মাছের সাথে Borscht Borscht - সবচেয়ে বিখ্যাত লোক থালা - বাসন এক। ইউক্রেন মধ্যে, তিন ধরনের borscht প্রস্তুত - লাল, সবুজ এবং পাতলা। লাল - বাঁধাকপি, buryak, গাজর, parsley, এবং 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে - আটা দিয়ে প্রস্তুত সঙ্গে। ছুটির দিন borsch উপর মাংস শস্য উপর রান্না করা হয়েছিল, সপ্তাহের দিন - পোড়া, রসুন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে। গ্লাস বোস্ট (বসন্ত) কেভাস সঙ্গে brewed। এটি নেট্টলস, লোবোদা, বীজ, কুচি ডিম, খরা ক্রিম বা স্যাঁতসেঁতে পেঁয়াজের ছোট পাতা। মাংস এবং চর্বি ছাড়া বীজতলায় পাতলা পোষাক পরে, শুধুমাত্র সূর্যমুখী তেলের মধ্যে, কিন্তু স্বাদ উন্নত করতে - যুক্ত মাশরুম, তাজা toasted বা বাছাই মাছ এই জাতীয় এবং খুব প্রিয় থালা প্রতিদিনই নয়, কিন্তু ক্রিসমাসের জন্য, বিবাহ, ক্রিসিং, অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া দিন।
উপাদানগুলো:- কার্প 500g
- সাদা গোলিশা 400 গ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- আলু 3 পিসি
- গাজর 2 পিসি
- বিট 1 পিসি
- মটরশুটি সাদা শুকনো 100 গ্রাম
- রসুন 2 লবঙ্গ
- টমেটো রস 500 মিলি
- সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 6 টেবিল। ঠ।
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- লবণ 2 পিঞ্চ
- বে পাতা 2 পিসি
- গম ময়দা 4 টেবিল চামচ ঠ।
- ধাপ 1 রান্না জন্য প্রধান পণ্য: কার্প, আলু, বাঁধাকপি, beets, টমেটো রস, মটরশুটি, গাজর এবং পেঁয়াজ।
- ধাপ 2 মটরশুটি ধোয়া এবং 2-3 ঘন্টার জন্য গরম জল ঢালা, তারপর জল নিষ্কাশন। মটরশুটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জল 3 লিটার ঢালা এবং রান্না করা পর্যন্ত অর্ধ রান্না করা।
- ধাপ 3 বীট পরিষ্কার করুন এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 4 গাজর এবং পেঁয়াজ ছুলা এবং কাটা।
- ধাপ 5 তারপর beets তেল মধ্যে পাস করা যাক, তারপর মটরশুটি সঙ্গে প্যান এটি যোগ করুন এবং 15 মিনিট জন্য রান্না।
- ধাপ 6 পরবর্তী, গাজর এবং পেঁয়াজ পাস, এবং তারপর একটি saucepan মধ্যে তাদের রাখুন এবং অন্য 15 মিনিট জন্য রান্না।
- ধাপ 7 আলু পিল এবং কিউব মধ্যে তাদের কাটা। প্যান যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 8 ধাঁধাঁ থেকে পরিষ্কার এবং গরমে কার্পেট কুচি কুচি কুচি, শুকনো, শুকনো ময়দা এবং তরমুজ সূর্যমুখী তেলের গুঁড়ো পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধাপ 9 পরবর্তী, কার্প থেকে সমস্ত হাড় অপসারণ
- ধাপ 10 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাছ রাখুন। সূর্যমুখীর তেল যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভঙ্গ করুন, তারপর টমেটো যোগ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে এটি করা।
- ধাপ 11 বাঁধাকপি কুঁচকানো এবং প্যান যোগ করুন, 5 মিনিট জন্য রান্না।
- ধাপ 1২ পেসলে, ডিল, উপসাগর, সবুজ পেঁয়াজ, পাশাপাশি আধা কাপের রসুন এবং মরিচ মরিচ গুঁড়ো পরে বোসচ যোগ করুন।
- ধাপ 13 স্বাদ যাও লবণ যাও প্রস্তুত borscht।