- ময়দা - 1 1/4 কাপ
- বেকিং পাউডার - 3/4 চা চামচ
- সোডা - 1/2 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ওট ফ্লেক - 1 1/4 কাপ
- পেঁয়াজ কাটা - 1 কাপ
- শুকনো চেরি - 1 কাপ
- তিক্ত চকলেট - 120 গ্রাম
- নরম মাখন - 12 আর্ট চামচ (1 লাঠি)
- বাদামী চিনি - 1 1/2 কাপ
- বড় ডিম - 1 টুকরা
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 চা চামচ
1. 175 ডিগ্রী পর্যন্ত ঊর্ধ্ব এবং মাঝের অবস্থানে একটি স্ট্যান্ড সঙ্গে চুলা preheat। চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে 2 বড় প্যাকিং ট্রে ভাঁজ প্রায় 3/4 কাপ করতে টুকরা মধ্যে তিক্ত চকলেট চূর্ণ। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, সোডা এবং লবণ মিক্স। একটি দ্বিতীয় মাঝারি বাটি মধ্যে, oatmeal, বড় কাটা চেরি, বাদাম এবং চকলেট মিশ্রিত। মিক্সার এবং মরিচটি 1 মিনিটের জন্য মিশিয়ে দিয়ে মাঝারি গতিতে মেশান। ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, প্রায় 30 সেকেন্ডের গড় গতিতে ঝাঁকুনিতে অবিরত। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে ময়দা মিশ্রণ এবং ঝিনুক যোগ করুন। মিশুক কাজ করলে, ধীরে ধীরে চকোলেট-বাদাম মিশ্রন যোগ করুন এবং একটি রাবার spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত সমস্ত উপাদান সমানভাবে মালকড়ি উপর বিতরণ করা হয়। 16 ভাগ মধ্যে সমানভাবে ময়দা ভাগ, ব্যাস প্রায় 5 সেমি ব্যাস আবর্তিত। প্রতিটি বেকিং শীট সম্পর্কে 8 বল দূরে 6 সেমি দূরে রাখুন। হাত 1 সেন্টিমিটার বেধে প্রতিটি বল নিচে চাপুন। 3. 1২ মিনিটের জন্য কুকুরটি বেকন করুন, তারপর বেকিং প্লেটগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং তাদের সোয়াপ করুন। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান। সমাপ্ত কুকি সঙ্গে, প্রান্ত crispy হবে, এবং কেন্দ্র এখনও নরম থাকা উচিত। 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো উপর একটি প্যাকিং শীট ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর একটি spatula এবং কক্ষ তাপমাত্রা সঙ্গে ঠান্ডা grate উপর কুকি রাখুন।
পরিবেশন: 8