আমরা একটি কুমড়া সঙ্গে একটি কুমড়া Manty সঙ্গে মণি প্রস্তুত - একটি কুমড়া ভক্তদের দ্বারা নির্দিষ্ট জন্য প্রশংসা করা হবে, যা সূক্ষ্ম স্বাদ গুণাবলী সঙ্গে একটি ঐতিহ্যগত Uzbek ডিশ,। উপরন্তু, একটি steamed কুমড়া খুব দরকারী। ক্লাসিক রেসিপিতে, ময়দা শুকনো ব্যবহার করা হয় - পণ্যটি বরং বিরল, তাই আমি এটি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত, যা বেশ গ্রহণযোগ্য এবং কম স্বাদযুক্ত নয়। আমি নিজেও মশলা সংক্রান্ত কিছু স্বাধীনতা অনুমোদন করেছিলাম এবং আমার প্রিয়টা গ্রহণ করেছিলাম, এটি একটি কুমড়াের সাথে একসঙ্গে ছিল, উজ্জ্বল মিশ্রণ "হপস-সুনেলী" নয়, এটি খুব সুস্বাদু দেখায়। কুরি পাউডার এখানেও উপযুক্ত। একটি সস হিসাবে, লবণ, জিরা এবং সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত খরা দুধ পণ্য ,: ক্যাটাক, দই বা খাদ ক্রিম, এই থালা জন্য চমৎকার।
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 1 পিসি
- জল 320 মিলি
- ময়দা, গম 650 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- কুমড়া 900 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- পেঁয়াজ 250 গ্রাম
- রসুন 4 টি দাঁতের
- হপ-সনিলেল মিশ্রণ 10 গ্রাম
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- মটর 70 গ্রাম
- ধাপ 1 প্রধান উপাদানগুলি তৈরি করুন: আটা, কুমড়া, মটর, মশলা, পেঁয়াজ এবং রসুন।
- ধাপ 2 আপনি আগাছা আগাম প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, কাটিয়া বোর্ড মধ্যে ময়দা ছাঁটা। মাঝখানে একটি গভীরকরণ করা, ডিম মধ্যে ড্রাইভ এবং আলতো করে জল ঢালা, লবণ যোগ করুন
- ধাপ 3 ময়দা মিশ্রণ শুরু করুন প্রথম একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে।
- ধাপ 4 এবং তারপর আপনার হাতে মিশ্রিত এগিয়ে যান।
- ধাপ 5 ফলাফল একটি মসৃণ, ইলাস্টিক ডোব হওয়া উচিত। একটি বাটি মধ্যে এটি রোল, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন রান্না করার আগে, আধা কেড়ে নিন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন।
- ধাপ 6 কুমড়া, রসুন এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন।
- ধাপ 7 ছোট কাঁঠালের মধ্যে কুমড়া কাটা, পেঁয়াজ - ছোট টুকরা, লবণাক্ত চিকন চটকানি। এছাড়াও মসলা যোগ করুন: লবণ, কালো মরিচ মরিচ এবং হোপ-সুনেলি
- ধাপ 8 মাখন দ্রবীভূত করুন এবং ভর্তি গরম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান
- ধাপ 9 আধা কেজি পুরু করে ২ মিমি পুরু করে, এবং স্কয়ারে কাটা।
- ধাপ 10 প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের মাঝখানে একটি পরিবেশন রাখুন।
- ধাপ 11 মাঝখানে বর্গক্ষেত্রের কোণে সংযোগ করুন, তারপর একটি খামে তৈরি করতে তির্যক নেভিগেশন আধা মিশান।
- ধাপ 1২ রান্না করার সময় ভাল বাষ্প সঞ্চালনের জন্য উভয় পক্ষের ছোট "কান" করুন।
- ধাপ 13 বাকি আটা এবং ঠাসাঠাসি সঙ্গে একই করুন। উপাদানের প্রাপ্ত পরিমাণ থেকে, মাঝারি বা 20 বড় mantles 30 টুকরা প্রাপ্ত হয়। 35 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লার বা বিশেষ সসপ্যান্টে ময়লাগুলি উচিয়ে নিন।
- ধাপ 14 শেষ মাটি সস এবং সবুজ শাক সঙ্গে গরম পরিবেশিত।