আদা জুস মিশ্রণ
দ্রাক্ষা জাতটি তার রসের মিশ্রণ নির্ধারণ করে। তাই 100 গ্রাম রসের মধ্যে রয়েছে: 55-87 গ্রাম জল, 0,15-0,9 গ্রাম প্রোটিন, 10-30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0,5-1,7 গ্রাম টাটারিক, ম্যালিক এবং অন্যান্য জৈব এসিড, 0,3- ডায়াবেটিস ফাইবারের 0.6 গ্রাম, 45 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২50 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ২২ মিলিগ্রাম ফসফরাস, 17 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, ছোট পরিমাণ লোহা, কোবল্ট এবং অন্যান্য খনিজ। ভিটামিন এ, দ্রাক্ষা রস ভিটামিন সি, বি 1, বি ২, পি, পিপি, প্রোভিনেমেমান এ রয়েছে। অন্যান্য ভিটামিন পাওয়া যায় তবে ছোট পরিমাণে।
আঙ্গুরগুলি শর্করার ধারণ করে, যা সহজে মিলিত হয় - ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ। যেহেতু আঙ্গুর এবং তার রসটি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম ধারণ করে, তাই কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগীদের দ্বারা মানুষের ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।
দ্রাক্ষা রস জটিল গঠন তুলনা করা যেতে পারে খনিজ জলের গঠন সঙ্গে তুলনা। 80% এ জল রয়েছে, যা ভিটামিন, অ্যাসিড, খনিজ লবণ এবং দ্রবীভূত সুগার সমৃদ্ধ। অতএব, দ্রাক্ষা রস একটি রিফ্রেশিং এবং টনিক প্রভাব আছে, শরীরের তরল এবং শ্বাসকষ্ট কম মনোনিবেশ হয়ে যে সত্য অবদান, তাদের স্রাব একটি উন্নতি আছে, অন্ত্র পরিষ্কার করা হয়, ইত্যাদি।
দ্রাক্ষা রস খুবই পুষ্টিকর - এতে চিনিযুক্ত উপাদান 30% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। আঠা চিনি, শরীরের মধ্যে প্রবেশ, গ্লুকোজ রূপান্তরিত এবং তারপর রক্ত মধ্যে শোষিত, এবং তারা কার্বন একটি উৎস হিসাবে পরিবেশন। লিভারে গ্লাইকোজেনের শর্করা প্রক্রিয়াকরণ করে, শরীরের যথাযথ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় রিজার্ভ হিসাবে কার্বোহাইড্রেটগুলির সংরক্ষণ করে। গমের রসেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কিছু প্রোটিন অণু আমাদের কোষে ক্ষয়ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
দ্রাক্ষা রস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
আঙ্গুরের রসের অংশ হিসাবে, অনেক পেকটিন পদার্থ যা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলি সরিয়ে দেয়। যাইহোক, বিভিন্ন দ্রাক্ষা জাতের বিভিন্ন দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। তাই গাঢ় জাতের রস নারীদের জন্য উপযোগী হবে, কারণ এটি স্তন ক্যান্সারের উন্নয়নকে বাধা দেয়।
অ্যানাথোকিয়ানিন - একটি রঙ্গক যা দ্রাক্ষা রসের মধ্যে রয়েছে, ক্যান্সার কোষগুলি বিকাশের অনুমতি দেয় না এবং যদি উপস্থিত থাকে - তাদের বিস্তার ছড়িয়ে দেয় এই ক্ষেত্রে, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য এছাড়াও বৃদ্ধি।
হালকা দ্রাক্ষা জাতের রসগুলি আরও লোহা ধারণ করে, তাই এটি শক্তি বৃদ্ধির জন্য অবদান রাখে। বিপরীতে গাঢ় আঙ্গুরের রস লোহা স্তর হ্রাস, কিন্তু এটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে।
দ্রাক্ষা রসের ব্যবহার যকৃতকে পরিষ্কার করতে, হেমটোপোজিসিসের প্রক্রিয়া উন্নত করতে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে, যৌথ ব্যথা উপশম করতে, হৃদযন্ত্রের পেশী কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
আঙুরের রস খুব বয়স্কদের জন্য খুবই উপযোগী, কারণ এটি মস্তিষ্কের কাজটি পুনঃস্থাপন করতে সহায়তা করে - এমনকি আল্জ্হেইমারের সাথেও। এটি বয়সের সাথে সম্পর্কিত মিউচিয়া উন্নয়নকেও ধীর করে দেয় এবং ছানি ব্যবহার প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যায়।
নেফ্রাইটিস এবং নেফ্রোসিস, অ্যানিমিয়া, যক্ষ্মার প্রাথমিক পর্যায়ে গনো, স্থূলতা, রিউমাটিজম, নিউরোজিস ইত্যাদি রোগের জন্য ডায়াবেটিসের রসকে সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, যে কোনো ধরনের চিকিত্সার সঙ্গে, দ্রাক্ষা রস ব্যবহার করার জন্য contraindications আছে।
দ্রাক্ষা রস এর জন্য কনট্রাকশন
গর্ভাশয়ের রসের ব্যবহার অত্যধিক স্থূলতা, প্রস্রাব রোগ, লিভার সিরোসিসের জন্য গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে এবং দাঁতগুলির উচ্চারিত ক্ষয়র জন্য সুপারিশ করা হয় না। এছাড়াও, সতর্কতা জুস সঙ্গে ডায়াবেটিস সঙ্গে মাতাল হওয়া উচিত।
তীব্র জ্বর, তীব্র অবসাদ, যক্ষ্মা, যক্ষ্মার অন্ত্রের পর্যায়ে, হৃদরোগ, অন্ত্রের ও পেটে আলসার, দ্রাক্ষা রস একেবারে অকেজো হয়ে যায়।