সালাহউদ্দিন, মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো থেকে সালাদ সালাদ "ট্রোযা" নামটি ব্যবহার করে এর নামকরণ করা হয়েছে। যথা 1 ভাগে এটি 3 টি eggplants, টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং 3 টি পেঁয়াজ প্রয়োজনীয়। সবজি সমান গড় হওয়া উচিত। সালাদ caviar সুস্বাদু করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, সব সবজি ভাল পাকা উচিত, স্বাদ এবং রস হত্তন একটি বড় saucepan বা এমনকি একটি পেলভ মধ্যে ভাল ডিশ রান্না করা, যাতে সবজি একে অপরের চূর্ণ করা হয় না এবং খুব পুরু না করা। এক পরিবেশন 1 লিটারের একটি ভলিউম দিয়ে এক জার উত্পাদন করে, তবে সাধারণভাবে এটি অর্ধ লিটার জারের মধ্যে এই ধরনের সালাদকে ঢেকে রাখার সুবিধাজনক। এটি আরও ব্যবহারিক: এটি খোলা এবং খাওয়া হয়েছিল! সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার মধ্যে, ক্যান এবং lids নির্বীজন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একদিকে, এটি বেশ বিরক্তিকর ব্যবসা, অন্যদিকে এটি খুব অপমানজনক হবে যদি ব্যাংকের ঢাকনা হঠাৎ হঠাৎ বা ছড়িয়ে পড়ে। অতএব, ব্যাংকের সালাদ বাঁধার আগে, তারা 2-3 মিনিটের জন্য বাষ্প ধরে রাখতে হবে, এবং 5-7 মিনিটের জন্য ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন।
উপাদানগুলো:- বেগুন 3 পিসি
- মরিচ মিষ্টি 3 পিসি
- ওজন 3 পিসি
- টমেটো 3 পিসি
- টেবিল ভিনেগার 1 চামচ ঠ।
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- লবণ 1 টি চামচ
- সূর্যমুখী বিশুদ্ধ তেল 70 মিলি
- পদক্ষেপ 1 ক্যাভিয়ার সালাদ প্রস্তুত করতে, আমরা মাঝারি eggplants, ভাল পাকাপোড়া টমেটো, রঙিন মরিচ, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার (7-9%) এবং মশলা নিতে।
- ধাপ 2 আঙ্গুলটি ভাল এবং 1 সেমি পুরু পর্যন্ত চেনাশোনা মধ্যে কাটা হয়।
- ধাপ 3 মরিচ ভালভাবে ধুয়েছে, বীজ সরানো এবং কাটা।
- ধাপ 4 টিম টমেটো ধুয়ে ফেলুন, 4 টুকরো টুকরো করে কাটা।
- ধাপ 5 পাতলা অর্ধবৃত্তাকার মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- ধাপ 6 পাত্রে নীচে, যেখানে আপনি একটি সালাদ প্রস্তুত করা হবে, 70 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 1 টেবিল ঢালা। ঠ। ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। স্লাইড ছাড়াই চিনি এবং 1 টেবিল চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে লবণ।
- ধাপ 7 টমেটো প্রথম স্তর রাখুন।
- ধাপ 8 তারপর বেগুন কাটা।
- ধাপ 9 পরবর্তী স্তর মিষ্টি মরিচ এবং তারপর পেঁয়াজ।
- ধাপ 10 একটি ধীর আগুনে ধারক রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। কুকারের সময় থেকে 40 মিনিট রান্না করুন।
- ধাপ 11 শাক সব্জী সময়মত হালকাভাবে হ্রাস করুন, ক্যাভিয়ার বার্ন না দেওয়া।
- ধাপ 1২ স্টারলিভারেড জারের মধ্যে গরম ক্যাভিয়ার রাখুন এবং টিনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এবং তারপর অতিরিক্ত sterilization পরিচালনার জন্য 12 ঘন্টা জন্য মোড়ানো।