দরকারী বিদেশী জামাকাপড় এবং ফল ক্রমবর্ধমান আমাদের বাজারে পাওয়া যায়। তারা চোখ আকৃষ্ট এবং অজানা স্পষ্ট আকর্ষণ। কিন্তু অনেক ভোক্তারা তাদের কিনতে সাহস না, কারণ তারা জানেন না কিভাবে তারা এবং কি জন্য দরকারী হয়। আসুন তাদের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিবেচনা।
লিচু।
ল্যাচিসগুলি ক্ষতিকারক ত্বকের সঙ্গে একটি বাদামের আকারে ছোট ফল হয়। তাদের রঙ আলোর থেকে গাঢ় লালচে বাদামী-বাদামী। লিচু ফলের সাদা মাংস খুবই সরস। এটি একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু মজাদার স্বাদ আছে, মস্কের আঙ্গুরের স্মারক। ভ্রূণের মাঝখানে একটি অদৃশ্য নিউক্লিয়াস। এই ফলটি দক্ষিণ আফ্রিকা, মাদাগাস্কার দ্বীপে, থাইল্যান্ডের, ইজরায়েল এবং মরিশাসে বেড়েছে। ফল খাওয়ার জন্য, লিকিকে বেসে কাটা উচিত এবং ডিমের মতো পরিষ্কার করা উচিত ফল মাংস কাঁচা খাওয়া হয় ফল ভিটামিন সি, বি 1, বি ২২ সমৃদ্ধ। লাইচেই পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, লোহা ইত্যাদির উৎস। 100 গ্রাম ফলের মধ্যে রয়েছে: 0.3 গ্রাম চর্বি এবং 16.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এবং শক্তি মান 74 Kcal অনুরূপ।
কারামবল
Carambola 200 গ্রাম পর্যন্ত ঝাঁকনি একটি উজ্জ্বল হলুদ বা সুবর্ণ বেরি হয়। সেতুতে ফলের পাশে পাঁচটি "প্রান্ত" রয়েছে। ক্রস বিভাগে, বেরি একটি পাঁচ টা তারকা তারকা সীমারেখা অর্জন। ফল একটি পাতলা, সূক্ষ্ম, প্রায় স্বচ্ছ ছুলা এবং একটি মনোরম মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ সঙ্গে জল সুগন্ধি সজ্জা আছে। গাঢ় হলুদ এবং বাদামি প্রান্তগুলি যদি ফল ফলিত বলে বিবেচিত হয়। তিনি মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, ব্রাজিল, ইজরায়েলে বেড়ে চলেছেন। কারাম্বোলা কাঁচা বা ফলের সালাদ জন্য একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়। এটি কোনও থালা এবং ককটেলের জন্য সুন্দর সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। একটি সপ্তাহের জন্য কক্ষের তাপমাত্রায় কেরাম্বোলা সংরক্ষণ করুন। যাইহোক, এটি 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (রেফ্রিজারে) নীচে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। Carambola ফাইবার অন্তর্ভুক্ত, জৈব অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ এই বেরি ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি ২, বি-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম এবং লোহার উৎস। 100 গ্রাম মুরগির মধ্যে রয়েছে: 1.2 গ্রাম প্রোটিন; 0.5 গ্রাম চর্বি; 3,5 কার্বোহাইড্রেট। শক্তি মান 23 Kcal হয়। পাকা ফলের রসে antipyretic প্রভাব আছে।
Tamarillo।
Tamarillo প্রথম নজরে একটি টমেটো মত দেখাচ্ছে, তাই এটি একটি গাছ মত টমেটো বলা হয় ফল একটি হার্ড লাল চামড়া দিয়ে আবৃত করা হয়। মাংসটি নকল, হলুদ-কমলা সঙ্গে nucleoli হয়। স্বাদ মিষ্টি এবং হালকা astringency সঙ্গে খাদ। এটা কলম্বিয়া বৃদ্ধি তামারিলো তাজা হতে পারে তার ত্বক একটি তিক্ত স্বাদ আছে, তাই আপনি খাওয়া আগে ফল পরিষ্কার করা আবশ্যক। ফলের প্রায়ই মোটা, জেলি এবং marinade তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়। 7-10 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় tamarillo সংরক্ষণ করুন ফল বি-ক্যারোটিন, প্রোভিনটাইন এ, ভিটামিন সি, ফোলিক অ্যাসিড, এবং পি-ভিটামিনের কার্যকলাপের সাথেও সমৃদ্ধ। Tamarillo এছাড়াও ভিটামিন সি, বি 1 এবং B2 রয়েছে। খনিজ উপাদানগুলির মধ্যে, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস স্তর সর্বোচ্চ। এটি অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, লোহা এবং ম্যাগনেসিয়াম। শক্তি মান: 100 গ্রাম ফল 240 কেসিএল অনুরূপ।
Rambutan।
রামবোটন হল একটি ফলন যা শেভেনট এর আকার। চেহারা মধ্যে, এটি একটি সমুদ্র সৈকতে অনুরূপ। তার পৃষ্ঠ দীর্ঘ, লাল-বাদামী সূঁচ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় ফলের সাদা স্বচ্ছ মাংসের মধ্যে একটি অখাদ্য হাড় হয়। ফল স্বাদ হয় রিফ্রেশ, মিষ্টি এবং খাদ। মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ডে রামবোটন বেড়েছে। এটি ব্যবহার করার জন্য, ভ্রূণের মাংস কাটা এবং এটি ছিপি। ফলের মাংস তাজা হতে পারে বা কগনাক বা লিক্যুয়র যোগ করার সাথে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সালাদ রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যায়। রেফ্রিজারেটর বেশ কয়েক দিন ধরে র্যামবোটনে স্টোর করুন শক্তির 100 গ্রাম ফল 74 কেএসএল এই মাপ মধ্যে পরিমাণে রয়েছে: 0.8 গ্রাম প্রোটিন; 0.3 গ্রাম চর্বি; 16.8 গ কার্বোহাইড্রেট। এছাড়াও rambutan ফলগুলি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, নিকোটিন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড ধারণ করে। তাদের মধ্যে ভিটামিন গ্রুপ বি এবং ভিটামিন সি একটি উচ্চ উপাদান।
Opuntia।
একটি ক্যাকটাস ফল ছাড়া Opuntia কিছুই হয় এই ফল বরং বড়, মাংসিক, সরস হয়। এটি 7-10 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। Opuntia একটি পিপা মত আকৃতি আছে এবং চামড়া পৃষ্ঠ উপরে protruding খুব সংক্ষিপ্ত এবং ছোট কাঁটা সামান্য বৃত্তাকার বৃত্ত দিয়ে আবৃত করা হয় স্পিনিং এর bunches একে অপরের থেকে একই দূরত্ব এ, staggered হয়। ফল মাংস মিষ্টি এবং রিফ্রেশ হয়। এটি একটি সরস পেয়ার বা স্ট্রবেরি এর স্মরণ করিয়ে দেয়। মরক্কো, ইজরায়েল, ইতালি, ব্রাজিল, কলোম্বিয়া, ইকুয়েডর ওপেনিয়া বৃদ্ধি পায়। তার ফল কাঁচা খাওয়া হয় আপনি ফলের দুটি অংশে কাটাতে পারেন এবং একটি চামচ বের করতে পারেন, অথবা ছিদ্র থেকে ফল থেকে মাংসের উপরে থেকে নীচের দিকে সইতে পারেন। ফলের 2-3 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় শক্তি মান: 100 গ্রাম 36 কেলএল অনুরূপ। 100 গ্রাম ফলতে রয়েছে: 1 গ্রাম প্রোটিন; চর্বি 0.4 জি; 7.1 গ কার্বোহাইড্রেট। এই ফল ভিটামিন সি, বি 1, বি ২, বি-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। ফলটি একটি জোলাপ প্রভাব রয়েছে এবং শরীর থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা অপসারণ করার জন্য অবদান রাখে। এছাড়াও, চটকদার পিড়ের ফলের রস শরীরের উপর একটি antipyretic প্রভাব আছে।
প্যাশন ফল।
প্যাশন ফলের সাহায্যে সফল বহিরাগত বীজ এবং ফলগুলির প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি। তিনি Peishen ("আবেগ ফল") নামেও পরিচিত। পাকা ফলের পাঁজর একটি হলুদ রঙ আছে। জেলি সরস মণ্ড একটি রিফ্রেশিং মিষ্টি এবং খাদক স্বাদ এবং চরিত্রগত সুবাস আছে। প্যাশন ফলের বীজও ভোজ্য হয়। এটা কলম্বিয়া বৃদ্ধি ফল খাওয়ার জন্য অর্ধেক কাটা উচিত এবং একটি চামচ সঙ্গে বীজ scrape করা উচিত। সুস্বাদু মাংস কেক, সস, ফল সালাদ জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 5-6 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় এটি সংরক্ষণ করুন শক্তি এবং পুষ্টির মূল্য: মধ্যে 100 গ্রাম - 67 Kcal; প্রোটিন 2.4 গ্রাম; 0.4 গ্রাম চর্বি এবং 13.44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। প্যাশন ফলের ভিটামিন সি (15-30 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), পিপি, বি ২, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহার উৎস। এটি একটি শান্ত এবং হালকা সম্মোহিত প্রভাব আছে, রক্তচাপ কমায়।
Mangosteen।
Mangosteen একটি বৃত্তাকার বেরি, যা 5-7 সেন্টিমিটার একটি ব্যাস পৌঁছে। Mangosteen ছিদ্র খুব ঘন হয়, রঙ বৈশ্য থেকে বাদামী-লাল পরিবর্তিত হয়। খাদ্য একটি সাদা সরস ধূপ ব্যবহার করে, 4-7 বিভাগ গঠিত। ম্যানগ্রোস্টাইনের রিফ্রেশিং, মাখনের মতো স্বাদ সবচেয়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সবচেয়ে পরিশ্রান্ত বলে মনে করা হয়। এটি তার স্বাদ এবং সুবাস ধন্যবাদ ছিল যে mangosteen গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের রাজা শিরোনাম পায়। ব্রাজিলের ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, সেন্ট্রাল আমেরিকাতে তিনি বেড়ে উঠেছেন। ব্যবহার করার জন্য, আপনি একটি ছুরি সঙ্গে হার্ড চামড়া কাটা এবং ঢাকনা কাটা পরে, এটি অপসারণ প্রয়োজন। মণ্ডলীয় স্লাইসের মত মণ্ডপের অংশ বিভক্ত। ফল মাংস কাঁচা খাওয়া যাবে, বা ফল সালাদ এবং ডেজার্ট করতে ব্যবহৃত। 7 দিন জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে Mangosteen সংরক্ষণ করুন শক্তি এবং পুষ্টির মূল্য: 100 গ্রাম = 77 Kcal; তাদের মধ্যে 0.6 গ্রাম প্রোটিন; 0.6 গ্রাম চর্বি; 17.8 গ কার্বোহাইড্রেট। ম্যাঙ্গোস্টাইনের ফল ভিটামিন বি 1 এবং ক্যালসিয়ামের উৎস।
মিষ্টি আলু।
তার কন্দ 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ প্রসারিত। তারা সরস এবং চোখ ও কোমল মাংস ছাড়া একটি পাতলা ত্বক সঙ্গে। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে টাওয়ার স্পিনিং-আকৃতির বা গোলাকার হতে পারে রঙ সাদা, গোলাপী, ফ্যাকাশে সবুজ বা কমলা হতে পারে। স্টেম বা কাটার বিচ্ছেদে কাটা কাটা হয় দুধের রস। ইজরায়েল, মিশর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিষ্টি আলুর সবচেয়ে উন্নত চাষ। মিষ্টি আলু এর কন্দ কাঁচা, বেকড এবং উষ্ণ খায়, তারা বিভিন্ন porridges যোগ করা হয়। তারা সুস্বাদু, চিপস, জাম, পেস্টেল এবং অন্যান্য খাবারের সাথে রান্না করে। এবং এখনও চিনি, ময়দা, মদ এবং গুড়। পুদিনা বা উষ্ণীভূত হওয়ার পরে কুমড়ো দুধের রস মুছে ফেলার পর মিষ্টি আলুের জমিতে দাগ ও পাতাগুলি স্যালাডে ব্যবহার করা হয়। স্ট্রবেরি একটি শীতল শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা হয়। শক্তি এবং পুষ্টির মূল্য নিম্নরূপ: 100 গ্রাম, 96 Kcal মধ্যে। পরিপক্ক tubers গ্লুকোজ (3-6%), স্টার্চ (25-30% ওজন), খনিজ লবণ, ভিটামিন এ এবং বি 6, ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধারণ করে। হলুদ মাংস সঙ্গে ক্যারোটিন ধরনের বিশেষ করে সমৃদ্ধ লোহা, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, মিষ্টি আলুর সংস্পর্শে প্রচুর পরিমাণে আলু বাদ পড়েছে এবং এর তাপীয় পরিমাণ 1.5 গুণ বেশি।
আদা।
আদা এর মূল বৃত্তাকার চেহারা আছে, প্রধানত টুকরা এক সমতল মধ্যে অবস্থিত। প্রাথমিক প্রস্তুতি পদ্ধতি উপর নির্ভর করে, আদা দুটি ধরনের প্রতিফলিত হয়। হোয়াইট আদা একটি ধূসর আদা, একটি অগভীর, denser স্তর থেকে peeled হয়। কালো আদা - প্রাক চিকিত্সা না। উভয় ধরনের সূর্য শুকনো হয়। কালো আদা, ফলে, একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং একটি জ্বলন্ত স্বাদ আছে। বিরতিতে, আদা একটি হালকা হলুদ রঙ আছে, প্রজাতির নির্বিশেষে। পুরাতন রুট, yellower এটি বিরতি এ হয়। আদা ব্রাজিল, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা, ফার ইস্ট আদা এই ধরনের সহজ এবং দৈনন্দিন খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু স্বাদ হিসাবে স্বাদ, minced মাংস, ফল সালাদ, কেক, pastries, pickled cucumbers, পানীয় হিসাবে একটি অনন্য স্বাদ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। ছোট অংশে সামান্য আদা ব্যবহার করা হয়। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনি root এর একটি টুকরা কাটা, ছুলা এবং খুব পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা বা এটি ভাগ করা প্রয়োজন। আদা একটি এনজাইম যে চর্বি দ্রবীভূত মাংস আদা এর তাজা সস দিয়ে ছিটিয়ে যদি, এটা অনেক নরম হয়ে যায়। এক মাসের জন্য রেফ্রিজারিতে আদা আদা সংরক্ষণ করুন। শক্তি এবং পুষ্টির মূল্য: root এর 100 গ্রাম 63 কিলোবাইটের সাথে মিলিত হয়, এতে 2.5 গ্রাম প্রোটিন এবং 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। আদা এছাড়াও 2-3% অপরিশোধিত তেল রয়েছে খাবারের সময় বা পরে আধা কাপে আদা ব্যবহার হজম হয়।