মোল্ডোভান রুটি পৃথিবীর কোন খাবারের সন্ধান হয় না, তবে আপনি প্রায় সব জায়গায় ফ্ল্যাট কেক-গোলাকার এবং আলগা ময়দার মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন, তবে জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের অনন্য। তাই মোল্ডওয়িয়ান ফ্ল্যাট পিষ্টক - প্লাজিন্ডা - এই ধরনের পণ্যগুলি থেকে ভিন্ন যে কোনও পয়সের মত ভরাট করে থাকে, তবে এটি একটি বৃত্তাকার ফ্ল্যাট আকৃতি রাখে এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। প্লাসসিনের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় বীজগুলি - সবুজ শাক বা কুমড়া সঙ্গে brynza থেকে। এর আগে প্লাসিন্ডগুলি একটি খামিহীন পটা-টাইপ আটা থেকে তৈরি করা হয়েছিল, এখন তারা বিভিন্ন ব্যবহার করে, কখনও কখনও এমনকি খামিরও। এই রেসিপি মধ্যে, একটি বিশেষ পদ্ধতিতে কফির উপর আটা পাকানো হয়, যা এটি অংশে একটি দমকা পেতে সম্ভব করে তোলে।
উপাদানগুলো:- Kefir 1 টেবিল
- গম ময়দা 2.5 টেবিল।
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- সোডা 0.25 টি চামচ
- বাটার 100 গ্রাম
- কুমড়ো 300 গ্রাম
- চিনি 4 টি চামচ
- লবণ 1 চিম্টি
- ধাপ 1 কুমড়া দিয়ে প্লাসসিন প্রস্তুত করতে, আমাদের উপাদানগুলি প্রয়োজন: কুমড়া, কফির, ময়দা, গলিত মাখন, ডিম, লবণ, সোডা, চিনি।
- ধাপ 2 আমরা কুমড়া পরিষ্কার এবং grater এটি ঘষা, লবণ দিয়ে এটি লবণ এবং soften এবং রস শুরু শুরু।
- ধাপ 3 কেফারে, লবণ, সোডা, ডিম এবং সব vzobem যোগ করুন।
- ধাপ 4 ময়দা ঢেকে রাখুন এবং ময়দা ভেজে নিন। আটা সামান্য অবিকল এবং মসৃণ হবে না।
- ধাপ 5 4 কলোবোক মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত।
- ধাপ 6 পাতলা একটি টুকরা আউট রোল। ঘূর্ণিত আউট স্তর এর গলিত মাখন অর্ধেক লুব্রিকেট এবং তেল লাইন বরাবর অর্ধেক এটি গুঁড়ো।
- ধাপ 7 লাইটলি, কিন্তু সাবধানে, তেল আউট leak না, যাতে একটি রোলিং পিন সঙ্গে ঘূর্ণিত আটার রোল, আবার আমরা তেল অর্ধেক তেল এবং এটি ভাঁজ হবে - আমরা 4 স্তর পেতে
- ধাপ 8 একই কাজ চালিয়ে যান, 8 টি স্তরগুলির মধ্যে একটি ত্রিভুজ পান করুন।
- ধাপ 9 এখন ত্রিভুজটি জুড়ে তিরস্কার করুন এবং কোণা থেকে ত্রিভুজের নীচে বামে। আধার অন্যান্য অংশের সাথে একই রকমের পুনরাবৃত্তি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ন্যাপকিনের নিচে শুয়ে দিন।
- ধাপ 10 আমরা গোলাকার আকৃতিটি আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আচ্ছাদনে যোগ করে একটি পাতলা পাত্রে রূপান্তর করি। কুমড়া অতিরিক্ত রস থেকে চিপা, একটি কেক মাঝখানে কুমড়া 1-2 টুকরা করা, সরাসরি চিনি পরীক্ষা ছিটিয়ে
- ধাপ 11 আমরা মাঝখানে ঘনক্ষেত্রের বিপরীত প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করি, একটি ফুল দিয়ে কোণগুলি প্রসার করি।
- ধাপ 1২ আচ্ছাদনের মুক্ত প্রান্তটি সংযুক্ত করুন, এটি আবৃত করুন, অষ্টভুজের আকৃতিটি পাবেন। এটি পিষ্টক একটু সরানো এবং এটি একটি রোলিং পিন সাহায্যে চটকদার করা প্রয়োজন, জোরালোভাবে চাপ ছাড়া
- ধাপ 13 একটি ছোট ফায়ার উপর গরম মটর এবং ফ্রাই সঙ্গে ভাজা প্যান উপর পিষ্টক রাখুন।
- ধাপ 14 নীচের অংশ blushed হয়, অন্য দিকে ওভার এবং ভঙ্গু ভাঙ্গা। কেক পুরু পরিণত, আপনি ঢাকনা অধীনে ভঙ্গ করা যাবে।
- ধাপ 15 আমরা একটি স্ট্যাকের মধ্যে কেক স্ট্যাক, একটি পাই মত অংশে তাদের কাটা, একযোগে পুরো পা। সেখানে placings উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় হতে পারে। চা সঙ্গে খুব সুস্বাদু