- পোকার কাঁধের আধা কেজি - 10.5 টুকরা
- কাটা পেঁয়াজ - 1/2 কাপ
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা
- বাদামী চিনি - 1/4 গ্লাস
- শুকনো সরিষা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- কেচাপ - 2 গ্লাস
- সস ওরচেস্টারশায়ার - 1/4 গ্লাস
1/4 ইঞ্চি টুকরা সঙ্গে শুয়োরের মাংস কাঁধ কাটা। আংশিক হিমায়িত এটি কাটা সহজ করতে হবে। একটি saucepan মধ্যে, কাটা স্নু শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, চিনি, শুকনো সরিষা, লবণ, মরিচ, কেচাপ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস একত্রিত করা, ভাল মিশ্রণ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। কম তাপ উপর মাংস, stirring, 6 - 8 ঘন্টা বা মাংস টেন্ডার পর্যন্ত হয়। বা: একটি brazier বা বড় saucepan মধ্যে শুয়োরের মাটি, পেঁয়াজ, রসুন, চিনি, শুকনো সরিষা, লবণ, মরিচ, কেচাপ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস মিশ্রন, ভাল মিশ্রিত। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো, এবং আবরণ কম তাপ উপর রান্না করা, 2 1/2 - 3 ঘন্টা বা শুয়োরের মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত বিরল।
পরিবেশন: 8