স্টাফড বেগুনের আরেকটি সংস্করণ আরেকটি পাতলা এবং একই সময়ে, একটি হৃদয়গ্রাহী থালা - স্টাফ করা বেগুন। এখানে হাইলাইট হ'ল খোঁড়া-কুঁচকানো, খোঁড়া, যা মরক্কো থেকে আমাদের ভূমি থেকে এসেছিল। আমরা ইতিমধ্যে এটি থেকে একটি মসলাযুক্ত porridge প্রস্তুত, এবং এখন আমরা বেগুন সঙ্গে শসা স্টাফ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। স্পষ্টতই, ডিশ অযোগ্য আউট পরিণত! বুলগেরিয়ান মরিচ কোম্পানির মধ্যে, সব একই বেগুন, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক - couscous যতটা সম্ভব খোলা। এবং যদিও এই খাদ্যাভাবটি ঐতিহ্যগতভাবে মাংস এবং মশলা দিয়ে রান্না হয়, এই বিষয়ে উদ্ভিজ্জ পরিবর্তনের স্বাদ থেকে নিকৃষ্ট নয়। কিন্তু যদি আপনি একটি ফাস্ট রাখা না, তাহলে আপনি নিরাপদে মাংস স্টাফিং যোগ করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক। পনির এছাড়াও উপযুক্ত হতে হবে: Parmesan বা মোজেসারেলা। কুঁচকানো সঙ্গে Eggplants চর্বিযুক্ত একটি স্বাধীন থালা, কিন্তু আপনি lavash, তাজা আজ এবং তাজা সবজি পরিবেশন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:- বেগুন 4 পিসি
- মরিচ কালো মাটি 4 চিম্টি
- ওলিভ তেল 50 মিলি
- প্যারাসলি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- বেসিল বেগুনি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- সবুজ পেঁয়াজ 0.25 গুচ্ছ
- রসুন 3 দন্তচিকিত্সা
- ওজন 1 পিসি
- মরিচ মিষ্টি 2 পিসি
- Couscous 200g
- লবণ 1 টি চামচ
- ধাপ 1 এই থালা তৈরি করতে, নিতে: বেগুন, ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, parsley, বেসিল, কুসুম, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল।
- ধাপ ২ কুসকাস 1: 1 হারে পানি দিয়ে ভরা লবণ এবং একটি ফোঁড়া এ আনা তারপর তাপ থেকে অপসারণ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ।
- ধাপ 3 আঙ্গুলের ধোয়া, আচ্ছাদিত (কাটা কাটা) মধ্যে কাটা এবং মাঝখানে (মাংস এখনও বাহির আসা) আউট, পক্ষের 2-3 সেমি চওড়া যাচ্ছে। লবণ এবং সরাইয়া সেট।
- ধাপ 4 একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ রোপণ করুন।
- ধাপ 5 ময়দা এবং পেঁয়াজ কাটা মধ্যে কাটা। রসুনের রসুনে চিনি
- ধাপ 6 সবুজ পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা।
- ধাপ 7 Parsley এবং বেসিল ঢালা এবং তারপর একটি ছুরি সঙ্গে এটি কাটা।
- ধাপ 8 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, 2-3 মিনিটের জন্য তাপ তেল এবং ফ্রাই পেঁয়াজ এবং রসুন।
- ধাপ 9 পেঁয়াজ এ বেগুন এবং মরিচের মাংস যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং অন্য 3 মিনিট ভাজা।
- ধাপ 10 প্যান এ কুসুম এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য সতেজ এবং ভাজা
- ধাপ 11 প্যানাসলে এবং বাজেল যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ ক্ষয় করা এবং তাপ থেকে সরাতে।
- ধাপ 1২ আঙ্গুলটি উদারভাবে ২50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 30 মিনিটের জন্য একটি পেয়ারা ওভনে ভর্তি করে এবং বেকায়।
- ধাপ 13 বেকড বেগুনগুলি অবিলম্বে সরবরাহ করা উচিত।