হলুদ রিসোটটো এই রিসোটটোর মূল নাম হল "রিসোটো অ্যালা মিলানসিস"। এই থালা ঐতিহ্যগতভাবে ইতালির উত্তরে প্রস্তুত করা হয়, অথবা পরিবর্তে ল্যাম্ব্বারিতে। রান্না মধ্যে এই সহজ থালা উভয় একটি স্বাভাবিক দৈনন্দিন দিনে একটি মূল ডিনার হতে পারে, এবং অতিথিদের জন্য একটি চমত্কার আশ্চর্যজনক। আমরা একটি ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু আপনি মাশরুম এর যোগ করার সাথে এটি বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন। তার সরলতা সত্ত্বেও, এই risotto এর স্বাদ সমৃদ্ধ, এবং সুসংগতি কল: "আমার চেষ্টা!"। বোনা অ্যাবিট!
উপাদানগুলো:- বৃত্তাকার শস্য চাল 180 জি
- উদ্ভিজ্জ ভাত 600 মিলিগ্রাম
- শেফরার মাটি 0.5 টি চামচ
- বাটার 30 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- Parmesan পনির 20 গ্রাম
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- ধাপ 1 রিসোটো প্রস্তুত করতে আপনাকে আবরোরি বা কারনারোলি চাল, সাদা পেঁয়াজ, কেজরিন, মটর, উদ্ভিজ্জ স্বাদ, লবণ, মরিচ এবং পারমেশান পনির প্রয়োজন হবে।
- ধাপ ২ একটি ছোট আগুনে মাখন অর্ধেক দ্রবীভূত করুন।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা এবং মাখন মধ্যে ভাজা।
- ধাপ 4 চাল এবং ভাজা ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত এটি পরিষ্কার (প্রায় 5 মিনিট)।
- ধাপ 5 চালকে আদায়ে একটু মজুদ যোগ করুন, এবং মাঝে মাঝে ঠাণ্ডা করে, কম তাপের উপরে।
- ধাপ 6 যখন চাল প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন কেজোড় যোগ করুন, এটি অল্প পরিমাণে গরম করে ফেলুন।
- ধাপ 7 যখন চাল প্রস্তুত হয়, বাকি মাখন এবং গুঁড়ো পেমেশান পনির যোগ করুন।
- ধাপ 8 লবণ এবং মরিচ স্বাদ, এবং ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে 5 মিনিট জন্য শোষণ করা যাক। গরম পরিবেশন করা