি 100 গ্রাম
- 300 গ্রাম মাখন
- 100 গ্রাম বালি
- 100 হার্ড হার্ডিব্যাক কুকি এর জি
- চিনি
বড় বড় পিঁপড়া উপর কুমড়া স্রাব এবং ধীরে ধীরে রস বাষ্প, মাঝারি তাপ উপর, মাখন মধ্যে স্ট্যু করা। সংক্ষিপ্ত আধা কেজি প্রস্তুত সাদা ভর প্রাপ্ত করা হয় যতক্ষণ চিনি পাচক সঙ্গে ঝিল্লি ডিম yolks। 250 গ্রামের নরম মাখন যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণকারী এ সব মিশ্রিত। একটি বাটি স্থানান্তর, ময়দা ঢালা এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা: এটা খুব নরম হতে চালু করা উচিত এবং খুব ঘন না। প্রায় 7-8 মিমি (বালি গরুর মাংসের লোকেদের ঘন ঘন করা যেতে পারে এবং পুরু) একটি রোলিং পিনের সাথে এটি আচ্ছাদিত করুন এবং পাই আকৃতির নীচের অংশগুলি এবং কাপড় পরিধান করুন। যখন কুমড়াটি উর্বর হয়ে যায়, তখন তা ঠান্ডা করে, চিনি, কুসুম এবং গুড়ো কুকিজ জুড়ুন (কিশমিশ এবং কুকিজ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে)। ফলিত বস্তুটি ময়দা দিয়ে ভর্তি করুন, উপরে থেকে ঘনতুল্য কাঠামো তৈরি করুন। তিন ঘন্টার জন্য 150 সি একটি তাপমাত্রা সঙ্গে একটি চুলা মধ্যে পিষ্টক রাখুন, যাতে এটি রোস্টেড চেয়ে বরং শুকনো হয়। সমাপ্ত পাই টুকরা টুকরো করে কাটা, একটি ডিশে রাখুন এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে সাজাইয়া। আপনি grated চকোলেট একটি পিষ্টক ছাঁটা বা চকলেট গ্লাস ঢালা এবং আইসক্রীম পরিবেশন করতে পারেন। এবং, অবশেষে, আপনি যা পছন্দ করেন তা যোগ করতে পারেন। উপজ!