Batter মধ্যে শ্যাম্পেনস বা porcini মাশরুম
4 টি পরিবেশন
- 500 গ্রাম চম্পিন বা সিপস
- 2 ডিম
- দুধ 1 কাপ
- 2 টেবিল চামচ ময়দা এর spoons
- 1/2 কাপ ব্রেড্রক্র্যাশ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
1. মাশরুম ধুয়ে এবং মাশরুম অর্ধেক পেতে অর্ধেক প্রতিটি কাটা। যদি মাশরুম বড় হয়, বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা। 2. সব মাশরুম একটি গভীর বাটি মধ্যে স্লাইড, লবণ দিয়ে সিজনের, মিশ্রিত করা। 3. পিটার প্রস্তুত। তার জন্য, দুধ দিয়ে ডিম বীট, একটু লবণ যোগ করুন। এবং তারপর ময়দা একটি পাতলা চাকা ঢালা একটি পৃথক প্লেট ইন breadcrumbs ঢালা 4. একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। 5. প্রথমে মাশরুমের প্রতিটি টুকরো পিঁড়িতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর গরুর চর্বি বা বড় পরিমাণে তেল দিয়ে রুটি গুঁড়ো এবং ভরাট করুন, যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে প্রতিটি মাশরুমকে আচ্ছাদন করে। কুঁচকানো পর্যন্ত রান্না করুন।
রন্ধন সময়: 30 মিনিট
এক অংশে, প্রায় 280 কেসিএল
কোমল ক্রিম মধ্যে Chanterelles
5-6 বারের জন্য
- 1 কেজি চ্যানট্রেললেস
- 200 গ্রাম চিপাইনস
- 1 গ্লাস খরা ক্রিম
- 1 পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ ময়দা এর spoons
- শ্যামলিমা
- কালো জমিতে মরিচ
- জায়ফল
- লবণ
- উদ্ভিজ্জ তেল
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
1. মাশরুম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুড়ান। যদি তারা বড় হয়, তারপর কাটা, কিন্তু এটি ছোট মাশরুম ব্যবহার এবং তাদের সম্পূর্ণ রান্না করা ভাল। 10-15 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত পানিতে মাশরুম উত্তোলন করুন। 2. সুবর্ণের পেছনে পেঁয়াজ কুচি ও ভাজা ভাজুন। 15-20 মিনিটের জন্য মাশরুম, লবণ, ভাজা জুড়ুন শেষে 1-2 মিনিট জন্য ময়দা এবং ভাজা জুড়ুন 3. তারপর মাখনের মতো ক্রিম, মিশ্রণ, মরিচ দিয়ে মরিচ, জমিতে জায়ফল ঢালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 4. বন্ধ করার আগে এক মিনিটের জন্য, পাতলা কাটা সবুজ শাক ছিটিয়ে দিন।
রন্ধন সময়: 40 মিনিট
এক অংশে, প্রায় 270 kcal
কুলার মাশরুম সঙ্গে কাবাব
6 টুকরা
- 3 কাটা
- চেরি 200 গ্রাম
- 100 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
- 50 গ্রাম হ্যাম
- 1 পেঁয়াজ
- 1-2 রসুনের রসুন
- উদ্ভিজ্জ তেল
- মেয়নেজ
- লবণ
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
কাছিম টিপস বন্ধ কাটা। অর্ধেক বরাবর প্রতিটি কাবাব বিভক্ত এবং ইন্ডেন্টেশন কাটা। এটা "নৌকা" খুঁজে বের করে। 2. পেঁয়াজ কাটা কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল নেভিগেশন saute, grated রসুন যোগ করুন। 3. মাশরুম কাটা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একত্রিত। লবণ দয়া করে 4. মাশরুম সামান্য তেল থেকে wring শেষ ময়দা এবং কাটা হ্যাম সঙ্গে মিক্স মাশরুম ওজন স্টাফ কিউকু "নৌকা"
রন্ধন সময়: 30 মিনিট
এক টুকরা মধ্যে, প্রায় 170 Kcal
Champignons এবং জলপাই সঙ্গে রোল
10-12 টুকরা জন্য
• চ্যাম্পিয়নস এর 200 গ্রাম
• মিশ্রিত ভরাট 500 গ্রাম (শুকরের মাংস সঙ্গে গরুর মাংস)
• 3 পেঁয়াজ
• 1 ডিম
• 50 গ্রাম মাখন
• 1/2 টুকরো জলপাই এর ক্যান
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ
• লবণ
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
1. ডিম, মাখন, আদা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ এবং জলপাই, লবণ, মরিচ। ভালভাবে সতেজ করি। 2. একটি এমনকি স্তর সঙ্গে একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে খাদ্য ফয়েল নেভিগেশন forcemeat রাখা। তার প্রান্ত এক প্রান্তে মাশরুম রাখা 3. একটি রোল মধ্যে খাঁজ রোলের জন্য ফয়েল ব্যবহার করুন মাশরুম এটা ভিতরে হবে। 4. ফয়েল মধ্যে রোল এবং একটি বেকিং শীট উপর স্থান রোল। প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেঁধে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তারপর ফয়েল খুলুন এবং এটি ক্রান্তীয় না হওয়া পর্যন্ত রোলটি প্যাকিং চালিয়ে। এটি নিন এবং এটি ঠান্ডা করুন। কাটা মধ্যে কাটা এবং কোন সস দিয়ে পরিবেশন করা।
রন্ধন সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট
এক টুকরা মধ্যে 190 kcal
মাশরুম সঙ্গে স্ট্যু
4-5 পরিচর্যা
- 500 জি চ্যানট্রেল্লস (হিমায়িত হতে পারে)
- 500 গ্রাম চম্পিন
- 4 মিষ্টি মরিচ
- 2 পেঁয়াজ
- 3 চামচ টমেটো পেস্ট এর spoons
- 1 টেবিল চামচ চিংড়ি 6% ভিনেগার
- 1 ঘণ্টা। একটি চিনি চিনি
- মাটি মরিচ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন এবং যদি তারা বড় হয় বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ আধা কাপে কাটা সোনালি বাদামী পর্যন্ত তেলের মধ্যে ভাজুন, এবং তারপর এটি থেকে মাশরুম যোগ করুন রোস্ট, ক্রমাগত আরো 2-3 মিনিটের জন্য। 2. ২ গ্লাস পানি দিয়ে একটি সস জন্য, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার এবং চিনি, লবণ ক্ষয় করুন। 3. বেকিং ডিশ বা স্কলারপের জন্য শেস্ট মাশরুম জুড়ুন, মিষ্টি মরিচকে রেখাচিত্তে কাটা এবং প্রস্তুত সসের উপর ঢেলে দিন। পিপার। 40 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা বা ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে আবরণ
রন্ধন সময়: 150 মিনিট
এক অংশে, প্রায় 180 kcal
রামবিলাস
6 পরিসীমা
- মালকড়ি dumplings
- 2 কেজি চিপা
- 2 পেঁয়াজ
- লবণ
- হার্ড পনির 100 গ্রাম
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
পেঁয়াজ জন্য, পেঁয়াজ এবং মাশরুম finely কাটা। তেল উপর, পেঁয়াজ ভাত, তারপর মাশরুম যোগ করুন শেষ মাশরুম শীতল এবং পাকান এই কয়লা মধ্যে, grated পনির যোগ করুন লবণ দয়া করে 2. আচ্ছাদিত থেকে ravioli (সাধারণত pelmeni মত ছাঁচ, শুধুমাত্র বর্গ এবং খুব ছোট) বা Dumplings। তাদের উষ্ণ সালাদকৃত জলের মধ্যে ফেলে দাও। এটি উত্থান হিসাবে, এটা প্রস্তুত।
রন্ধন সময়: 1 ঘন্টা
এক অংশে, প্রায় 170 Kcal
সাদা মাশরুম সঙ্গে প্যানকেকস
12-15 টুকরা জন্য
- 1 কেজি সাদা মাশরুম (বা boletus, podberezovikov, champignons)
- 500 গ্রাম স্কোয়াশ
- 1 মসলাযুক্ত গ্লাস
- 2 পেঁয়াজ
- 1 ডিম
- 6-7 হরিণ পেঁয়াজ ডানা
- উদ্ভিজ্জ তেল
- কালো মাটি
- মরিচ
- লবণ
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
3-4 ঘন্টার জন্য দানা শুকিয়ে দিন। তারপর সচ্ছল জল প্রস্তুত করা পর্যন্ত রান্না করা। জল নিঃশেষ 2. পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা 3. স্কোয়াশ ছুলা, বীজ অপসারণ এবং ভাজা। রস একটু দোল। 4. পেঁয়াজ চিনিয়ে নিন। 5. মাশরুম কুঁচান এবং finely চিপ। 6. সুবর্ণ রং পেঁয়াজ পর্যন্ত তেল তেলে ভেজে নিন, তারপর উকচিনি এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, একটু ভেজে নিন। মাশরুম যোগ করুন 10 মিনিটের জন্য সিম্ফার লবণ শেষে 7. একটি গভীর বাটি মধ্যে ভাজা ভর এবং lentils রাখুন, ডিম ভাঙ্গা আলোড়ন। মরিচ এবং লবণ। প্রাপ্ত ওজন ফর্ম প্যানকেস থেকে উভয় পক্ষের তেল তাদের ভাজা। খামি ক্রিম বা ক্রিম সস সঙ্গে fritters পরিবেশন।
রন্ধন সময়: 1 ঘন্টা
স্ট্যান্ডবাই টাইম: 3-4 ঘন্টা
প্রায় এক কিলোমিটারের মধ্যে 130 কেজি
মাশরুম "পটিমিনটিকা"
6-8 বারের জন্য
• 1 কেজি মাশরুম
• 2 টেবিল চামচ লবণ টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ একটি চিনি চিনি
• 2 বে পাতা
• 3-5 মটরশুটি কালো মরিচ
• 3-4 cloves
• ডাল এর একটি গুচ্ছ
• 1/4 কাপ 9% ভিনেগার
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
1. ভাল ধুলো মাশরুম মধ্যে 10 মিনিট জন্য stirring, 1 কাপ জল ঢালা। 2. লবণ, চিনি এবং সিজনের সাথে 1/2 কাপ জল যোগ করুন। আরেকটি 5 মিনিট রান্না করুন 3. ভিনেগার যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। হিসাবে মাশরুম ঠান্ডা, তারা খাওয়া যাবে। সুতরাং, মরিচানা মাশরুম শীতকালে জন্য কাটা হয় না, কিন্তু অবিলম্বে পরিবেশিত হয়। আপনি রেফ্রিজারিতে এক মাসের বেশি সঞ্চয় করতে পারবেন না
সাদা মাশরুম ধারালো
1 লিটার প্রতি
- 1 কেজি ভুট্টা মাশরুম (বার্চ বার্ক বা ব্লেটাস হতে পারে)
- 1 গরম মরিচ
- 1 বে পাতা
1 লিটার জল প্রতি marinade জন্য:
- 3 চামচ লবণ টেবিল চামচ
- 1 গ্লাস 6% ভিনেগার
- 3-4 cloves
- মিষ্টি মরিচ 5 মটরশুটি
- 1/2 চামচ মাটির দারুচিনি
একটি রেসিপি উপর রন্ধন:
1. মাশরুম মাধ্যমে যান ঠান্ডা জল পরিষ্কার এবং কুণ্ডলী। বড় মাশরুম সঙ্গে, টুপি থেকে লেগ আলাদা এবং এটি কাটা। 2. লবণাক্ত পানিতে নিমজ্জিত করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জল নিঃশেষ 3. সামুদ্রিক ডাল প্রস্তুত: জল, লবণ, মরিচ, cloves যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন তাপ থেকে সরান এবং ভিনেগার মধ্যে ঢালা 4. একটি নিকৃষ্ট এবং শুষ্ক জার নীচে, একটি পাত্রে পাতা, একটি গরম মরিচ, স্লাইস মধ্যে কাটা করা। তারপর মাশরুম সঙ্গে পূরণ এবং marinade ঢালা। ব্যাংকগুলি রোল তাদের বড্ড ডাউন। এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন এবং তারপর এটি একটি শীতল স্থানে রাখুন। এটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।