অনেক অন্যান্য ফলের মতো, আপেলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, যার অর্থ হল আপেল মৌসুমে কেবল আপেল পেকে রান্না করা যাবে না, এটি বেকড করা যেতে পারে এবং সারাবছর টেবিলের উপর রাখে।
আগস্ট মাসের শেষের দিকে রাশিয়ার কৃষক অর্থোডক্স গির্জার উপাসনা করা হয় - বিশ্বাসীরা এই ছুটির দিনটি বলে, আপেল পরিত্রাতা। মানুষ বিশ্বাস করে যে এই দিন থেকে, আপনি আপেলের একটি নতুন ফসল খেয়ে ফেলতে পারেন, লোকেরা তাকে গির্জায় নিয়ে যায় এবং তাদেরকে পবিত্র করে। আপেল গাছ বাড়িতে, বিশ্বাসী মানুষ টেবিল সেট, বিভিন্ন থালা - বাসন এবং অবশ্যই আপেল পিস ছাড়া না।
বিশ্বের সবচেয়ে বড় আপেল পাইটি চুইট্টস ফার্মের ইউকে শহরে রান্না করা হয়েছিল। শেফ গ্লিন খৃষ্টান প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করেন। পাই 13 টন 66 কিলোগ্রাম ওজন এবং উচ্চতা 12 মিটার, প্রস্থ 7 মিটার, 13 টন 66 কিলোগ্রাম পাই। ২২ শে আগস্ট, ২২ শে আগস্ট, ২২ শে জুন, 1983 সালে কেকটি তৈরি করা হয়।
সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় সব, বিভিন্ন আপেল পিসের চার্লোট হয়। এটা আপেল, বিস্কুট বা বেকড মালকড়ি স্তর সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। এই ডিশ ফ্রান্স শহরে হাজির, মূলত charlotte সাদা রুটি বা লিক্যুয়র বা ফল এবং মিষ্টি ক্রিম গঠিত। পূর্বে, চার্লটস প্রস্তুতি কঠিন এবং দীর্ঘ ছিল। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, চার্লট রেসিপি এখন অনেক সহজ হয়ে গেছে, এখন এটি সহজেই বাড়ীতে রান্না করা যায়।
আমাদের সময়, চার্লোটের উৎপত্তির বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। মূলত চার্লটস তৈরির ধারণাটি প্রথমে আনাটাইন কেয়ারম দ্বারা পরিবেশন করা হয়েছিল, যিনি জার আলেকজান্ডার আই এর সেবায় ছিলেন। অন্য সংস্করণ অনুসারে, চার্লোটের নাম ইংরেজ কুইন শার্লট, যিনি রাজা জর্জ তৃতীয় , এবং সে আপেলের খুব পছন্দ করত। কিন্তু কম জনপ্রিয় মেয়ে Charlotte যাও দরিদ্র কুকুরের প্রেমের রোমান্টিক সংস্করণ। অতএব, এটি তার পরে তার পিষ্টক নামক প্রণয়ী কুকুর বিশ্বাস করা হয়
আপেল পাই কারমেল সিরাপের সাথে রান্না করা হয় এবং উল্টে উল্লিখিত হয়। এই পাই এর আবিষ্কর্তা বোনার ক্যারোলিন এবং স্টেফানি টাটেন নামে পরিচিত। উত্তরাধিকার পিতার কাছ থেকে তারা একটি হোটেল পেয়েছিল বোনেরা হাউসকিপিংয়ের সাথে ব্যস্ত ছিলেন, রান্নাঘরে নিজেদের রান্না করেছিলেন, গেস্টদের যত্ন নিতে ও যত্ন নেন। কিন্তু একদিন সকালে ঘুম থেকে উঠা নারীদের মধ্যে একজন ক্র্যাকের ক্রমবৃদ্ধি করে, বেকিং আপেলের জন্য ছাঁচের নীচে রাখে। যখন সে তার ভুল লক্ষ্য করলো, তখন তিনি উপরে থেকে ময়দা যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং তারপর পিষ্টকটি চুলা মধ্যে রাখুন। ছাঁচ থেকে সমাপ্ত পাই খুঁজে গ্রহণ, মহিলার সহজে এটি পরিণত এবং আপেল এটা দিয়ে দিয়েছেন - আপেল সঙ্গে ঊর্ধ্বে। তারপর সেই দিনের মধ্যে, স্টাফ করা, বদ্ধ মালকড়ি দিয়ে বেকড পিইস, তাই আসল ফুরো ফলে ফলে বিপরীত আচরণ উত্পাদিত। যাইহোক, আরেকটি সংস্করণ আছে: একটি বিড়াল যে অতীত চালিত, পরিণত এবং আপেল পাই, যা একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা হয়েছে বাদ। এই অপ্রীতিকর এবং কদর্য ঘটনা এই শিল্পী বোন একটি সুস্বাদু অস্বাভাবিক পাই তৈরীর একটি ধারণা হিসাবে প্ররোচিত। উনবিংশ শতাব্দীর সতেরো শতকের লামোট-বেভ্রন শহরে অরলিন্স থেকে দূরে নয়, ফ্রান্সে এই ঘটনা ঘটছে বলেও জানা যায়।
জার্মানি, অস্ট্রিয়া, হাঙ্গেরি এবং চেক প্রজাতন্ত্র, সেইসাথে ইউক্রেন এবং মোল্দাভিয়া ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং খুব মজাদার আপেল strudel। এই জনপ্রিয় মিষ্টান্ন পণ্য আপেল stuffing সঙ্গে একটি মালকড়ি থেকে প্রস্তুত করা প্রয়োজন, এটি প্রায়ই সুস্বাদু বেরি শসা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। খামির প্রস্তুতির জন্য খামির প্রয়োজন হয় না, তাই এটি দীর্ঘদিন ধরে আটকে রাখে না এবং এই পণ্যগুলির একটি খুব বড় সুবিধা মালিকদের জন্য যারা মিষ্টান্নের বেঞ্চে বসে থাকে। ভিয়েনার একটি পেস্ট্রি দোকানের মধ্যে একটি পোস্টারের সাথে প্রাচীরকে সজ্জিত করা হয় যার উপর এটি লেখা আছে যে সবাই যে একটি আস্ফ্যান কোমরের স্বপ্ন দেখেন সেগুলি যতটা সম্ভব সম্ভব হতে পারে। স্ট্যাডিজ পজিশন আপেল স্ট্রডেল ধীরে ধীরে দখল করতে শুরু করে এবং রাশিয়াতে। ক্রমবর্ধমানভাবে, তিনি একটি ক্যাফেতে ডেজার্ট মেনুতে প্রবেশ করেন।
তার অস্ত্রশস্ত্রে প্রায় প্রতিটি উপপত্নী অ্যাপেলের পাই তৈরির বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু অপশন রয়েছে। কখনও কখনও নারীদের ইতিমধ্যে তাদের পরিবারের সদস্যদের রান্নাঘর মধ্যে পরীক্ষিত রেসিপি সঙ্গে উন্নতি করতে হবে, এই রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা জন্য প্রধান পয়েন্ট একটি কল্পনা এবং তাদের নিজস্ব মেজাজ হয়। রাশিয়ান স্কুলে, আপেল পাই হোম অর্থনীতি পাঠে রান্না করার জন্য মেয়েদের শেখানো কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি। আপেল পাই জন্য রেসিপি পুরুষদের জন্য ফোরাম ইন্টারনেটে, ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি ছাড়াও, প্লাস্টার, আয়োডিন এবং প্যাডেজ প্রায়ই প্রদর্শিত। এটা স্পষ্ট যে এই পরামর্শ একটি তামাশা চেয়ে আরও একটি জোকস, কারণ এমনকি একটি অনভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ একটি আপেল পাই তৈরি করতে পারেন।