ইংরেজি মধ্যে বার্ড
উপকরণ: চিকেন, তুরস্ক, হংসী বা হাঁস
তিনটি লেবু, 75 গ্রাম মুর্তি, কালো মরি, 3 গ্রাম জিরা, 5 গ্রাম প্যাপরকা, 5 গ্রাম ধান, 100 গ্রাম সাদা রুটি, ২ টি মিষ্টি এবং বাদাম আপেল। একশো গ্রামের কুসুম, 100 গ্রাম বাদাম, 3 পেঁয়াজ, 50 গ্রাম ধূমপায়ী বেকন, 3 লেবু, সবুজ শাক, লবণ।
প্রস্তুতি। আমরা একটি পাখি নিতে, ভিতরে এবং বাইরে মরিচ এবং লবণ সঙ্গে এটি চিকিত্সা। ভর্তি জন্য, চর্বি ছোট বেকন, পেঁয়াজ এবং ভাজা কাটা। আমরা সাদা শুকনো রুটি কাটা দিয়ে কাটা, ঋষি, জিরা, লেবু, কুসুম, আপেল এবং বাদাম দিয়ে মিশিয়ে দিন। রেডিমেড স্টাফিং আমরা নিতে এবং একটি টার্কি সঙ্গে এটি খুব শক্তভাবে না, লেবু রস দিয়ে পাখি চিকিত্সা এবং paprika সঙ্গে গন্ধ মাখন খাওয়া।
আমরা একটি বিশেষ ব্যাগ বা ফয়েল মধ্যে পাখি করা এবং একটি গরম চুলা 3 ঘন্টা এটি করা। একটি ময়দার আবর্জনা দিয়ে আবৃত মুরগির জন্য, এটি ফয়েল বা ব্যাগ থেকে 30 বা 40 মিনিটের জন্য মুক্তি করা উচিত। আমরা আপেল এবং সবুজ শাক সঙ্গে প্রস্তুত পাখি সঙ্গে সজ্জিত করা হবে।
চপ
চপগুলি দ্রুত প্রস্তুত এবং ভাল স্বাদ আছে।
উপকরণ: 3 টেবিল-চামচ ময়দা, 1 টি ডিম, 150 গ্রাম মাংস, মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা টুকরা মধ্যে মাংস কাটা 1 সেন্টিমিটার পুরু না, আমরা একটি হাতুড়ি এবং salting উভয় পাশ কাটা হবে। 1 ডিম নিন, একটু দুধ বা পানি যোগ করুন, লবণ, মরিচ এবং একটি গগল-মোগল করুন। পেটানো মাংস আটাতে ঘষে এবং ডিমের মধ্যে ঢুকিয়ে দিলে উদ্ভিজ্জ তেল একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা, গরম যখন গরম চপস খাওয়া ভাল
উজ্বেকিস্থান
10 টি উপকরণের জন্য উপকরণ: 1 কেজি মুর্তি, 1 কেজি গাজর, 300 মিলিলিটারের উদ্ভিজ্জ তেল, 1 কেজি চাল, 4 টি মাঝারি বাল্ব, 1 টেবিল চামচ জিরা, 1 টি চামচ ধপরি, 1 টেবিল চামচ শুকনো বারবেরি, 2 শুকনো মরিচ, ২ টি মাথা রসুন, লবণ
প্রস্তুতি।
1) আমরা কয়েকটি জলের মধ্যে চাল ধোয়া হবে। জল পরিষ্কার হতে হবে।
2) আমরা ভেড়ার বাচ্চা ধোয়া এবং কিউব মধ্যে এটি কাটা হবে। আমরা গাজর এবং 3 পেঁয়াজ পরিষ্কার করব। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ ভাজা মধ্যে কাটা, গাজর 1 সেন্টিমিটার একটি বেধ সঙ্গে দীর্ঘ বার মধ্যে কাটা। রসুনের ত্বক থেকে পরিষ্কার করা হয়, তবে ডেন্টিমে বিভক্ত নয়।
3) ঘন ঘন পাত্র বা কড়া হ্রাস করা হয়, আমরা তেল ঢালাই এবং হালকা ধোঁয়া প্রদর্শিত হবে যতক্ষণ না বার্ন যাক। অন্ধকার পর্যন্ত অবশিষ্ট বাল্ব এবং ভাজা যুক্ত করুন, প্যান থেকে সরিয়ে দিন।
4) পেঁয়াজটি রাখুন, এবং 7 মিনিটের জন্য গাঢ়-সুবর্ণ রঙের পর্যন্ত মাড়ান, ফ্রাই করুন। মাংস এবং ভাজা crusted পর্যন্ত জুড়ুন সতেজ অনুভতির ছাড়া, 3 মিনিট ভাজা গাজর ভর্তি করুন। তারপর সব মিশ্রণ এবং 10 মিনিট জন্য রান্না, আলতো
5) আমরা ধনেপাতা এবং জিরুকে আমাদের হাতে ব্যবহার করতে পারি, জিরকাককে বারবেরি দিয়ে একসাথে জুড়ুন। আমরা সালাম করব আসুন একটি মাঝারি আগুন তৈরি করুন এবং 7/10 মিনিটের জন্য গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। আমরা Kazan, 2 সেন্টিমিটার উচ্চ মধ্যে ফুটন্ত জল ঢালা হবে। এর গরম মরিচ রাখুন। আমরা আগুন এবং তুষিম জিরকাক এক ঘন্টার কমিয়ে দেব।
6) চিকন ধুয়ে ধুয়ে পানির ড্রেন, চালকে দেভাকের উপর সমানভাবে রাখা, আগুনকে বৃদ্ধি করে এবং দারুচিনিতে উষ্ণতর জলের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন যাতে এটি 3 সেন্টিমিটার লেয়ার দিয়ে চালকে ঢেকে দেয়।
যখন পানিটি পাতা ছেড়ে যায়, রসুনের মাথাকে চালের মধ্যে চাপুন, মাঝারি আগুন তৈরি করুন এবং রান্না করুন। আমরা একটু গোলমালের সাথে চালকে আঘাত করবো। যদি শব্দ বধির হয়, খুব নীচে চালের কিছু পিকচার করুন। আমরা পৃষ্ঠের স্তর, আমরা plov একটি ফলক করা, এবং উপরে থেকে এটি আবরণ চলুন আমরা ক্ষুদ্রতম অগ্নিটি তৈরি করি এবং ত্বককে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দাও।
সবজি ও পেপারিক সঙ্গে রোস্ট গরুর মাংস
4 servings জন্য উপকরণ: 1 কেজি গরুর মাংস tenderloin, 4 tablespoons শুকনো প্রপ্রিকা, 2 tablespoons সরিষা, 3 tablespoons কাটা রসুন, 1 চা চামচ কালো মরিচ, ½ চা চামচ লবণ।
প্রস্তুতি। টুকরাটি কাটা, এটি ছায়াছবি থেকে পরিষ্কার করুন এবং জোয়ালের সাথে বাঁধুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে, লবণ, কালো মরিচ, কাটা রসুন, সরিষা, পেপারিকা, উদ্ভিজ্জ তেল। একটি tenderloin প্রস্তুত আমরা এই মিশ্রণ গুঁড়ো এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি 2 ঘন্টা লাগবে। আমরা একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম হবে। একটি স্ফটিক গঠিত না হওয়া পর্যন্ত tenderloin ভাজা, একটি বেকিং শীট এটি রাখুন এবং ওভেন মধ্যে এটি, 220 ডিগ্রী যাও উত্তাপ। 20 বা 25 মিনিট রান্না করা
আমরা ওভেন থেকে মাংস বের করবো, জীবাণুটি সরিয়ে ফেলব, এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখব এবং এটি 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর কাঁটা এবং ফলে রস পান।
ফরাসি মধ্যে মাংস medallions
4 টি খাবারের জন্য উপকরণ: গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, বেকন 8 টি স্ট্র্যাপ, 300 গ্রাম মুরগির লিভার, 3 টি চামচ সাদা রুটি, 50 গ্রাম চর্বি, 50 গ্রাম চিমটি, 1 পেঁয়াজ, 50 গ্রাম চম্পিন। এক ডিম, একটি বে পাতা, 150 মিলিগ্রাম মুরগি, সাদা শুকনো মদ, তরমুজ, মরিচ, লবণ ইত্যাদি।
প্রস্তুতি।
1) আমরা চর্বি কাটা মধ্যে চর্বি কাটা লিভার ধুয়ে মুছে শুকনো, কাটা হবে। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং চূর্ণ করা হবে। মাশরুম ধোয়া, চকলেট কাটা। ভাজা প্যান ফ্রাইং, 2 মিনিট চর্বি জন্য ভাত। মাশরুম, পেঁয়াজ, লিভার, মরিচ, লবণ, গ্রীস লরেল পাতার যোগ করুন। 4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাত, তাপ থেকে অপসারণ
2) এর নিচে ঠান্ডা করা যাক এবং এটি একটি সম্মিলন মধ্যে করা, এবং একটি পুরু রাষ্ট্র এটি চূর্ণ। আমরা রুটি crumbs এবং একটি ডিম যোগ করা হবে, সবকিছু মিশ্রিত করা হবে।
3) আমরা মাংস ধুয়ে ফেলব, শুকিয়ে ফেলব, ফাইবারের মধ্যে আটটি টুকরো করে কাটাচ্ছি। তারপর আমরা একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি সঙ্গে মাংস এই টুকরা বীট হবে। মরিচ এবং লবণ দিয়ে মাংস তিন টুকরা
4) 4 টুকরা আমরা একইভাবে একটি stuffing প্রসারিত হবে। মাংস টুকরা সঙ্গে বাকি মাংস ভরাট পূরণ।
5) প্রতিটি মেডেলিয়ান বেকন 2 রেখাচিত্রমালা মধ্যে আবৃত, ক্রসভাবে পাড়া প্রতিটি পাড়ে 3 মিনিটের জন্য একটি প্যানের ভেতর আধা কাপে ভাজা ভাজা ভাজা।
6) তারপর আমরা পদকগুলি একটি saucepan মধ্যে সরানো, এর ওয়াইন ঢালা যাক মাঝারি তাপে একটি ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন, যতক্ষণ তরলটি অর্ধেক কমে যায় না একবার আমরা পদক চালু করি। গরম ময়দা জুড়ুন, তাপ কমানো এবং ঢাকনা অধীনে 20 মিনিট জন্য রান্না করা।
মেষশাবক সঙ্গে Pies
4 টুকরা জন্য উপকরণ: 600 গ্রাম মুরগি, 10 বড় শ্যাম্পেন, 1 গ্লাস শক্তিশালী মুরগির মাংস, 4 টি ওষুধ পেঁয়াজ, 1 গ্লাস লাল শুকনো ওয়াইন। রসুনের গড় মাথা, রোজমারি ২ টি শিকড়, ছিদ্রের প্যাস্ট্রি 8 টি শীট, 1 টি ডিম, জলপাই তেলের 3 টেবিল-চামচ, 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা ভেড়ার বাচ্চা ছোট ছোট টুকরা, রসুন, কাটা কাটা, মাশরুম কাটা এবং আমরা তাদের চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা করব। উচ্চ তাপ মধ্যে সুবর্ণ পর্যন্ত একটি গভীর ভাজা প্যান্টি মধ্যে জলপাই তেল মধ্যে জলপাই তেল, মরিচ, লবণ, ভাজা সঙ্গে মাংস স্বাদ। মাংসটি একটি প্লেটের উপর রাখুন, এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত রসুন ও পেঁয়াজ ভাজা করুন, তারপর 3-4 মিনিটের জন্য মরিচ, লবণ, রোজামারি, মাশরুম এবং ভাজ জুড়ুন মাংসকে প্যানের দিকে ফিরিয়ে দিন। আমরা ময়দার আঠা এবং ওয়াইন ঢালা, এটি একটি ফোঁটা আনা, তাপ এবং চুলা 1 ঘন্টা জন্য কমাতে। পেঁয়াজ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 4 ফর্ম সঙ্গে লুব্রিকেট পেফ প্যাস্ট্রি এক স্তর ছাঁচ নীচের অংশে রাখা হয়, minced মাংস ¼ রাখা, আমরা মালকড়ি অন্য স্তর সঙ্গে আকৃতি আবরণ, আমরা প্রান্ত রক্ষা, আমরা অতিরিক্ত কাটা কাটা। বাষ্প জন্য গহ্বর Pierce, পৃষ্ঠ ডিম সঙ্গে smeared হয়। ২5 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন, 10 মিনিটের জন্য ফর্মটি বের করুন এবং স্য়াক করুন।
ভাজা মুরগির স্তন
উপকরণ: 1,5 কেজি লাউ, কালো মরিচ - ছুরির ডগায় 2 বার, 10 টুকরো রসুন, 1 চা চামচ লবণ।
আপেলের সস জন্য উপকরণ: শীতকালে 500 গ্রাম আপেল, ¼ দারুচিনি লাঠি, লেবুর রস একটি চামচ, 75 গ্রাম চিনি
প্রস্তুতি। 4 টি ভাগে আপেল কাটা কাটা, কোর অপসারণ, 250 গ্রাম জল রান্না, লেবু রস এবং দারুচিনি যোগ। যখন রান্নার সময় আপেল নরম হয়ে যায় তখন আমরা দারুচিনি বের করে ফেলি, এবং একটি চাদর দিয়ে সেফ গুলো চিমিয়ে যায়।
কোরেকু নাটম মরিচ এবং লবণ, নপীপুইম লবঙ্গ এবং চুলায় চর্বি চর্বিযুক্ত, 1.5 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই সময় পরে, আমরা কম্বাই গ্রহণ করি এবং আপেলের সস ভালভাবে রাখি, এটি 30 মিনিটের জন্য রাখুন। যখন লবণের শীর্ষে একটি পাতলা পাত্রে আচ্ছাদিত হয়, তখন চুলাটি বন্ধ করুন, মাটি 10 মিনিটের মধ্যে চুল্লিতে রেখে দিন। ভর্তি আগে, লবণ মধ্যে লবণ মাংস কাটা।
চিকেন স্টাফ পায়ে
উপকরণ: 6 মুরগির পায়ে, রুটি, 1 টি কাঁচা ডিম, 1 পেঁয়াজ, 200 গ্রাম মাশরুম, মরিচ এবং লবণ।
প্রস্তুতি। চিকেনের পা থেকে চামড়া সরান এবং হাড় কাটা। একটি ছুরি সঙ্গে মাংস কাটা বা এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা। শ্যাম্পেন এবং পেঁয়াজ সুবর্ণভাবে স্রোত করা পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলের ভেতর কাটা। মাংসের জন্য প্রস্তুত মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত। প্রাপ্ত forcemeat সঙ্গে আমরা চামড়া অপসারণ শুরু, তারপর আমরা একটি কালো থ্রেড সঙ্গে প্রান্ত sew। পরিবর্তে, আমরা প্রথম পিঁকা ডিম মধ্যে পায়ে নিচে, তারপর breadcrumbs মধ্যে। সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত কম তাপ উপর এটি ভাজা।
টমেটো এবং মাশরুম সঙ্গে বেকটে মাংস
উপকরণ: 800 পোকার ঘাড়, চাঁপাইন মধ্যে 200 গ্রাম, কঠিন গ্রেড পনির 300 গ্রাম, 3 বা 4 টমেটো, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি। আমরা মাংস দিয়ে প্লেট কাটা, আমরা ভাল এটি বীট এবং স্বাদ যাও মরিচ এবং লবণ যোগ করা, এবং একটি বেকিং ট্রে উপর এটি রাখুন। মাংস থেকে উপরে আমরা কাটা মাশরুম রাখা এবং আমরা চেনাশোনা বৃত্ত একটি টমেটো সঙ্গে আবরণ হবে আমরা 190 ডিগ্রি মধ্যে চুলা গরম করা হবে, grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং 35 বা 45 মিনিট পরে, থালা প্রস্তুত হয়।
বেকড টার্কি
উপকরণ: 800 গ্রামের টার্কি ফিল্লিট, 50 মিলি সাদা শুকনো ওয়াইন, বেকন 5 বা 6 টুকরা, হ্যামের 10 টি টুকরা, তুঁত গুঁড়ো, জলপাই তেল, লবণ, রসুনের 2 টি গুঁড়ো।
প্রস্তুতি। পটির মাঝখানে আমরা একটি অনুদৈর্ঘ্য চেইন করা, আমরা একটি বই মত একটি টুকরা খুলুন হবে। কাটা রসুন, জলপাই তেল মিশ্রিত করুন এবং তুরস্ক এই মিশ্রণ সুবাস। পাত্রের মাঝখানে আমরা বেসিল এর শাখা করা, এবং উপরে থেকে আমরা হ্যাম করা। এর পাখি গুঁড়ো এবং কাটা কাটা যাক। ওভেন 200 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ হবে। নীচে greased ফর্ম তুরস্ক সেট আউট, আমরা একটি ছোট সাদা ওয়াইন ঢালা হবে। প্রায় এক ঘন্টার জন্য পাত্রটি তৈরি করুন, সময়মত মুক্তি তরল আউট ঢালা। প্রস্তুতি করার আগে ২0 মিনিটের জন্য আমরা বেকনের মাংসের স্লাইসে রাখব।
বাদাম এবং টমেটো সঙ্গে চিকেন
উপকরণ: ২ টি মুরগির পাত্র, কাঁচা কাটা 80 গ্রাম, থেরম শাখার একটি দম্পতি, 200 গ্রাম হার্ড পনির, ছোট ছোট টমেটো, ফ্রাইং, লবণের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি। ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ হবে পিললেট সুবর্ণ বাদামি, লবণ পর্যন্ত তেল মধ্যে রেখাচিত্রমালা এবং ভাজা মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যান উপর তেল ছাড়া বাদাম বাদামি। আমরা যা বীজ, এটি তেল, এটি মুরগির, বাদাম এবং টমেটো রাখুন। আমরা চুল্লি এটি আগে, পনির এবং thyme এর স্লাইস সঙ্গে ছিটিয়ে
চিকেন শুভ্রতা স্তন
খুব দ্রুত চিকেন স্তন প্রস্তুত, তাদের কয়েকটি ক্যালোরি এবং অনেক দরকারী প্রোটিন রয়েছে। আখরোট সস এই থালা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়, তাই এটি একটি উত্সব টেবিলের জন্য নিখুঁত।
উপকরণ: 50 মিলি জলপাই তেল, হাড় ও ত্বক দিয়ে চিকেন স্তনের 4 ভাগ, 100 গ্রাম ময়দা, মরিচ, লবণ স্বাদ, পোর্ট ওয়াইনের ২ টেবিল চামচ, তাজা লিমন রস বা কগনাক। বেলামিক ভিনেগারের দুই টেবিল চামচ, 1 টা কাটা পেঁয়াজ, 100 গ্রাম বাদামি আখরোট, 1 টেবিল চামচ পানি, এক চা চামচ মরিচ গুঁড়া, 70 গ্রাম আলুর ক্রিম, 125 মিলিগ্রাম মুরগির মাংস।
প্রস্তুতি।
1) অর্ধেক প্রস্তুত মুরগি স্তন, ময়দা, ময়দা, ময়দা মধ্যে রোল।
2) একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম এবং স্তন সব পক্ষ থেকে এটি ভাত, তারপর একটি বেকিং ট্রে তাদের স্থানান্তর এবং চুলা রান্না করা পর্যন্ত।
3) ফালি প্যানের মধ্যে রাখুন, যেখানে মশলা ভিজে যায়, স্নেহের পর থেকে গরম এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
4) আমরা শ্বেত দ্রাক্ষারস, পোর্ট, ভিনেগারকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে ঢেকে রাখি এবং তরলটি অর্ধেক পর্যন্ত উষ্ণ করে তোলার জন্য এটি গরম করি।
5) বাদাম ক্রিম, মুরগির মাংস যোগ করুন এবং বের করে নিন, সস, সস 5 বা 7 মিনিট করুন।
6) আমরা জল খড়কুটি দ্রবীভূত করব, আমরা সস মধ্যে লাগবে। একটি ফোঁটা আনুন, এক মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনের উপর উনান। আমরা মরিচ, সস সস
7) সস মধ্যে বাদামি রাখুন, উষ্ণ আপ, stir।
8) পলি সস তৈরি টেবিল এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।
এখন আমরা নতুন বছর টেবিল জন্য মাংসের খাবারের রান্না কিভাবে জানি। আমরা আশা করি আপনি মাংসের খাবারের রেসিপিগুলি উপভোগ করবেন, এবং সম্ভবত তাদের একজন আপনার উত্সব সারণীকে সাজিয়ে তুলবে।