- রিকোটা - 360 গ্রাম
- Parmesan পনির - 1 1/2 কাপ
- ডিম - 1 টুকরা (প্লাস 1 ডিম (ঐচ্ছিক))
- লবণ এবং মরিচ - 1 স্বাদ যাও
- arugula - 4 কাপ
- জলপাই তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- ডিমের কুসুম - 1২ টুকরা
- রাভিওলি জন্য গোপন - 24 টুকরা
- জল - 3 আইটেম চামচ
1.সম্পূর্ণ রিকোটা পনির, গুঁড়ো পেমেশান, 1 ডিম, লবণ এবং মরিচের স্বাদ। দুইটি কড়াইতে মিশ্রণ রাখুন এবং একপাশে রাখুন। 2. মাঝারি তাপে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন এবং প্রায় 30-45 সেকেন্ডের জন্য রুক্কলা ভর্তি করুন। ফ্রাইং প্যান এবং কাটা থেকে সরান। 3. ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর পনির মিশ্রণ এক অংশ মিশ্রিত করা। একপাশে সেট করুন 4. একটি ছোট বাটি মধ্যে, এক ডিম এবং জল 3 tablespoons একসঙ্গে বীট। একপাশে সেট করুন একটি ফোয়ায় একটি সসপ্যান মধ্যে জল আনতে রাভিওলি তৈরি করুন কাজের পৃষ্ঠায় একটি আচ্ছাদন রাখুন এবং ভরাট 1/2 থেকে 1 চা চামচ কেন্দ্রে রাখুন। একটি বুরুশ ব্যবহার, একটি ডিম মিশ্রণ সঙ্গে প্রান্ত grease। 5. দ্বিতীয় wrapper সঙ্গে শীর্ষ আবরণ। বাতাসের বুদবুদ মুছে ফেলার জন্য আস্তে নিচে চাপুন। প্রান্ত নিরাপদ। অবশিষ্ট রাভিওলি এবং ঠাসাঠাসি সঙ্গে সরান এবং পুনরাবৃত্তি করুন। 6. ডিমের কুসুমের সাথে রাভিওলি তৈরি করতে, রান্নার মাঝখানে ইস্কুলটি রাখুন, দ্বিতীয় আবরণের সাথে শীর্ষে আবরণ করুন এবং উপরে উল্লিখিত প্রান্তগুলি ঠিক করুন। 7. সমস্ত রাভিওলি প্রস্তুত হওয়ার পরে, উষ্ণ পানিতে একটি সময়ে 4 টুকরা ছুঁড়ে ফেলুন। 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন 8. রবিওলির সাথে মার্নিনার সস এবং ভর্তি পেমেশান পনির, র্যাওওলিওর সাথে ভর্তি ও জোলস সঙ্গে চর্বি পরিবেশন করুন - জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে।
পরিবেশন: 4