- বাঁধাকপি - 0,5 কিলোগ্রাম
- স্টাইল সাদা রুটি - 2 টুকরা
- দুধ - 0.3 কাপ
- লবণাক্ত ক্রিম - 2-3 কলা চামচ
- স্টারচ - 1 সেন্ট একটি spoonful
- লবণ - স্বাদ যাও
- মসলা - স্বাদ যাও
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম
ডিম ছাড়াই বাঁধাকপি cutlets প্রস্তুত কিভাবে শিখেছি, আপনি অন্যান্য সবজি সঙ্গে এই ভাবে পরীক্ষা করতে পারেন - গাজর, zucchini, কুমড়া। তাদের মধ্যে ডিম অনুপস্থিত সব অনুভূত হয় না, cutlets খুব সূক্ষ্ম এবং সরস হয়। সুতরাং, আসুন শুরু করা যাক: আমরা উপরে পাতা থেকে বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিতে হবে, এটি বিভিন্ন টুকরা মধ্যে এটি কাটা এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি salted জল ফোঁড়া। এটা উষ্ণ করা উচিত নয় - এটি একটি বিট crispy থাকা যাক! এর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বাঁধাকপি এড়িয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে এটি চূর্ণ করা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গাজর, পেঁয়াজ, আপেল যোগ করতে পারেন। রুটি দুধে ভিজে যায়, কিছুটা চিপা হয়ে যায় এবং মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যায়। তিনটি গুঁড়ো পনির আমরা গুঁড়ো এবং রুটি মিশ্রিত করে, কোমল ক্রিম, ভাজা পনির, লবণ, স্টার্ট, মশলা যুক্ত যদি ইচ্ছা করে, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আমরা cutlets গঠন, breadcrumbs মধ্যে ভাঙ্গা এবং একটি ভাজা প্যানের মধ্যে রান্না, একটি চুলা বা একটি ডাবল বয়লার মধ্যে। ডিম ছাড়া বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুত cutlets গরম এবং ঠান্ডা উভয় খাওয়া যাবে।
পরিবেশন: 3-4