Dolma
8 টি সেবার জন্য:
- 40 দ্রাক্ষা পাতা
ঠাসাঠাসি জন্য:
- 300 গ্রাম মিউটন
- 200 গ্রাম গরুর মাংস
- 1-2 পেঁয়াজ
- 1 টমেটো
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- পেসলে, ডিল, সিলন্তো
- 4 টেবিল চামচ ধান
- 1-2 রসুনের রসুন
- 1/4 চা চামচ স্থল জায়ফল
- লবণ, তাজা মাটি মরিচ, হপস-সুনেলি
পূরণ করতে:
- 200 গ্রাম খরা ক্রিম
- 2-3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 250 মিলিটার ব্রোথ বা পানি 1-2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
ভাইন পাতা কুচি কুঁচি করে, ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। পানি নিঃসৃত করে, প্রতিটি পাতা থেকে শিরা এর পুরু স্তর কাটা। বলপূর্বক প্রস্তুত করুন: মাংস একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করা হয়, পেঁয়াজ ছিটিয়ে, সুতা কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল উপর saute। সবুজ, শুষ্ক এবং চিপা ধোয়া। টমেটো ছাঁটা এবং কাটাতে তাদের কাটা। আধা কুচি থেকে চাল চালান রসুন ভাজা প্রস্তুত সবজি, চাল, আজ ও মশলা সঙ্গে মাংস% 3c একত্রিত, 1-2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা ঠান্ডা জল এবং ভাল মিশ্রিত। একটি মসৃণ পার্শ্ব নেভিগেশন দ্রাক্ষা পাতা বিস্তৃত অংশে, ভরাট 1 ডেজার্ট চামচ রাখা। কেন্দ্রে শীট প্রান্তগুলি চালু করুন এবং সুস্থিত টিউব গঠন। কাসনের নীচের অংশটি আঙ্গুরের পাতা দিয়ে সাজানো হয় এবং ডকুঞ্জগুলি উপরে উপরে শক্তভাবে রাখে। ভর্তি প্রস্তুত: টমেটো পেস্ট এবং মিশ্রিত সঙ্গে সস ক্রিম মেশান। রসুন বা জল, লবণ, মরিচ যোগ করুন, তেল ঢালা এবং আবার জলে। 40-50 মিনিটের জন্য ডলমা এবং সজীব পান করুন।
ফুলকপি এবং চিকেন পাত্রের সাথে কাসেরোল
4 টি সেবার জন্য:
• 500 গ্রাম ফুলকপি
• 2 বড় গাজর
• 250 গ্রাম ব্রোকলি
• 300 গ্রাম উত্তপ্ত মুরগির পাত্র
• ভাজা হার্ড পনির 100 গ্রাম
• 3 চামচ ঠ। ক্রিম
• 2 টেবিল চামচ ময়দা
• 200 মিলিগ্রাম মুরগির মাংস
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 2 টেবিল চামচ দুধ
• 2 ডিমের কুসুম
• ভূমি জায়ফলের একটি চিম্টি
• মরিচ এবং স্বাদ যাও লবণ
1.পাশাকের চেষ্টা করুন এবং অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত ফুটন্ত। ডেকোশন ব্রিট, ক্রিম, ময়দা, দুধ এবং ব্রোথ, লবণ, মরিচ, জায়ফল এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর পেটানো জিরা যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত একটি জল স্নানের মধ্যে রান্না করা। 2. তেল প্রয়োগ করুন, ফুলকপি, প্রতিটি পাশে এবং উপরে - ব্রোকলি এবং carrots টুকরা, লবণ ফসল। চিকেন পিল্ট কাটা কাটা এবং সবজি মধ্যে লাগিয়ে রাখুন। উপর সস জুড়ুন, grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে Crusting আগে 15 মিনিট জন্য বেঁকে নিন।
মসলাযুক্ত সস সঙ্গে ফুলকপি
4 টি সেবার জন্য:
- 500 গ্রাম ফুলকপি
- 2 হার্ড বদ্ধ ডিম
- 1 ইঞ্চি
- 125 মিলি সবজির তেল
- 2 টেবিল চামচ লেবু রস
- 1 টি চামচ সরিষা
- হার্ড পনির 50 গ্রাম
- 50 মিলি ক্রিম
- স্বাদ যাও লবণ
- প্রসাধন জন্য তাজা সবুজ শাক
1. গুঁড়ো মাথা পরিষ্কার, উনান salted জল রাখা, একটি ফোঁড়া আনা, প্রায় 15 মিনিট রান্না জন্য রান্না করা পর্যন্ত। মাথাটি বড় কোচচিনি ধ্বংস করে। 2. একটি মসলাযুক্ত সস জন্য 2 হার্ড বাষ্প ডিম পরিষ্কার, yolks একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা, কাঁচা কুলনা, লবণ দিয়ে মিশ্রিত। Z. একটি অল্প পরিমাণে মিশ্রিত মিশ্রণ (কয়েক ড্রপ) উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক আদর্শ, পুরু পর্যন্ত মিশুক। লেবু রস, সরিষা এবং বাকি তেল ঢালা, ড্রেসড ডিম সাদা যোগ করুন, মিশ্রণ। 4. ফর্ম মধ্যে, সস সঙ্গে ফুলকপি মিশ্রিত, একটু ক্রিম ঢালা এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, একটি গরম চুলা একটি কয়েক মিনিট জন্য পাঠাতে।
খাদ্যতালিকাগত স্যুপ
4 টি সেবার জন্য:
• 300 গ্রাম আলু
• 150 ডি ক্যানড হাইড মটরস
• 2 গাজর
• 2 পেঁয়াজ
• 300 গ্রাম ফুলকপি
• লবণ স্বাদ
• প্রসাধন জন্য তাজা ডিল এবং parsley
1. শুকনো উষ্ণ জলের মধ্যে, পূর্বে প্রস্তুত সবজি কম - আলু, ডাইংস, এবং গাজর, কাটা বা কাটা মধ্যে কাটা। 2. inflorescences উপর আধা কেজি এবং একটি প্যান করা। 3. বাল্বটি পিল করে রাখুন এবং সসপ্যান্টে সম্পূর্ণভাবে রাখুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 4.ড্যান্ডেড সবুজ মটরশুটি যোগ করুন (marinade প্রাক drain)। স্যুপ থেকে বাল্ব সরান 5. টেবিলের উপর স্যুপ পরিবেশন আগে, ডাল এবং parsley সঙ্গে ছিটিয়ে
চিকেন দিয়ে চিকেন
6 টি সেবার জন্য:
• 1 মুরগির
• 4 বড় আলু
• 6 টি অগভীর
• ২50 গ্রাম রসুন
• পোকার চর্বি
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1/2 গ্লাস সিগন্যাক
• লবণ, মরিচের স্বাদ
ভর্তি জন্য:
• ২50 গ্রাম রসুন
• 1 পেঁয়াজ
• পিন বাদাম 50 গ্রাম
• 50 গ্রাম রেশিনস
• 50 গ্রাম prunes বা শুকনো গুঁড়ো
• চিকেন লিভার 100 গ্রাম
• ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
1. চিকনিচের গুঁড়ো পুকুরের পিল এবং ফুটন্ত পানিতে ২0 মিনিট রান্না করুন, ফিল্মটিকে আলাদা করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মুরগির রান্না করুন জরিমানা ভরাট সব উপাদান কাটা। পেঁয়াজ কিছুটা তেলের মধ্যে উদ্ধার করে, মুরগির লিভারে রাখুন, হালকাভাবে ভঙ্গ করুন। রসুন, বাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করুন, মিশ্রণ এবং তাপ থেকে অপসারণ। 2. চিকেন স্টাফ এবং ফর্ম এটি করা, শুয়োরের মাংস ফ্যাট যোগ করুন আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন, আলতো করে তেল ঢেলে দিন। ডিগ্রী 180 ° সি এ চুলা যখন মুরগির প্রায় প্রস্তুত হয়, কোগাকের সাথে এটি ঢালা, অবশিষ্ট চেস্ট্নuts যোগ করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত বেঁকুন।
চেস্ট্নুট পিষ্টক
4 টি সেবার জন্য:
5 টি ডিম
• চিনির 100 গ্রাম
• 100 গ্রাম আখরোট
• 60 গ্রাম আটা
ভ্যানিলিনের 1 ব্যাগ
ভর্তি জন্য:
• 200 গ্রাম চেসনাটস
80 গ্রাম মাখন
• 1/2 চামচ রোমা
• 2 টেবিল চামচ ঠ। গোলাপ হিপ থেকে জ্যাম (বা অন্য কোনও)
চর্বি চর্বি স্বাদ
1. খুব ঘন ফেনা মধ্যে ঝাড়া ঝাড়া। জোলস, চিনি এবং ভ্যানিলিন মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি পুরু, হালকা এবং ফেনরি মিশ্রণ ফর্ম। নীল একটি ব্লেন্ডার মধ্যে খুব ভাল কাটা। 2. প্রোটিন এবং yolks সংযোগ করুন, আলতো করে মিশ্রণ। একটি চামচ তাদের একসঙ্গে ময়দা এবং বাদাম বাদাম যোগ করুন এবং আলতোভাবে একটি সমজাতীয় ভর মিশ্রিত। 3. একটি greased প্যান এবং তৈলাক্ত প্যান মধ্যে একটি পাতলা স্তর মধ্যে ভর ধূলিকণা। 180 ° সি একটি preheated চুলা প্রায় 15 মিনিট বিরতির জন্য 4. চেস্টনিস পিল, উনুয়ে ২0 মিনিটের মধ্যে উনান, নরম ফিল্মটি আলাদা করুন এবং ব্লন্ডারটি চূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি বিশুদ্ধ। চেস্ট্নট পুরু, নরম মাখন এবং রুম মিশ্রন, ভাল মিশ্রিত করা। 5. বিস্কুট প্যান থেকে আলতো করে নিন এবং চূর্ণ চিনির আচ্ছাদিত একটি নুপকিতে এটি রাখুন। একটি নপিন সঙ্গে একটি রোল মধ্যে রোল। যখন রোলটি শীতল হয়ে যায়, এটি প্রফুল করে, নপিনকে সরিয়ে ফেলুন এবং জ্যামের সাথে বিস্কুটটির পুরো পৃষ্ঠটি ছড়িয়ে দিন এবং তারপর চেন্নাইটি ক্রিম দিয়ে। আবার, ভাঁজ যাতে বিস্কুট এবং ভর্তি ভাল মিশ্রিত হয়। চিনি পাউডার সঙ্গে হার্ড ধুলো টুকরা মধ্যে কাটা পরিবেশন আগে
স্যামন সঙ্গে canape
12 বার জন্য:
• 1২ টি সাদা রুটির টুকরা, ত্রিভুজের মধ্যে কাটা
• স্বাদ যাও অলিভ তেল
• কাটা ডিল
• ধূমপান স্যালমনের 1২ টি স্লাইস
• 1 লেবু
• 1২ টি জলপাই
• প্রসাধন জন্য parsley
1. সাদা রুটি সামান্য লম্বা ভাজা, ফ্রাইং প্যানের জন্য একটু জলপাই তেল যোগ করুন। চটকানি ডাল মধ্যে রোল 2. মাছের একটি ছোট টুকরা লেবু রাখা, একটি রোল আড়াআড়ি। 3. Skewer বা টুথপিক রুটি, রোলস এবং জলপাই জমিন। প্যারাসল একটি sprig সঙ্গে canapé সাজাইয়া
স্যামন এবং কালো ক্যাভিয়ার দিয়ে স্যান্ডউইচ
4 টি সেবার জন্য:
- কালো রুটি 4 টুকরো
- ক্রিম পনির 60 গ্রাম
- 1/3 সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ
- স্যালাড সালমানের 4 টি স্লাইস
- 1-2 তৃপ্ত ডিম
- 4 টি চামচ কালো ক্যাভিয়ার
- প্রসাধন জন্য ডিল
1. ক্রিম পনির সঙ্গে কালো রুটি লুব্রিকেট 2. সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে, 1.5-2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো টুকরো করে কাটা। 3. উপরে স্যালমনের একটি টুকরো রাখুন। সঙ্গে সঙ্গে টুকরা মধ্যে ডিম কাটা। মাছ রাখুন। 5. শীর্ষে ক্যাভিয়ার রাখুন ডেল এর একটি sprig সঙ্গে স্যান্ডউইচ সাজাইয়া
মাশরুম স্যুপের ক্রিম
থালা 6 এর জন্য:
- 500 গ্রাম সিপস
- 3 গাজর
- 2 পেঁয়াজ বাল্ব
- 2 আলু
- 3 চামচ ঠ। জলপাই তেল
- 50 মিলিগ্রাম দুধ
- 300 গ্রাম ক্রিম (২২% চর্বিযুক্ত খাবার)
- 3 স্প্রেড পেসলে
- লবণ, সাদা মরিচের স্বাদ
1. মাশরুম পরিষ্কার এবং ধুয়ে নিন। 2-3 মাশরুম সজ্জা জন্য ছেড়ে, অন্যদের স্লাইস মধ্যে কাটা। পিল আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ। গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা এবং একটি গরম তৃপ্ত প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা। তারপর তরল evaporates পর্যন্ত, একটি ছোট আগুনের উপর 20 মিনিট জন্য মাশরুম এবং ভাজা যুক্ত। 3. দুধ এবং লবণ ছাড়াও জল দিয়ে আলু উত্তোলন। ড্রেন এবং ম্যাশ মাশরুমগুলি অলঙ্করণের জন্য ছেড়ে দেয়, পাতলা পাত্রে এবং ফ্রাইতে কাটা হয়, উচ্চ তাপে হালকাভাবে ভিজে। 4. ব্লেন্ডারে, ঠান্ডা মাশরুম কাটা। ময়দা আলু, মাশরুম পুঁটি এবং ক্রিম মেশান মসৃণ পর্যন্ত সাফ করুন, একটি ছোট আগুন এবং তাপ রাখা
পাস্তা এবং সবজি সঙ্গে মাশরুম স্যুপ
ডিশের 4 পরিসীমা:
- মুরগির মাংস 1 লিটার
- 1 বড় গাজর
- 1/2 সেলাই রুট
- 1/2 কাপ পেস্তা (পাস্তা)
- 200 গ্রাম চিপাইনস
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- ক্যানড হিল মটরশুটি 80 গ্রাম
- 75 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
1. স্ট্র, মাশরুম সঙ্গে পাতলা কলম রুটি কাটা - পাতলা প্লেট। একটি grater নেভিগেশন গাজর পরিবেশন, এবং ছোট cubes মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। 2. পেঁয়াজ এবং মাশরুম বাদামি বাদামি পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে গাজর। 3. বুন একটি ফোঁড়া আনা, পেস্ট যুক্ত। 4. 3 5 মিনিট আগে পেস্ট তৈরি হয়, সবজি ও মাশরুম যোগ করুন। ক্যানড হিট মটর একটি মুষ্টিমেয় রাখুন। পরিবেশন আগে, চটকানি আজ সঙ্গে স্যুপ সাজাইয়া।
সার্ডিন এবং সবজি দিয়ে রাইস সালাদ
ডিশের 4 পরিসীমা:
• ২00 গ্রাম চাল
• সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ
• 3 টি পাতলা পাত্রে
• 1 বড় কাবাব
• তেল মধ্যে ক্যানড সার্ডিনের পারেন
• কাঁচা মরিচ এর 1/2 কাপ
• 1/2 কাপ সিড হরিণ মটরশুটি
• 4-6 চেরি টমেটো
• লবণ স্বাদ
1. রান্না করা পর্যন্ত এবং রান্না করার শেষে একটি সামান্য লবণ করা। শান্ত হও 2. সবুজ পেঁয়াজ এবং কিছু অল্প ময়দার আঠা ভাল কুঁচি এবং আধা কাপ। কাছিম গুঁড়ো, এবং তেলের পাত্রে চর্বিযুক্ত স্নোডিনের মধ্যে কাটা কাটা, চুনের মধ্যে কাঁটাচামচ ভাগ করুন, চিনির সাথে মিশিয়ে দিন। মিশ্রণ থেকে পেঁয়াজ এবং parsley, কাটা কাটা, ক্যানড ভুট্টা এবং সবুজ মটর যোগ করুন আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত করুন 3. ডিস্ক কাটা 4 অংশ চেরি টমেটো মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা।
সardিনস এবং সবজি সঙ্গে লাল ਬੀব সালাদ
ডিশের 4 পরিসীমা:
• তার নিজস্ব রসের মধ্যে ক্যানড লাল মটরশুটি হতে পারে
• তেলের মধ্যে ক্যানড সার্ডিনস হতে পারে, 1-3 টমেটো
• প্যারাসল একটি গুচ্ছ
• 1 লাল মিষ্টি পেঁয়াজ
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ স্বাদ
1. কুমড়া, প্যানাসলে এবং লাল মিষ্টি পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা। 2. তেল মধ্যে চিনি sardine, সুস্থিত টুকরা মধ্যে বিভক্ত। টমেটো, সরিদাইন, পেঁয়াজ এবং পেসলে দিয়ে আপনার নিজস্ব রস মটরশুটি মধ্যে মজুদ করুন। 4. ওলভ তেল এবং লেবুর রস মিশ্রিত সঙ্গে সালাদ পরিবেশন, স্বাদ এবং টেবিলের পরিবেশন করা লবণ।
ক্যানড সার্ডিন সঙ্গে চাল সালাদ
ডিশের 4 পরিসীমা:
• তেল মধ্যে ক্যানড সার্ডিনের পারেন
• ২00 গ্রাম চাল
• 1 বড় মিষ্টি লাল পেঁয়াজ
• 4-6 চেরি টমেটো
• কালো জলপাই
• লবণ, মরিচের স্বাদ
• জলপাই তেল, স্বাদ যাও লেবু রস
1. চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা এবং রান্না করার শেষ পর্যায়ে একটু লবণ রাখুন। শান্ত হও 2. কাঁটা থেকে ডিএনএডেড খাবারটি সরিয়ে নিন, এটি একটি বাটিতে ভাঁজ করুন এবং দুই ফর্কগুলি ব্যবহার করে টুকরো করে ভাগ করে নিন। 3. রসুনটি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধ ভাঙ্গা কাটা করুন। চেরি টমেটো এবং দুই ভাগে কাটা। 4. একটি ছোট স্লাইড সঙ্গে একটি প্লেট উপর তৈরি চাল রাখুন, জায়গা আধা কেপ মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, তারপর ক্যানড সার্ডিনের টুকরা। 5. পিট ছাড়া উপরের কালো জলে বসান। অর্ধেক চেরি টমেটো দিয়ে সালাদ গাভী লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন। লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করা
মাছ ভর্তি সঙ্গে বেকটে আলু
ডিশের 4 পরিসীমা:
- 4 বড় আলু
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টি চামচ আলু জন্য মশলা
- • তেলের ২4 ডিগ্রি সেডিন, 1 টি ছোট পেঁয়াজ
- 100 গ্রাম ক্যান ভ্যান
- ময়দা, আজব, লবণ স্বাদ
1. আলুটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, নরম মাখনের সাথে গ্রীস ধুয়ে নিন, লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে ফেলুন, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো করুন। তৈরি আলু 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ২0-30 মিনিটের জন্য ওভেনের উচ্চতর গর্তে ভাজা এবং আলু বাদামের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত। আলু প্রস্তুত করার 10 মিনিট আগে, ফয়েল সামান্যভাবে খুলুন। 3. মাখন শার্দীন ভাল একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কাঁদা, ময়দা এবং আদা সঙ্গে কাটা পেঁয়াজ। 4. সমাপ্ত বেকড আলু সঙ্গে, ফয়েল অপসারণ, জুড়ে কাটা, কিন্তু শেষ না। 5. মাঝখানে মাছ মিশ্রণ রাখুন, ক্যানড ভুট্টা এবং কাটা আটা সঙ্গে শীর্ষে ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করা
8 টি ডিশের জন্য:
- 1 বাবলের ছোট মাথা
- 500 গ্রাম মাখনের মাংস (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস)
• 2 পেঁয়াজ
• 3 রসুনের রসুন
• আধা-রান্না করার জন্য ২50 টি চাল রান্না
1 গাজর
• 0.5 কেজি টমেটো
• 1 লিটার উদ্ভিজ্জ স্বাদ
3 শত উদ্ভিজ্জ তেল
• 250 মিলিগ্রাম খরা ক্রিম
• পেসলে সবুজ শাক
• লবণ, মরিচের স্বাদ
1. একটি বাঁধাকপি থেকে একটি বাঁধাকপি কাটা কাটা, ফোঁড়া পর্যন্ত পাতা salted জল নরম হয়। শীতল, পাতা থেকে বেরিয়ে আসুন ২. আমার বলসেট লবণ, মরিচ উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে বাল্ব ও গাজর ছুরি, আদা বাটা এবং ভাজা। ফ্রাইং এর অর্ধেক স্টাফিংয়ে যোগ করা হয় বাঁধাকপি পাতা নেভিগেশন forcemeat আউট এবং বাঁধাকপি রোলস গঠন। উভয় পক্ষের তেল প্রতিটি ফ্রাই 3. টমেটো ছিপি, বাকি আটকান সঙ্গে চিপ এবং মিশ্রণ। ময়দা ক্রিম যোগ করুন, ময়দা এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা। একটি মোটা নীচে একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত গোবিন্দ রোলস এবং সস ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন, সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে তাপমাত্রা এবং উনান কমাতে। তাজা শাক সবজি সঙ্গে পরিবেশন করা।
Galaktoboureko
8 টি সেবার জন্য:
• ২ কাপ ভুট্টা ময়দা আটা
• 470 গ্রাম মাখন
• 3/4 চামচ লবণ
• 5 গ্লাস চিনি
• 4 কাপ গরম দুধ
• 5 টেবিল-চামচ সুজি
• 4 টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ ঠ। লেবু রস
• 1 লেবু জাদুকরী
1. বাটি মধ্যে, ময়দা ছিটিয়ে, 1 চামচ যোগ করুন মাখন, লবণ এবং একটু জল ঢালা 2. আটার চেষ্টা করুন, এটি একটি বাটি মধ্যে রোল, একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য refrigerate। টেবিলের উপর আটা এবং রোল আটার সঙ্গে ছিটান। ফলে স্তর মাঝখানে, অবশিষ্ট মাখন করা, একটি পরীক্ষা দিয়ে চারপাশে এটি আবরণ, আবার আউট রোল, এবং তারপর 3 স্তর মধ্যে স্তর ভাঁজ 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি 4 আরও বার, প্রতিটি সময় রেফ্রিজারী মধ্যে আটা নির্বাণ জেড। ক্রিম জন্য, একটি ময়দা saucepan মধ্যে ঝাড়া, ডিম, 1.5 কাপ চিনি এবং রজম। বীট চালিয়ে, ধীরে ধীরে দুধ ঢালা। আগুনে ক্রিম রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এটি বেশ কয়েকবার আনা। ঠাণ্ডা গুঁড়ো উপর ঠান্ডা zest যোগ করুন, ঠান্ডা। নরম তেল (200 গ্রাম) এবং ক্রিম চাবুক রাখুন 6 অভিন্ন টুকরা মধ্যে দমকল 4. টেবিল কাজ টেবিলের ময়দা সঙ্গে ছড়িয়ে এবং পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল। মাখন দিয়ে প্রতিটি স্তর ধুয়ে নিন বেকিং ছাঁচ এছাড়াও তেলযুক্ত করা উচিত, এটি ছাঁটাই প্যাস্ট্রি এর 3 স্তর রাখা, যাতে তারা প্রান্ত অতিক্রম প্রসার। প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে স্তরগুলি ছড়িয়ে দিন এবং বহির্মুখী প্রান্তগুলি উপরের দিকে মোড়ানো করুন। একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে মালকড়ি অবশিষ্ট স্তর আবরণ এবং খুব গভীর কাটা না। 5. ওভেন আকারে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য পিষ্টক রান্না করুন। সিরাপের জন্য, 1 কাপ জল, লেবুর রস, 3.5 কাপ চিনি এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ওভেন এর শেষ পাই নিন এবং সিরাপের উপর দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার নিজের উপর পিষ্টক সাজাইয়া
চিকেন "পূর্ব রাজত্ব"
4 টি সেবার জন্য:
- 4 চামড়া ছাড়া মুরগির স্তন, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- মেনিজিয়াম 250 মিলি মিলি
- 75 মিলি সয়া সস
- 1 টি চামচ মসলা মিশ্রণ
- 1 টেবিল চামচ পাতলা সবুজ পেঁয়াজ
- 100 গ্রাম বাদাম গুঁড়ো
- ২ টি বড় আম, ভাজা এবং কাটা পাতলা মসলা (বা 1 টি আম এবং 1 পেঁপে)
- সজ্জা জন্য একটি মুদি মুষ্ট্যাঘাত চূর্ণকারী ধনিয়া
- প্রসাধন জন্য সুস্বাদু চটকানি শুকনো মরিচ মরিচ মুষ্টি
মুরগিটি উত্তপ্ত পানি দিয়ে রান্না করুন এবং 1২-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে চিকেন ভালভাবে রান্না হয়। 2. তাপ থেকে সরান, জল নিষ্কাশন এবং মুরগি শীতল করার অনুমতি দেয়। জাফ। ভর্তি করার জন্য, ময়দা, সয়া সস এবং মশলা মিশ্রিত করুন, তারপর কাটা সবুজ পেঁয়াজ, বাদাম গুঁড়া এবং কলা স্লাইস যোগ করুন। 4. মিশ্রণ থেকে চিকেন টুকরা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। 5. ধনে ও শুকনো মরিচ উজ্জ্বল করুন। 6. এই থালা ভাল দেখায় যদি এটি আলু "বরফ মধ্যে" বেকড পরিবেশিত হয়। একটি শীতল পিকনিকের সালাদ হিসাবে আদর্শ
ক্ষুধা "পনির কুমড়ো"
8 টি সেবার জন্য:
- 8 টেবিল-চামচ স্মোক শেডার, প্রাক-গলে এবং ঠাণ্ডা
- 2 টি চামচ চিনাবাদাম
- 4 রুটি লাঠি
- প্রসাধন জন্য parsley
1.পাখার জন্য খাদ্য কাগজ বা চর্মরতি সঙ্গে সমতল থালা রাখুন। 2. একটি বল মধ্যে শীতল শেডার এর আট অংশ প্রতিটি অঙ্কুর। পনির বাটি একটি ডিশে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 3. একটি টুথপিক ব্যবহার, পনির বাজ অংশ কুমড়া চেহারা দিতে। ভাজা চিনাবাদাম মধ্যে ভবিষ্যতের কুমড়া এর bottoms নিচে। 4. সরাসরি পরিবেশন আগে, কান্ড মধ্যে breadsticks এর অর্ধেক সন্নিবেশ, parsley ছোট টুকরা সঙ্গে পনির নাচি সাজাইয়া। ফ্রিজে রাখো
Spanakopita
10 টি জিনিসপত্রের জন্য:
• পেফ প্যাস্ট্রি 400 গ্রাম
• 500-700 গ্রামের তাজা হিমায়িত গুঁড়ো
• সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ
• ডিল এবং parsley একটি ছোট গুচ্ছ জন্য
• 300-400 গ্রাম feta
• 2-3 টি ডিম
• 20 গ্রাম সুগন্ধি
• মরিচের স্বাদ
1. গুঁড়ো, পেঁয়াজ, ডাল এবং পেসলে কাটা, মরিচ, একটু চিকন পর্যন্ত সবুজ শাকসব্জি কম হয়। 2. ডিম, মঞ্জা (এটি অতিরিক্ত তরল শোষণ করা হবে) এবং ভাজা, মরিচ বাদামে যোগ করুন। Z. একটি greased জলপাই তেল সঙ্গে, phylo এক শীট স্থাপন। এটি - একটি पालक থেকে stuffing উপরে ফাইলের দ্বিতীয় শীট। প্রান্ত চারপাশে ভাঁজ 4. মাংসের শীর্ষ শীট কাটা যাতে এটি পাকান না যখন ফুলে না। জলপাই তেল সঙ্গে স্বল্প তেল তেল 40 মিনিট 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য ওভেনে স্যুপ করুন।
ক্লাসিক গ্রিক সালাদ
4 টি সেবার জন্য:
• 4 টমেটো
• 1 মিষ্টি পেঁয়াজ
• 1 ক্ষুদ্র শসা
• 2 সবুজ মরিচ
• ২0 টি মাশরুম
• ২0 টি জলপাই
• 200 গ্রাম feta পনির
সস-ভরাট জন্য:
• 100 মিলি জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ লেবু রস
• 2 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার
• 1 টি চামচ লবণ
• 0.5 টি চামচ কালো মরিচ সমগ্র
1. টমেটো ও পেঁয়াজ বড় করুন। কাছিম গুঁড়া, চিপ, বীজ থেকে মরিচ কাটা এবং স্লাইসের মধ্যে কাটা। মাশরুম কাটা মধ্যে কাটা। 2. সবজি, মাশরুম এবং পনির একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রিত করুন জলপাই যোগ করুন। 3. সজীবভাবে সস জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত, ঋতু সালাদ এবং টেবিল এ অবিলম্বে পরিবেশন।
রিকোটা সঙ্গে চেরি ত্রিভুজ
4 টি সেবার জন্য:
- 150 জি রিক্তা
- 2 ডিম
- 70 গ্রাম চিনি
- রস এবং ছুলনা অর্ধেক লেবুর
- 0.5 টি চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 6 টি শীট (400-500 গ্রাম) ফিলো টেস্ট
- 200 গ্রাম মাখন
- চেরি জ্যাম 150 গ্রাম
- 80 গ্রাম রুটি crumbs
- 2 টেবিল চামচ চূর্ণ চিনি
ব্লেন্ডার ricotta মধ্যে মিশ্রিত করা, ডিম, চিনি, রস এবং লেবু রস, ভ্যানিলা নির্যাস। একটি রান্নাঘরের গামছাতে, গরুর মাখনের সাথে গরুর মাংসের সাথে গরুর মাংসের একটি শীট ছড়িয়ে দিন। ঊর্ধ্বভাগ পরবর্তী শীট, এবং তাই যতক্ষণ না সমস্ত শীট লঘুপাত হয়। স্কোয়ার মধ্যে মালকড়ি কাটা কাটা। Ricotta ভর্তি মাঝখানে রাখুন। রুটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ এবং চেরি জ্যাম করা। একটি ত্রিভুজ গঠিত হয় যাতে আধা অর্ধেক ভলিউম। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস সময়ে 35 মিনিটের জন্য সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত চুলায় ভেজে। চূর্ণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।