চেরি জ্যাম (কিয়েভ)

চেরি থেকে জামাকাপড় উভয় বীজ সঙ্গে প্রস্তুত করা যাবে, এবং পিট ছাড়া, কিন্তু উপকরণ ছাড়া জ্যাম :

• চেরি - 1 কেজি (জ্যাম মুক্ত জ্যাম)
• চিনি - 1,২ কেজি (বীজ ছাড়া জ্যাম)
• চেরি - 1 কেজি (হাড় সঙ্গে জ্যাম)
• চিনি - 1,২ কেজি (প্লাস 800 গ) হাড়ের সাথে জ্যাম)

নির্দেশাবলী

চেরি থেকে জামাকাপড় উভয় খিলান সঙ্গে প্রস্তুত করা যায়, এবং বীজ ছাড়া, কিন্তু পিট ছাড়া জ্যাম আরো গুণগত বলে মনে করা হয়। জ্যাম নিম্নলিখিত চরিত্র এর চয়ন করুন: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya এবং Anadolskaya। প্রস্তুতি: চেরি জ্যাম pitted। চেরি থেকে হাড় নিয়ে যান এবং একটি নীল বাটি মধ্যে তাদের করা। একটি ছড়ি মাধ্যমে চিনি ছোঁ এবং এটি চেরি সঙ্গে ছিটিয়ে 2-3 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। এক গ্লাস জল দিয়ে চিনি অবশিষ্টাংশ ধোয়া, একটি রান্নার বাটি মধ্যে মিশ্রণ রাখুন। কম তাপ উপর রান্না করা, চেরি রস চর্বি dissolves পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মাড়ান। চিনি যখন দ্রবীভূত হয়, তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। তারপর pelvis আগুন থেকে সরানো হবে 2-3 বার, একটি বৃত্তে চলা এবং গঠিত ফেনা অপসারণ। জ্যাম পোড়া হয় না যে যত্ন নিন - এই জন্য, মাঝারি তাপ উপর এটি রান্না করা হাড় সঙ্গে চেরি জাম বিভিন্ন জায়গায় স্ট্রিম চেরি। রান্নার পাত্র মধ্যে চেরি রাখুন। জল এবং 800 গ্রাম চিনি থেকে সিরাপ তৈরি। গরম সিরাপ সঙ্গে চেরি ঢালা। 3-4 ঘন্টা দাঁড়ানো অনুমতি দেয় তারপর একটি ফোঁড়া আনা এবং 5-7 মিনিট জন্য রান্না করা। সিরাপ থেকে চেরি নিষ্কাশন এবং এটি জন্য অন্য 5 মিনিট রান্না করা অবিরত। চেরি যাও চিকেন ফিরে, অবশিষ্ট চিনি এবং রান্না করা, চিনি দ্রবীভূত পর্যন্ত stirring। পিট ছাড়া একটি চেরি মত প্রস্তুত, প্রস্তুত করা পর্যন্ত জা।

পরিবেশন: 4