- Eggplants - 200 গ্রাম
- লেবু - 0.5 টুকরা
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম
- জল - 100 গ্রাম
- চিনি - - স্বাদ
- লবণ - - স্বাদ যাও
- অলিভ তেল - - স্বাদ (ফ্রাইং জন্য)
- প্রসাধন জন্য - - স্বাদ (বুলগেরিয়ান মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, লেটুস পাতা)
প্রথমত, আমরা সব উপাদান প্রস্তুত। আপনার পছন্দ মত Eggplants, cubes বা কিউব মধ্যে কাটা হবে। এর প্রায় 20 মিনিটের জন্য শুকনো জলে eggplants রাখুন, তারপর প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য তেল (এবং একটি বড় অগ্নিকান্ডের উপর) মধ্যে দ্রুত ভরাট। পরবর্তী, একটি মিষ্টি এবং খরা সস প্রস্তুত। এটি করার জন্য, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে টমেটো পেস্ট ঢালা এবং ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন, অর্ধেক লেবুর রস, লবণ, চিনি এবং একটু পানি মেশান। বেগুন যোগ করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রাখুন। লম্বা সবুজ পেঁয়াজ, মরিচ কাটা, এর সালাদ বাছাই করা যাক এই ধরনের কাজ করে - লেটুস পাতা রাখা, এটি উপর বেগুন করা এবং সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে।
পরিবেশন: 3-4