- বেগুন - 2 টুকরা
- মজাজারেলা - ২50 গ্রাম
- গম ভাজা - 100 গ্রাম
- টমেটো - 300 গ্রাম
- রসুন - 1 টি দাঁত
- বেসিল তাজা সবুজ - 2 শিল্প চামচ
- অ্যাসপিরাগাস ছিটিয়ে (অঙ্কুর) - 8 টুকরা
- সবজি তেল - 1/2 লিটার
- পারমেশান - 150 গ্রাম
- লবণ খাবার - - স্বাদ যাও
সুতরাং, প্রথম ছবিতে - সব উপকরণ যা আমাদের দরকার। প্রথম কাজটি চক্রে eggplants কাটা হয়, উদারভাবে তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং 30 মিনিট জন্য ছেড়ে। এগুলি করা হয় যাতে বেগুনী তাদের তিক্ততা হারিয়ে যায়। ইতিমধ্যে, সস প্রস্তুত একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন, 2-3 মিনিটের জন্য তা minced রসুন ভর্তি করুন, তারপর টমেটোটি 10 মিনিটের জন্য চালনী এবং স্টুভের মধ্য দিয়ে মিশিয়ে দিন। তারপর আরও দুই মিনিটের জন্য পাতলা কাটা বাটি এবং স্ট্যু যোগ করুন। সস প্রস্তুত - তাপ এবং ঠান্ডা থেকে সরান। লবণযুক্ত বেগুনগুলি চলমান জল দিয়ে ধৌত করা হয়। আমরা জল ড্রেন যাক, পরে যা eggplants মোটামুটি ময়দা breaded হয় breaded। সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত তেল ব্যাচ মধ্যে ভাজা eggplants। তেল অনেক প্রয়োজন হবে। পেঁয়াজ পরে ফ্রিজে পেপার টাওয়ারে অপরিহার্যভাবে রাখা হয় যাতে বেগুনের অতিরিক্ত চর্বি থাকে। আমরা 4 ভাগ মোড গ্রহণ করি, যার প্রতিটিতে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সামান্য lubricated হয়। তারপর আমরা প্রত্যেকটি ছাঁচ মধ্যে eggplant স্যুপ লাঠি একটি ধরনের "কাপ" গঠন। এদিকে শেরপা, পরিষ্কার করা হয় এবং 2-3 সেমি লম্বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পরবর্তীতে, কিছু মোজ়ারেলা বল এবং মোটা শাড়িপোকা মোডের মধ্যে রাখুন। সস সঙ্গে পূরণ করুন বেগুন টুকরা সঙ্গে সব আবরণ। আমরা 180 ডিগ্রি মধ্যে গরম, চুলা রাখা, এবং 20 মিনিট জন্য স্যুপ। Casserant একটি প্লেট থেকে চালু করুন, grated পনির সঙ্গে ছাঁটা, তাজা আজ সঙ্গে সাজাইয়া। আপনি চটকানি শুরু করতে পারেন। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 4