হৃৎপিন্ড স্যুপ বুন্ডনারের স্যুপটি সুইজারল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীকে বোঝায় এবং গ্রুবুণ্ডেনের ক্যান্টন একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য। তার মূল শিকড় দূরবর্তী অতীতে ফিরে যান। বাধ্যতামূলক উপাদান মাংস, পোড়া মাংস, শাকসবজি এবং বার্লি বা মুক্তা বার্লি হওয়া উচিত। উপরন্তু, স্যুপ খুব ধনী এবং পুরু আউট আসে, প্রায় একটি তরল porridge মত। এই স্যুপ শীতকালে ডিনার জন্য রান্না করা হয় এবং একটি ঘুম থেকে যাওয়ার আগে একটি কাজের দিন পরে ভাল সতেতি অনুমিত ছিল। এবং তাই রেসিপি বর্তমান আসা হয়েছে, কার্যত অপরিবর্তিত। কিন্তু যেহেতু এটি একটি বিশিষ্টতা থালা, প্রতিটি গৃহিনী এই স্যুপ জন্য তার নিজস্ব রেসিপি আছে এবং তাদের প্রতিটি সঠিক। আমি আপনার চিন্তা মোটা স্যুপ জন্য একটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন এবং আমি আপনার প্রতিক্রিয়া awaiting। সব ভাল মেজাজ!
উপাদানগুলো:- পার্ল বার্লি 60 গ্রাম
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- লবণ 2 পিঞ্চ
- দুধ 5 চামচ ঠ।
- আলু 3 পিসি
- স্যালারি রুট 0.5 পিসি।
- হোয়াইট কোব 0.5 পিসি
- গাজর 2 পিসি
- লিক 1 পিসি
- বেকন 150 গ্রাম
- বীফ মাংস 200g
- পোকার স্তন 300 গ্রাম ধূমপান
- মটরশুটি সাদা শুষ্ক 40 গ্রাম
- জায়ফল 1 গ্রাম
- ধাপ 1 সব উপাদান প্রস্তুত। রাতের জন্য মটরশুটি এবং মুক্তা বার পানিতে লজ্জাবোধ করা হবে। শাকসবজি - আলু, গাজর, লেইক, সিলেট রুট, বাঁধাকপি। গরুর মাংস, পোড়া মাংস এবং বেকন
- ধাপ 2 ধোঁয়াটে মাংস কাটা।
- ধাপ 3 টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা।
- ধাপ 4 ঠান্ডা জলে আমরা সব মাংস, সেইসাথে বেকন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা কম। একটি ফোয়ায় আনুন এবং 2-3 ঘন্টার জন্য খুব কম তাপে রান্না করুন, সময়মত জলের পৃষ্ঠ থেকে গোলমালটি মুছে ফেলুন।
- ধাপ 5 যখন পানি বের হয়, তখন জাল মুক্ত জালের জুড়ি যোগ করুন।
- রুটি 6 ঘন্টা রান্না করার 1 ঘন্টা পরে, জাল মটরশুটি যোগ করুন।
- পেস্ট বার্লি সঙ্গে মাংসের languishing সময়ের শেষে 45 মিনিট আগে, আমরা গাজর পরিষ্কার এবং স্কয়ার মধ্যে খুব finely কাটা বা, আপনি চান হিসাবে। মাংস যোগ করুন
- ধাপ 8 পরবর্তী, সিলেট পরিষ্কার করুন এবং কাটা মধ্যে কাটা। আমি সর্বদা সমান টুকরা মধ্যে সবজি কাটা করার চেষ্টা করুন, তাই তারা সমানভাবে প্রস্তুত এবং আরো সুন্দর চেহারা হবে। প্যান যোগ করুন
- ধাপ 9 তারপর কাটা leeks যোগ করুন, আগুন বৃদ্ধি, যাতে স্যুপ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফোঁড়া হবে।
- ধাপ 10 আমরা আলু পরিষ্কার এবং কাটা শেষ সর্বশেষ। স্যুপ জুড়ুন
- ধাপ 11 রান্না স্যুপ শেষ 10 মিনিট আগে, বাটি কাটা এবং একটি saucepan এটি করা। আমরা 5-8 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর সবকিছু রান্না করি।
- ধাপ 1২ স্যুপ বন্ধ করার আগেই দুধ যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত এবং স্বাদ যাও salted। যদি ইচ্ছা করা হয়, তাহলে জমির জায়ফল এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
- ধাপ 13 স্যুপ পরিবেশন করা যেতে পারে। বোনা অ্যাবিট!