- সবজি তেল - 30 মিলিলিটার
- রসুন - 2 টি দাঁত
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- রোজমারি পাতা - 1/2 কলা চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- Eggplants - 350 গ্রাম
1. শিরা থেকে মাংস কাটা হয় প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার ফ্ল্যাট টুকরা দ্বারা fibers জুড়ে কাটা হয়। মাংস স্নিগ্ধতা জন্য, এটি বাতিল করা যেতে পারে। তারপর মাংস প্রতিটি টুকরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। 2. আমরা চামড়া থেকে eggplant পরিষ্কার এবং মাংস হিসাবে একই টুকরা মধ্যে কাটা। 3. উদ্ভিজ্জ তেলে, মাংস গরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনে একটি স্ফুটিকুল দেখা যায়। 4. মাংসের প্রায় প্রস্তুত হলে (মাংসের পুরুত্ব এবং টাইপের উপর নির্ভর করে রান্নার সময়), আমরা এতে আউব্রিন যোগ করি। এটা তরল যোগ করা প্রয়োজন হতে পারে, কারণ মাংসের রস বেগুন শোষণ করবে। এটা মাংস শস্য যোগ করা ভাল, আপনি এবং সহজ জল বা তেল একটি ছোট পরিমাণে। 5. রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, মাংসের জন্য কাটা রসুন, মরিচ, লবণ এবং রোজমারী যোগ করুন। 6. ডিশ রান্না খুব শেষে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। এই কাজ করা হয় যাতে রোজমারী এবং রসুনের সুবাসে মাংস জমতে থাকে।
পরিবেশন: 4