শীতকালীন সংস্করণ ratatuya জনপ্রিয় থালা অন্য ব্যাখ্যা, মূলত প্রোভেনস থেকে - শীতকালীন সংস্করণ মধ্যে Ratatouille। এবং যদি ক্লাসিক ratatouille তাজা সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে এই রেসিপি উপাদানের কম দাবি। প্রাথমিকভাবে, উচচিনি, টমেটো, ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন থেকে ডিশ তৈরি করা হয়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, অনেক রেসিপি সংগ্রহ করা হয়েছে, তাদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলি গণনা করা সম্ভব নয়। একটি হাইলাইট এবং একই সময়ে, Ratatouille একটি ভিজিটিং কার্ড Provencal আজ, যা এই থালা সঙ্গে মজুদ করা হয় বলে মনে করা হয়: রোজমারি, পুদিনা, জিরা, বেসিল এই সেট ছাড়াই ratatuya সত্য স্বাদ কল্পনা করা অসম্ভব। এই শুষ্ক লাল ওয়াইন এবং মাংস পরিবেশন করা উপায় দ্বারা, ratatouille উভয় গরম এবং ঠান্ডা সুন্দর।
উপাদানগুলো:- স্যালারি root 1 PC
- টমেটো রস 200 মিলি
- গাজর 1 পিসি
- হোয়াইট পেঁয়াজ 2 পিসি
- বেগুনী 2 পিসি
- মরিচ কালো মাটি 4 চিম্টি
- প্রোভেনজাল আজ 1 টেবিল চামচ
- লেবু 0.5 পিসি।
- ওলিভ তেল 50 মিলি
- রসুন 3 দন্তচিকিত্সা
- লবণ 1 টি চামচ
- ধাপ 1 এই রেসিপি জন্য, নিতে: 1 মাঝারি সেলারি root, 2 eggplants, 2 বড় সাদা পেঁয়াজ এবং 1 গাজর, 2-3 রসুন রসুন, লেবু, জলপাই তেল, Provencal আজ, লবণ মিশ্রণ।
- ধাপ 2 এগারোটা পুরু ঘন আংশিক 0.5 সেন্টিমিটার পুরু।
- ধাপ 3 একই ভাবে পেঁয়াজ এবং গাজা কাটা।
- ধাপ 4 সিলেটের গুঁড়া, 4 টুকরো কাটা, প্রতিটি স্লাইসের কাটা 0.5 সেন্টিমিটার পুরু।
- পদক্ষেপ 5 একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে, জলপাই তেল ঢালা, অর্ধেক লেবুর রস আউট সন্নিবেশ, রসুন নিক্ষেপ, প্রোভেজ herbs, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন। দৃঢ়ভাবে প্যাকেজ বাঁধা, তারপর তার বিষয়বস্তু আন্দোলন মুছে ফেলুন।
- ধাপ 6 জলপাই তেল দিয়ে ছিটান এবং এই আদেশে সবজি রাখুন: বেগুন, গাজর, স্যালারি, পেঁয়াজ।
- ধাপ 7 ড্রেসিং এর ব্যাগ নিন এবং কোণার কাটা সবজি সঙ্গে ছিটিয়ে, সমানভাবে বিষয়বস্তু বিতরণ। 180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড ও 30 মিনিটের জন্য শাকসব্জা ভর্তি।
- ধাপ 8 টমেটোর রস ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন, একটু লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ধাপ 9 টমেটো রস টমেটো পেস্ট বা কাটা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
- ধাপ 10 ভয়াবহ সব্জী, টমেটো সস দিন এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য বেঁধুন।
- ধাপ 11 প্রস্তুত থালা 5-10 মিনিটের জন্য চারা এবং টেবিলে পরিবেশন করা অনুমতি দিন।