কারমেল অলবিও বেগুন বিশেষত গ্রীষ্মে জনপ্রিয়। এই অলৌকিক উদ্ভিজ্জ থেকে অনেক খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে আমরা বেগুনি গাঢ় বেগুনি জাতের অভ্যর্থনা করছি, তবে তাদের অনেক আছে। আমাদের মেনুতে আজ, সাধারণ গাঢ় বেগুনি বেগুনের সঙ্গে, একেবারে সাদা এই অলঙ্কারির রঙ শুধুমাত্র না কিন্তু স্বাদ মধ্যে পার্থক্য। তিনি তার সহকর্মী তুলনায় আরো অনেক মৃদু এবং নরম, এবং এটি মধ্যে বীজ ছোট হয়। যে কোনো রং eggplants কেনার, তারা একটি চকচকে চামড়া আছে নিশ্চিত করুন, তারা ঘন এবং ভারী হতে হবে। অন্যথা, তাদের মধ্যে অনেক বীজ থাকতে পারে। বেগুন - একটি ঐন্দ্রজালিক উদ্ভিজ্জ, যা পুরোপুরি কোন পণ্য, herbs, sauces সঙ্গে মিলিত হয়। আজ আমরা আমাদের বেগুনে কারমেলের মধ্যে রাখি। তিনি একটি মসলাযুক্ত মিষ্টি স্বাদ পাবেন এবং খুব মৃদু হবে।
উপাদানগুলো:- বেগুন 500 গ্রাম
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 5 টেবিল চামচ ঠ।
- মধু 4 টেবিল ঠ।
- লেবু রস 50 মিলি
- জল 50 মিলি
- রসুন 4 টি দাঁতের
- ধনেপাতা শুকিয়ে 2 টি চামচ
- মরিচ মশলা 1 পিসি
- মরিচ মিষ্টি 1 পিসি
- প্যারাসলি তাজা 10 গ্রাম
- লবণ 10 গ্রাম
- ধাপ 1 কারমেলের eggplants করতে, আপনি বেগুন, লবণ, সূর্যমুখী তেল, মধু, রসুন, তিক্ত মরিচ, মিষ্টি মরিচ, ধনে, তাজা লেবুর রস, জল, parsley নিতে প্রয়োজন।
- পদক্ষেপ 2 Eggplant ধোয়ার, শুষ্ক, অংশ অংশে দৈর্ঘ্য কাটা। প্রচুর পরিমাণে লবণ ছড়িয়ে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন
- ধাপ 3 তেল গরম করা ফ্রাইং প্যান এবং বাদামী বাদামি চিনিযুক্ত রসুন। প্লেট এটি করা প্রস্তুত
- ধাপ 4 লেবু রস, জল, প্যানের মধ্যে মধু ঢালা ফোঁড়া যাক তাপ কমিয়ে, 7 মিনিটের জন্য উনুন।
- পদক্ষেপ 5 তিক্ত এবং মিষ্টি মরিচ কাটা এবং মধু মিশ্রণ তাদের ডুবান। রসুন এবং ধনিয়া যোগ করুন। আলোড়ন। 1 মিনিট পরে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ফোঁড়া
- ধাপ 6 বেগুনের লবণাক্ত টুকরাগুলি ধুয়ে নিন, চলমান জল অধীনে ধোয়া, একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকুন দুই পক্ষের থেকে অর্ধেক প্রস্তুত লবণ সঙ্গে সিজন।
- ধাপ 7 কারমেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বেগুনটি রাখুন। আলোড়ন। ওষুধের সাথে ছিটিয়ে দাও আরেকটি 5 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন
- ধাপ 8 ডিশে বেগুনটি রাখুন। অবশিষ্ট কারমেল ঢালা। তাজা কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখুন ডিনার বা ডিনার জন্য ঠান্ডা eggplants পরিবেশন।