- টাটকা বেসিল - 70 গ্রাম
- মেষশাবকের পালক - 300 গ্রাম
- সবজি তেল - 30 মিলিলিটার
- বড় শস্য চাল - 100 মিলিলিটার
- মিষ্টি সবুজ মরিচ - 5 টুকরা
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা
- জিরার - 1 চা চামচ
- কালো মরিচ মাটি - 1 চা চামচ
- লবণ - 2.5 চা চামচ
- রেড টমেটো - 500 গ্রাম
- কিলানোট্রো - 70 গ্রাম
- Eggplants - 500 গ্রাম
- গরুর মাংস - 700 গ্রাম
- রসুন - 4 টুকরা
1. প্রথমত, স্টাফিং প্রস্তুত করুন। মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আমরা মাংস মরিচ, mincemeat জন্য এটা চর্বি গরুর মাংস গ্রহণ ভাল, এবং এটি শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক যোগ আমরা গরুর মাংস নিতে - 70%, এবং চর্বি সঙ্গে মেষশাবক - 30%। 2. এখন, অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত, গোলাকার চাল, লবণ দিয়ে পানি উত্তোলন করা, এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে চাল ধুয়ে যাক। পেঁয়াজ এবং একটি সামান্য ধনে চিনির (আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন) এই সব আমরা মাংস যোগ করুন 3. মর্টার জিরু, এবং অন্যান্য মশলা, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে একসঙ্গে মাংস যোগ করুন। ময়দা ভাল গুঁড়ো হাত এখন আসুন সবজি দিয়ে। মরিচের টুকরো কেটে ফেলা হয়, আন্ডারেলস বের হয়, আমরা আঙ্গুর থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, টমেটোর টপ কাটা করলাম, এবং চামচ দিয়ে সাবধানে পরিষ্কার করে রাখি (আমরা মাংস ছুঁড়ে ফেলার প্রয়োজন নেই, কিন্তু বাটিতে রাখি)। সবজি ঘন এবং সঠিকভাবে স্টাফ হয়। 5. একটি আঙুল সম্পর্কে নীচে থেকে, উদ্ভিজ্জ তেল পাতন। টমেটো, আউর্গরিন এবং মরিচ লেয়ারে রাখা হয়। তারা মোটামুটি কঠোর হওয়া উচিত। 6. টমেটোর মাংস গুঁড়ানোর জন্য, এখানে রসুনটি সসেজ করুন, আধা গ্লাস পানি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। এই সব সবজি ভর্তি, মাংসের গুঁড়ো দিয়ে উপরে ছিটিয়ে, মাঝারি তাপের উপর রান্না করে। ফোলা পরে, আগুন কমাতে এবং একটি বদ্ধ ঢাকনা সঙ্গে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ বা দুই কুকুর জন্য।
পরিবেশন: 6