চারা দিয়ে চটকানো "Mmmm ... কি সুস্বাদু cutlets, এবং কি একটি সুগন্ধি মাংস," - আমি একবার আমার শাশুড়ি বলেন, বেগুন থেকে প্রথম cutlets tasted হচ্ছে! এবং সে অনুমান করেনি ... কোন মাংস কোন প্রশ্ন ছিল! আচ্ছা, আমি নিজেই রান্না করলাম এবং নিশ্চিত করে বলি! এবং সত্যিই! এই cutlets মধ্যে বেগুনের স্বাদ মাংস cutlets থেকে আলাদা করা যাবে না, এবং তারা সরস, নরম এবং roasted পরিণত! রান্নার এই সংস্করণ লেন্ট সময় ভাল যেতে হবে, আপনি চিনি ভর্তি ছাড়া এটি রান্না করা হলে! আমরা cutlets একটি জাদুকরী দিতে হবে, তাদের ভিতরে একটি ছোট টুকরা পনির, যেখানে ভাজা দ্রবীভূত করা হবে, অতিরিক্ত স্বাদ এবং স্বাদ যোগ করার সময়! আপনি কোন নরম পনির ব্যবহার করতে পারেন। আমি Smoked পনির Skamorets নির্বাচিত, কিন্তু ককেশীয় পনির "থুতু" অথবা Adyghe চমৎকার ফিট!
উপাদানগুলো:- বেগুনী 2 পিসি
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- পনির আডিজে 30 গ্রাম
- ব্রেড্রক্র্যাশ 100 গ্রাম
- পনির Parmesan 60 গ্রাম
- বীজ ছাড়া জলে 40 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- চিনাবাদাম ময়দা 30 মিলিগ্রাম
- ধাপ 1 লোড করার জন্য আপনাকে ডিম, পনির, জলপাই, রুটিকন্ড, গুঁড়ো পর্মসন পনির, লবণ, মরিচ এবং তেলের জন্য ফ্রাইং করতে হবে।
- ধাপ 2 পেঁয়াজ পেঁয়াজ স্কিনস এবং কাটা মধ্যে তাদের কাটা। কয়েক মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে লবণ পানি উত্তোলন করুন। তারপর নরম eggplants একটি স্ট্রেনারে এবং উপরে কিছু (জল একটি পাত্র) কিছু ওজন করা। বর্ধিত তরল বন্ধ অনুমতি দিন।
- ধাপ 3 ছোট টুকরা মধ্যে পনির কাটা
- ধাপ 4 প্রক্রিয়াকর মধ্যে বেগুন পিঁড়ুন এবং কাটা olives যোগ করুন। আলোড়ন।
- ধাপ 5 ডিম, রুটি এবং গুঁড়ো পেমেশান যোগ করুন।
- ধাপ 6 নরম মালকড়ি গুঁড়ো আটার সুসংগতি যেমন হওয়া উচিত, তেমনি খড়খড়িটি অন্ধ করা সহজ (কিন্তু খুব কঠিন নয়)।
- ধাপ 7 ক্যাপলেট কাটলেট তৈরি করুন, মাঝখানে পনিরের একটি ঘনক রাখুন। এবং তারপর পেরেক আপ এটি নখ, একটি cutlet গঠন।
- ধাপ 8 সবকটি বৃত্ত থেকে রুটি কেটে রাখুন।
- ধাপ 9 চিনাবাদাম বা উদ্ভিজ্জ তেল (স্বাদ) একটি ছোট পরিমাণে ফ্রাই পর্যন্ত ভাজা।
- ধাপ 10 অতিরিক্ত তেল থেকে পরিত্রাণ পেতে কাগজের উপর cutlets রাখুন। সবজি বা অন্যান্য গাভী সঙ্গে গরম পরিবেশন!