রেসিপি: শীতকালে জন্য লবণ বাঁধাকপি

নিবন্ধে "রন্ধন রেসিপি: শীতের জন্য লবণ গুঁড়ো" আমরা আপনাকে শীতকালে জন্য লবণ বাঁধাকপি কিভাবে বলবে। এখন, যখন সারাবছর টাটকা বাঁধাকপি বিক্রি হয়, তখন শীতের জন্য ব্যারেলের জন্য কাবাবের প্রয়োজন নেই। তিনটি লিটারের কাঁকড়া মধ্যে কাবাব আহার করা সবচেয়ে অনুকূল বিকল্প। বাঁধাকপি করা শক্ত, ভঙ্গুর এবং সুস্বাদু পরিণত করার জন্য আপনি ছোট পেশাদারী গোপনীয়তা জানা প্রয়োজন। একটি বড় বাঁধাকপি মাথা তিন লিটার জার জন্য উপযুক্ত। বাঁধাকপি খুব ঘন, এবং whiter পাতা, আরো সুস্বাদু এবং পরিপক্ক এটি হবে।

গুঁড়ো salting জন্য রেসিপি
বাঁধাকপি সঙ্গে Salsola
উপকরণ: ২ কেজি লাল টমেটো এবং ২ কেজি কেজি বেকিং, ২ কাপ ভেজাল তেল, আধা কেজি পেঁয়াজ, 100 গ্রাম চিনি, আধা কেজি গাজর। এছাড়াও আপনার 3% সিরক কাপ, মরিচকারী, লবণের 6 টি চামচ, পেসলে এবং উপসাগরের পাতা ২।

প্রস্তুতি। বাঁধাকপি কাটা, টমেটো কাটা কাটা, পেঁয়াজ এবং গাজরে কাটা কাটা কাটা। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত, আমরা এক ঘন্টার জন্য রান্না। রান্না শেষে 10 মিনিট আগে, মশলা, ভিনেগার, লবণ যোগ করুন। এমনকি একটি গরম ফর্মের মধ্যে, আমরা প্রস্তুত ব্যাঙ্কগুলি মধ্যে হুড্পেজটি রাখব, তাদের উপরে রাখুন।

বাঁধাকপি সঙ্গে Lecho
উপকরণ: আপনার 6 থেকে 7 টি মাঝারি টমেটো, 2 টি ছোট গাজর, ২ পেঁয়াজ, 200 গ্রাম কাঁঠাল, 4 টি মরিচ, 100 গ্রাম ভুট্টা তেল, এক চামচ চামচ, এক চামচ, লবণ, মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

প্রস্তুতি। আমরা টমেটো কেটে 6 ভাগে ভাগ করবো, মরিচ - খড়, পেঁয়াজ - আধা রিং, গাজর আমরা একটি গুঁড়ো ঘেউ ঘেউ, আমরা কাবাব কাটা হবে। শাকসবজি মিশ্রিত হয়, মরিচ, চিনি, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন যোগ করুন এবং 30 থেকে 40 মিনিট ছোট ফায়ারের জন্য রান্না করুন। গরম ফর্ম, আমরা ব্যাংকের উপর lecho আউট করা এবং এটি আপ অঙ্কুর করব। আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ।

বাঁধাকপি সঙ্গে মেশানো সালাদ
উপকরণ: 1 কেজি মিষ্টি মরিচ, 500 গ্রাম গাজর, 1 কেজি কাঁঠাল, ২ কেজি টমেটো, 1 কেজি শকুন, 8 টেবিল চামচ, 8 টি চামচ লবণ, 1/২ চা চামচ, 1/২ চা চামচ, 3 শতাংশ ভিনেগার, 200 গ্রাম ভুট্টা তেল ।

প্রস্তুতি। সবজি প্লেমওম, পাতলা কাটা, এবং গাজর আমরা একটি ছোট শোষক নেভিগেশন ঘষা হবে। আমরা তেল, ভিনেগার, মরিচ, চিনি, লবণ যোগ করব। আগুন লাগান, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য উনুন। আমরা ব্যাংকের মধ্যে প্রসারিত এবং আপ গুটানো হবে, এটি সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষিত না হওয়া পর্যন্ত তাদের মোড়ানো।

কোমল মশলা
একটি ধারালো সুস্বাদু বোবা পেতে, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন, এই জন্য আমরা একটি বড় খিলান উপর গাজর ঘষা, রসুন প্রেস চাপুন, এবং মরিচ লাল মাটিতে নিতে।

ঠাণ্ডা জল একটি saucepan মধ্যে না, একটি গ্লাস চিনি যোগ করুন, 2.5 চর্বিযুক্ত আটা সারণি, বড় লবণ 2.5 tablespoons। যখন এই দ্রবীভূত হয়, 3 কেজি কাঁঠাল নিন, 5 × 5 সেন্টিমিটার পরিমাপ করে কিউবিতে কাটা বা বড় টুকরা কাটা।

ধারক আমরা স্তর মধ্যে রাখা, প্রতিটি স্তর grated carrots, লাল মরিচ, চাপা রসুন সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হবে। আমরা প্রস্তুত সমুদ্রকে ঢেলে দেব, এবং বলি, অত্যাচার করো যদি আঠা যথেষ্ট না হয়, তবে কিছুক্ষণ পরেই গোবরাটি রস দেবে এবং মধু দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। একদিনের মধ্যেই বাঁধাকপিটি খামের জন্য প্রস্তুত হবে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ বাঁধাকপি সঙ্গে একটি brine আমরা ক্যান মধ্যে করা, আমরা ক্যাপরন lids সঙ্গে বন্ধ করব এবং আমরা একটি কোষ বা একটি ফ্রিজ মধ্যে করা হবে

মরিচানীয় গুঁড়া
রেসিপি 1
উপাদানের: 1.3 বা 1.5 কেজি কাঁঠাল, পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, 50 ও 70 গ্রাম চিনি, সরিষার এক চামচ, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 100 মিলি লেভেল 5% ভিনেগার, এক চামচ লবণ, আধা চা চামচ স্বাদ।

প্রস্তুতি। গুঁড়ো পাতলাভাবে কাটা বুলগেরিয়ান মরিচ এবং কিউব কাটা কাটা কাটা। সবজি আমরা খাবারের মধ্যে রাখা, আমরা মিশ্রিত এবং peretrem। একটি ছোট saucepan মধ্যে, তেল, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি ঢালা। চিনি এবং লবণ ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চলা উচিত, এবং রান্না করা যাক।

কুচি কুচি, মরিচ গুঁড়ো করে এবং চামচ দিয়ে প্রথমে মেশান এবং হাত দিয়ে তারপর সরিষা জুড়ুন।

রেসিপি 2
উপকরণ: উনুটে জল লিটার প্রতি marinade জন্য আমরা লবণ 2 tablespoons, উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক কাপ, চিনির 4 টেবিল চামচ, ভিনেগার 2 বা 3 tablespoons নিতে।

প্রস্তুতি। বাঁধাকপি চোপড়, একটি বড় খিলান উপর grated, গাজর সঙ্গে মিশ্রিত। একটি saucepan মধ্যে বাঁধাকপি একটি স্তর রাখুন, finely চটকান রসুন ছিন্ন, তারপর স্তর পুনরায় করুন একটি গরম marinade সঙ্গে এটি পূরণ এবং বাঁধাকপি চূর্ণবিশিষ্ট। সন্ধ্যাবেলায় গোবেঁপাত করা হলে, সকালে গোবিন্দটি প্রস্তুত হবে। শুধুমাত্র সবুজ শাক, পেঁয়াজ যোগ এবং খাওয়া হবে। আমরা marinade তে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি না, তবে প্রস্তুত করে তৈরি বাঁধাকপি দিয়ে তা পূরণ করুন।

ফুলের ফুল
উপাদান: 1.2 কেজি লাল টমেটো, ২ কেজি ফুলকপি, 100 গ্রাম চিনি, ২00 গ্রাম সবজির তেল, 80 গ্রাম রসুন, 60 গ্রাম লবণ, 200 গ্রাম প্যানডেল, 1২0 গ্রাম ভুট্টা, ২00 গ্রাম তেল মরিচ।

প্রস্তুতি। 5 মিনিটের জন্য শুকনো জল, inflatorcences উপর বাটি কাটা, ঠান্ডা। ময়দা এবং টমেটো একটি মিক্সার মধ্যে চূর্ণ করা বা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে দেওয়া হবে। পেসলে, কাটা রসুন, চিনি, লবণ, তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এটি আনুন সাবধানে বোবা বাঁশ 10 বা 15 মিনিটের জন্য কম তাপ রান্না করুন। গরম ভর ব্যাংকগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং lids আপ গুটান।

পেঁয়াজ কাবাব এবং মরিচ সঙ্গে বাঁধাকপি
উপাদান: আমরা 300 গ্রাম পেঁয়াজ, গরম মরিচ একটি পড, 300 গ্রাম মিষ্টি মরিচ, 1 কেজি পেকিং বাঁধাকপি, এক লিটার পানি পান করি। 100 গ্রাম চিনি, 100 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার, লবণের 50 গ্রাম।

আমরা বাঁধাকপি ধোয়া, বড় টুকরা মধ্যে এটি কাটা হবে। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং রিং মধ্যে কাটা হয়। আমরা মরিচ ধোয়া, বীজ এবং ডালপালা অপসারণ, রিং বা বড় খড় মধ্যে তাদের কাটা হবে। আঁটসাঁট পোশাক প্রস্তুত করা একটি বাঁজা জার মধ্যে, একটি উঁচু marinade সঙ্গে পূরণ, তিক্ত গরম মরিচ একটি পড করা, ঢাকনা বন্ধ করুন আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ।

কোরিয়ান বন্দুক
রেসিপি নম্বর 1
উপকরণ: 3 বা 4 টি গাজর, 2 কেজি ব্যাগ, রসুনের ২ টি মাথা।
পানিতে লিটার লিটার পানিতে আমরা ২00 গ্রাম চিনি, 160 গ্রাম চিনি, আধা চা চামচ লাল মরিচ, ২ বা 3 বীজ পাতা, 5 বা 6 মরিচ, 9% ভিনেগারের অর্ধেক গ্লাস, 60 গ্রাম লবণ খান।

গাজর এবং বাঁধাকপি কুচি দিয়ে কাটা কাটা, কাটা রসুন সঙ্গে মিশ্রণ, জার মধ্যে রাখা, একটি গরম marinade সঙ্গে পূরণ করুন। ঠান্ডা পরে, আমরা একটি কোমল স্থান থেকে বাঁধাকপি স্থানান্তর করা হবে। মশলা দিয়ে জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, তেল এবং ভিনেগার ঢালা

রেসিপি নম্বর 2
উপাদান: 2 বা 3 কেজি কেজি, রসুন, 2 বা 3 গাজর।
পানির লবন প্রতিষেধক জন্য, এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল, ২ টেবিল চামচ লবণ, আধ কাপ চিনি। এবং লাল মাটি মরিচ একটি চা চামচ, 6% ভিনেগার একটি গ্লাস
প্রস্তুতি। উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি সঙ্গে জল উত্তোলন। কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখুন, মরিচ এবং ভিনেগার ভিনেগার যোগ করুন। গাজর কাটা কাটা, রসুনের ময়দা কাটা। একটি তরমুজ কাটা হিসাবে কাবাব slices কাটা ,. এটা স্তর মধ্যে থালা - বাসন মধ্যে রাখুন, রসুন এবং গাজর ঢালা, সমতল সঙ্গে পূরণ করুন এবং, এর করা যাক, অত্যাচার করা এক সপ্তাহের মধ্যে বাঁধাকপি প্রস্তুত।

মরিচানীয় গুঁড়া
উপকরণ: একটি অর্ধ কিলোগ্রাম গুঁড়ো, এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল, ২ টি মাঝারি গাজর, আধা লিটার পানি। আধা এক গ্লাসের আপেল সিডার ভিনেগার, 10 বা 15 জিরা, লবণের একটি চামচ, ২ টেবিল চামচ চিনি, একটি বে পাতা, মিষ্টি মরিচ এর বিভিন্ন মটর।

প্রস্তুতি। গাজর এবং বাঁধাকপি চিপ এবং মিশ্রণ। ময়দা, চিনি, লবণ যোগ করুন, সিরকা সঙ্গে, জল সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং বাঁধাকপি ভরাট। আমরা ঢাকনাটি বন্ধ করে রাখি এবং এটি 6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে রাখি, ঢাকনাটির উপর লোড রাখুন। আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ।

স্নেক "পেতুলে"
অর্ধেক মধ্যে 2 কেজি কাটা ঝাঁকনি বাঁধাকপি মাথা, একটি স্ট্যাম্প আউট গ্রহণ। প্রতিটি অর্ধেক 4 অংশে কাটা হয়। প্রতিটি সেগমেন্টটি 2 বা 3 টি অংশে কাটা হয়। এর পাপড়ি উপর কাটা ত্রিভুজ চতুর্থাংশ বিশ্লেষণ করা যাক

আমরা কাঁচা beets পরিষ্কার, তাদের অর্ধেক কাটা, এবং তারপর পাতলা টুকরা মধ্যে তাদের কাটা হবে। আমরা একটি বড় খড় মধ্যে গাজর কাটা, রসুনের 5 ছোট cloves পাতলা পাপড়ি মধ্যে কাটা হবে। গ্লাস বা প্লাস্টিকের ধারক থেকে beets, গাজর, রসুন, বাঁধাকপি যোগ করুন।

Marinade জন্য উপকরণ: উষ্ণ পানির অর্ধ লিটার জন্য, একটি আধা কাপ চিনি যোগ করুন, লবণ 1.5 টেবিল চামচ, চিনি এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত চলা।

ডাবের মধ্যে, 70% ভিনেগারের এক গ্লাস এবং একটি গন্ধ ছাড়াই আধা কাপের উদ্ভিজ্জ তেল (আপনি তৈয়ারিটি তৈরি বাঁধে তেল যুক্ত করতে পারেন)। একটি উষ্ণ marinade সঙ্গে বাঁধাকপি Salting। প্রথমে মরিচানাটি সব বাঁধাকপিটি ঢেকে রাখবে না, বাঁধাকপিটি একটি পলি বা পুকুরের সাথে সামান্য কচলাতে হবে, তারপর গাজরটি একটি মারিনাডের মধ্যে ধুয়ে ফেলবে এবং বসিয়ে দেওয়া হবে। Lids বন্ধ করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি নিচে cools, এটি ইতিমধ্যেই খাওয়া যাবে। কিন্তু কয়েক দিনের জন্য এটি ফ্রিজে রাখা ভাল, এটি গোলাপী হবে এবং একটু ধারালো হবে।

Beets এবং গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি
জল লিটার প্রতি সমুদ্রের জন্য উপকরণ অর্ধেক এক গ্লাস চিনি, 2 টেবিল চামচ লবণ, 70% ভিনেগার একটি ডেজার্ট চামচ।

প্রস্তুতি। তিন লিটার জার নীচে আমরা কাটা কাবাব একটি স্তর করা, তারপর একটি বড় grater নেভিগেশন grated, গাজর একটি স্তর করা। তারপর বীটরুট একটি স্তর এবং আবার বাঁধাকপি একটি স্তর রাখুন। গরম তরমুজ পূরণ করুন এবং এটি রোল।

কোমল স্তরপূর্ণ
স্তরগুলি কাবাব মধ্যে কাটা, একসঙ্গে তিন লিটার জার মধ্যে কাটা carrots সঙ্গে একসঙ্গে তাদের রাখা। উষ্ণ জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর জল ড্রেন যাক

এর একটি লবণ তৈরি করুন: এক লিটার পানির জন্য, লবণের একটি চামচ চামচ, 70% ভিনেগারের অর্ধেক চা চামচ, চিনির 2 বা 3 টেবিল-চামচ যোগ করুন। একটি গরম সমুদ্রের সঙ্গে আমরা বাঁধাকপি আদা, এটি আপ গুটানো এবং এটি সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষিত না হওয়া পর্যন্ত এটি মোড়ানো করব।

এখন আমরা জানি রান্নাঘরের রেসিপি শীতের জন্য লবণের গুঁড়ো। আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, কিভাবে বাঁধাকপি প্রস্তুত। আমরা আশা করি আপনি তাদের পছন্দ করেন।
বোনা অ্যাবিট!