আমরা সাইবেরিয়ার মধ্যে borscht রান্না তাদের থালা সঙ্গে borsch বিবেচনা অধিকার, সমগ্র জাতি যুক্তি। সম্ভবত, বিভিন্ন অঞ্চলে এবং শহরে এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। অতএব, অনেক নাম আছে: কিয়েভ, Volyn, Stavropol, মস্কো। এবং এখনও আছে borscht fleet এবং borsch Selyansky এই প্রজাতির প্রতিটি অনেক ধরনের, পণ্য সেট মধ্যে বিভিন্ন, রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং একটি অদ্ভুত স্বাদ।
উপাদানগুলো:- জল 1500 মিলি
- শুকরের মাংস 250g
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- দুধ 2 চামচ ঠ।
- Beets 2 পিসি
- আলু 1 পিসি
- হোয়াইট বাঁধাকপি 200 গ্রাম
- সাদা মটরশুটি 3 চামচ ঠ।
- গাজর 1 পিসি
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- আপেল ভিনেগার 1 চামচ ঠ।
- টমেটো পেস্ট 1 টেবিল ঠ।
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- রসুন 3 দন্তচিকিত্সা
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- মটরশুটি সঙ্গে মরিচ কালো 6 পিসি।
- বে পাতা 1 পিসি
- লবণ 2 টি চামচ
- সতেজ ক্রিম 100 গ্রাম
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- ধাপ 1 সাইবেরিয়ার পোষাক প্রস্তুত করতে আপনাকে টেবিলের বীট্রিট, তাজা বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, সাদা মটরশুটি, আলু, শুকরের মাংস (গরুর মাংস) সজ্জা, ডিম, দুধ, আপেল সিডার ভিনেগার, টমেটো পুরু, উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন, মশলা, খরা ক্রিম এবং ডিল সবুজ শাক।
- ধাপ 2 বীজ ঠান্ডা জলে সন্ধ্যায় সজোরে, এবং তারপর কুঁকানো, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢালা, আবরণ, দ্রুত একটি ফোঁটা আনা, তাপ কমানো এবং নরম (কিন্তু না পর্যন্ত না হওয়া পর্যন্ত) পর্যন্ত কম তাপ রান্না করা! প্রস্তুত মটরশুটি চাপ।
- ধাপ 3 বীট পরিষ্কার করুন এবং এটি একটি মোটা grater উপর গুঁড়ো।
- ধাপ 4 পাতলা পাত্রে 1 টেবিল চামচ ভর্তি করুন। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল, beets আউট করা, টমেটো puree, আপেল সিডার ভিনেগার এবং এত জল যে এটি মাত্র সামান্য beets জুড়ে জুড়ে। ফ্রাইং প্যান ফ্রাই করুন এবং নরম (প্রায় 1 ঘন্টা) পর্যন্ত মোটা মোটা। টমেটো পুরু এবং আপেল সিডার সিরকা রং পরিবর্তন করতে বীটরুট অনুমতি দেবে না।
- ধাপ 5 বাল্ব কাটা, অর্ধেকটা কাটা এবং তারপর প্রতিটি অর্ধেক পাতলা অর্ধেকের রিং এবং তেল সংরক্ষণ করুন। পেঁয়াজ 2 সমান অংশে বিভক্ত করুন।
- ধাপ 6 carrots পরিষ্কার হয়, একটি মোটা grater নেভিগেশন ঘষা এবং তেল সংরক্ষণ।
- ধাপ 7 পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে বাঁধাকপি কাটা।
- ধাপ 8 শুকনো শেল থেকে রসুনের গুঁড়া পিল করুন, লবণ দিয়ে চূর্ণ করুন এবং ময়দা দিয়ে চূর্ণ করুন।
- ধাপ 9 মুরগির মাংসের পেষণকারীর মাধ্যমে মাংসটিকে ২ বার করে কাটা অর্ধেক কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিন। মাটিতে, একটি কাঁচা ডিম, ঠান্ডা দুধ এবং লবণ যোগ করুন।
- ধাপ 10 পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশান।
- ধাপ 11 ক্ষুদ্র বলের আকারে মাংসের মাংসের মাংসবালগুলি থেকে
- ধাপ 1২ আলু আলু এবং কাটা কাটা দিয়ে কাটা
- ধাপ 13 ইনকিলিং ওয়াটার (1.5 লিটার) আটা রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 14 তুষারপাত মধ্যে বাঁধাকপি, stewed beets, বাদামী গাজর, বাদামী পেঁয়াজ দ্বিতীয় অর্ধেক এবং বাঁধাকপি অর্ধ নরম পর্যন্ত রান্না করা।
- ধাপ 15 সবজির মাংসবালগুলি জুড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 16 বোতলজাত মটরশুটি, চিনি, মশলা, লবণ এবং রসুনটি বোসচে রাখুন।
- ধাপ 17 আরেকটি 10 মিনিটের জন্য বোসচলটি উঁচুন। পরিবেশন যখন borsch খরা ক্রিম এবং কাটা ডিল সঙ্গে পূরণ।