- লেবু - 2 টুকরা
- চিনি - ২ কাপ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- ডিম - 4 টুকরা
- গলিত মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- ময়দা - 3 শিল্প চামচ
- পাই জন্য পাস্ট - 1 টুকরা
- ডিম সাদা - 1 টুকরা
- চিনির জন্য চিনি - - স্বাদ যাও
1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেবু ধোয়া, তারপর একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে এটি। একটি পাত্রে লেবু জাভাস্ক্রিপ্ট উজ্জ্বল করুন একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, খুব পাতলা টুকরা মধ্যে লেবু কাটা এবং বীজ অপসারণ। 2. রসুনের টুকরা যোগ করুন এবং চিনি ও লবণ দিয়ে মেশান। কভার এবং 24 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক। 3.২5 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন। 25 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 3 মিমি পুরুত্বের একটি বৃত্তের সাথে একটি আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আধা আধা কেজি। পরীক্ষার ফর্ম আউট রাখুন, প্রান্ত ছাঁটা এবং ছাদ 1 সেমি ছেড়ে। 4. ডিম, গলিত মাখন এবং ময়দা সঙ্গে লেবু মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। মালকড়ি উপর ভর্তি ঢালা 5. একটি 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তের মধ্যে একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর অবশিষ্ট আটা রোল এবং ভরাট উপরে এটি রাখা, 2.5 সে.মি. একটি ছাদ রেখে। আবর্জনা বা creases সঙ্গে একে অপরের সাথে সংযুক্ত করে তাদের উভয় স্তর নিরাপদ। চাবুক ডিম সাদা সঙ্গে পৃষ্ঠ লুব্রিকেট, এবং তারপর চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। একটি ছুরি ব্যবহার, পিষ্টক উপরে slits করা যাতে বাষ্প পচা সময় এটি থেকে পালিয়ে যেতে হবে। 25 মিনিটের জন্য চুলা মাঝখানে পিষ্টক তৈরী করুন। 175 ডিগ্রি তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য পিষ্টক কেটে নিন, যতক্ষণ কাঁটাটি সোনার রং হয় না। 6. একটি আলনা উপর ঠান্ডা এবং কক্ষ পরিবেশন কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা উচিত
পরিবেশন: 8