স্প্যাগেটি কার্বারারা ইতিহাস আমাদের জন্য, স্প্যাগেটি কার্বারারা একটি বিদেশী মার্জিততা এবং পূর্বে ইতালিতে এই ডিশ প্রায় প্রতিদিন সাধারণ কয়লা শ্রমিকদের দ্বারা খাওয়া হয়। ইতালীয় ভাষায়, চারকলা শব্দটি "কার্বোনারও" - তাই ডিশের নাম। প্রস্তুত স্প্যাগেটি কারবানা সামান্য undercooked হোমডেড নুডুলস, শুয়োরের মাথার গালে এবং সস্তা পনির Pecorino রোমানো আজ গাল, স্মোক বেকন এবং পেমেশান পনির ব্যবহার করা হয়। স্প্যাগেটি কার্বারারা হল সবচেয়ে সাধারণ ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে একটি। প্রকৃতপক্ষে, কার্বারারাটি বিশেষ সস বলা হয়, যা গরম স্প্যাগেটি refuels। স্প্যাগেটি কার্বারারা সব রেসিপি প্রায় একই, উপাদানের পরিমাণগত অনুপাত দ্বারা একে অপরের থেকে সামান্য ভিন্ন। কিন্তু মূল প্রয়োজনীয়তা এক মূল সস এবং spaghetti এর যুগপত প্রস্তুতি। কাঁচা ডিমের কুসুম এবং চটা পনিরের সস তৈরি করা উচিত যখন এটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা একটি গরম পেস্টের সাথে যোগাযোগে আসে। এবং টেবিল স্প্যাগেটি কার্বারারা জমা দেওয়ার পরে অবিলম্বে রান্না করা উচিত, যাতে সস নিশ্চল সময় আছে না।
উপাদানগুলো:- স্প্যাগেটি 400 গ্রাম
- শুকনো স্টিক 150 গ্রাম ধূমপান
- পনির Parmesan 50 গ্রাম
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- লবণ 1 চিম্টি
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- সুস্বাদু ক্রিম 2 চামচ ঠ।
- বেসিল শুষ্ক 2 tsp।
- পনির Parmesan 60 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- ধাপ 1 ছোট ঘোড়া মধ্যে বেকন বা বেকন কাটা
- ধাপ 2 Parmesan একটি জরিমানা grater নেভিগেশন ঘষা।
- ধাপ 3 মিশ্রিত 2 কাঁচা ডিম, খরা ক্রিম এবং গুঁড়া 2-3 চামচ। একটি সাদৃশ্য রাষ্ট্র
- ধাপ 4 সস থেকে অর্ধেক পেমেশান যোগ করুন। মসৃণ এবং ঋতু পর্যন্ত হিমায়িত জমিতে কালো মরিচ সঙ্গে মৌসুমে পর্যন্ত হিট।
- ধাপ 5 কাঁচা লঙ্কা তেলের তেল 15-২0 মিনিট পরে সুবর্ণ বাদামি বাদ দিন।
- ধাপ 6 সমান্তরালে, আপনি সাঁতার কাটার স্প্লিগেটি (প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করুন) মধ্যে উষ্ণ করা প্রয়োজন, তারা একটি সামান্য কঠিন থাকতে হবে।
- ধাপ 7 স্পাঘেটিকে একটি চকচকে রাখুন।
- ধাপ 8 ধীরে ধীরে আগুনে প্রস্তুত করা বেকনের সঙ্গে ফ্রাইং প্যান ভাঙা এবং রান্না করা সস ঢোকা, ক্রমাগত চূর্ণন "ঘূর্ণায়মান" সস দিতে না গুরুত্বপূর্ণ।
- ধাপ 9 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরম স্প্যাগেটি রাখুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। অবিলম্বে পরিবেশন, অবশিষ্ট Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে