পেঁয়াজ টমেটো দিয়ে সিদ্ধ করা এই থালা বেগুনের একটি পাতলা গাভী। আশ্চর্যজনক, এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি আসলে Paslen প্রজাতির একটি বেরি হয়। Eggplants সম্পূর্ণরূপে unimaginable রং এবং আকার আসা, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ বৈকল্পিক একটি গাঢ় নীল, আয়না ফর্ম। একটি বাজার বা একটি সুপারমার্কেটের মধ্যে অবাঞ্ছিত নির্বাচন যখন, অল্প বয়স্ক এবং কম সংখ্যার বীজ সঙ্গে অগ্রাধিকার, অগ্রাধিকার দিন। কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু - নীল-নীল রং রঙের প্রায় কালো। মনে রাখবেন যে overripe eggplants solanine একটি পরিমাণ বৃদ্ধি, মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক একটি পদার্থ থাকে। কার্বোহাইড্রেট কম কন্টেন্ট কারণে, aubergines একটি ডেন্টাল পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু যদি আপনি চিত্রটি দেখেন - তৃপ্ত বাটি থেকে বিরত থাকুন আসলে এটা যখন ফ্যাকাশে, তারা চর্বি অনেক শোষণ।
উপাদানগুলো:- Eggplant 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1 গ্রাম
- তিল সাদা 0.25 চামচ ঠ।
- অরিগান শুষ্ক 0.25 টি টেবিল
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 50 মিলি
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- টমেটো 2 পিসি
- লেবু 0.5 পিসি।
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- ধাপ 1 এই ডিশ জন্য প্রস্তুত: aubergines, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবু, তিলের বীজ, শুকনো oregano, চিনি, লবণ।
- ধাপ 2 আঙ্গুল ধোয়া এবং রেখাচিত্রমালা বা cubes মধ্যে কাটা
- ধাপ 3
- ধাপ 4 একটি ভাজা প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম, eggplants এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য সবজি ভেজে নিন, ক্রমাগত চূর্ণন
- ধাপ 5 তারপর অরেগনো যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ভাত।
- ধাপ 6 টমেটো কাটা যে কোন উপায়ে (ব্লেন্ডার, মিকাল, মাংস পেষক), অর্ধেক লেবুর রসটি ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য কম তাপে চিনি, মরিচ এবং সিমকারক যোগ করুন।
- ধাপ 7 তারপর টমেটো সস বেগুনে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ধাপ 8 তিলের বীজ দিয়ে প্রস্তুত খাবার প্রস্তুত করুন এবং পরিবেশন করুন।