বোলোজিনিস সস একটি সুস্বাদু ইটালিয়ান খাবার, তার স্বদেশের বাইরে "বোলগনা স্ট্যু" নামে পরিচিত। এটা অনেকগুলি সবজি দিয়ে রসায়নের গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের মাপের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, ইতালীয় বোলোজিনি স্টুভ ক্লাসিক পাস্তা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু আমাদের এলাকায় আপনি আলু গাভিনোয় বা porridge সঙ্গে খাবারের পরিবেশন জন্য বিকল্প পেতে পারেন।
Bolognese সস - নববধূ জন্য বাড়িতে রেসিপি
বাড়িতে ইটালিয়ান শেফ একটি মুকুট থালা প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। ইতালীয় Bolognese স্ট্যুয়ের প্রস্তুতির জন্য, আপনি বহিরাগত পণ্য প্রয়োজন হয় না।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- গরুর মাংসের ফ্যাটি টুকরা থেকে ক্ষয়িত মাংস;
- পেঁয়াজ, গাজর, ঠাণ্ডা সিলেট - 1 পিসি।
- টমেটো ক্যানড - 700 গ্রাম;
- 60 মিলি পুরু ক্রিম এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন;
- ভুট্টা তেল;
- মশলা - স্বাদ যাও
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- পেঁয়াজ, সিলেট এবং গাজর কাটা কাটা। সব্জী ভাজা প্যানের সাথে আদা দিয়ে তেল ছিটিয়ে দিন এবং আধা পাকানো আধা কেজি পর্যন্ত ভাজা দিন।
- আলাদা আলু ভাজা মাংস (হালকা স্ফীত) পর্যন্ত। এটি সবজি যোগ করুন, এবং ফ্রাইং প্যান মধ্যে ওয়াইন ঢালা। অ্যালকোহল ফোলা এবং বাষ্পীভূত করা যাক
- উঁচু করে কাটা টমেটো, লবণ ও মরিচ বাদামে চিনি। একটি গামলা যাও থালা আনুন, এবং একটি ন্যূনতম যাও আগুন কমাতে এক ঘণ্টা জন্য ঢাকনা অধীনে সস stew। প্রস্তুতি শেষে, ময়দা ক্রিম এবং সবজি ক্রিম মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
লোগোজেন সস একটি লাসাগনা জন্য ক্লাসিক রেসিপি
Lasagna মিশ্রণ bolognese এবং bechamel সস গঠন জন্য, কিন্তু এটা মাংস সস যা ভর্তি juiciness এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়। যদি আপনি একটি আশ্চর্যজনক Bolognese সস রান্না করতে চান, রেসিপি বিভিন্ন ধরনের মাংস এবং তাজা, তরুণ সবজি একটি প্রাচুর্য উচিত।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- শুকরের মাংস, গরুর মাংস এবং তুরস্ক মাংস 200 গ্রাম;
- পেটোলল সিলেটের 2 ডালপালা;
- পেঁয়াজ সাদা এবং গাজর - 1 পিসি।
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
- এক পাকা বড় টমেটো;
- থিম এবং রোজমিয়ার - একটি শাখা উপর;
- সবজি এবং মাখন মিশ্রণ;
- লবণ, মরিচ মিশ্রণ।
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- প্রক্রিয়াকৃত পেঁয়াজ, গাজর এবং স্যালারি র্যান্ডম টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
- ধূমায়িত এবং শুকনো মাংস সবজি সঙ্গে সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাক হয়।
- উদ্ভিজ্জ এবং মাখন একটি মিশ্রণ নেভিগেশন ফলিত ভরাট।
- চিপানো মাংস ভাণ্ডার থেকে ওয়াইন যোগ করুন, ঘাস, লবণ এবং ফ্রাইং প্যান মরিচ সস দিন।
- টমেটো টান, এবং এটি থেকে ত্বক মুছে ফেলুন আমরা একটি ব্লেন্ডারে টমেটো সজ্জা ঘষা।
- ফ্রাইং প্যানের মধ্যে টমেটো পুর্কে যোগ করুন এবং গঠিত তরঙ্গের বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট আগুনে স্ট্যুকে রান্না করা চালিয়ে যান।
- তারপর আমরা ন্যূনতম আগুনকে স্ক্রু করি, এবং ময়দার মাংসের সাথে মুরগি মাংসের সাথে অন্য অর্ধেক ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখি। লাসাগনা জন্য একটি পুরু এবং মসলাযুক্ত উপাদান প্রস্তুত।
একটি মাল্টিভারার্ক ক্লাসিক ইটালিয়ান মহাকর্ষ রন্ধন জন্য প্রণালী
ক্লাসিক মাংস পাসোন জন্য Bolognese একটি আধুনিক রান্নাঘরের ডিভাইস ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে - multivark তার কার্যকারিতা ধন্যবাদ, বেশিরভাগ সময় আপনার অংশগ্রহণ ছাড়াই থালা সিঁড়ি করা হবে। রেসিপি spaghetti জন্য সস 4-5 বার পরিবেশন জন্য ডিজাইন করা হয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- গৃহজাত নাচী মাংস - 0.3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- মাঝারি আকারের 2 টি টমেটো;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। এল;
- সূর্যমুখী তেল;
- লবণ এবং মরিচ একটি চিম্টি উপর
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- তেল-প্রক্রিয়াকৃত পেঁয়াজগুলোতে ভাজা, এতে রসুন লাগান এবং "বেকিং" মোডে সবুজ বাদামি।
- বাটি মাল্টিভাড়িতে পাতলা পাতলা টমেটো এবং টমেটো পেস্টে ঢালাও।
- 3 মিনিট পর আমরা মুরগির মাংসের সাথে সিদ্ধ বীজগুলি রাখলাম, পানি ঢালা আলোড়ন।
- মশলা দিয়ে সাহায্য করার জন্য, চর্বিটি আস্বাদন করুন, এবং রান্না করা পর্যন্ত চুরাই চলুন। বাস্তব Bolognese প্রস্তুত।
টিপ: উপাদান সংখ্যা বৃদ্ধি করে, আপনি শীতকালে জন্য একটি Bologna স্ট্যু প্রস্তুত করতে পারেন। একটি ভজনা প্লাস্টিকের কাপ বা খাদ্য স্টোরেজ ধারক উপর ঠান্ডা থালা সাজান, এবং হিমায়ক মধ্যে এটি রাখুন
মাশরুম সঙ্গে ইটালিয়ান সস কিভাবে: একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি
অস্বাভাবিক Bolognese সস, যা এর রেসিপি নীচে উপস্থাপিত হয়, হৃদয় এবং সহজ খাবারের ভক্তদের কাছে আবেদন করবে। ইতালীয় আজ সঙ্গে মাশরুম স্বাদ মিশ্রন একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- অর্ধেক কেজির minced ভাস minced মাংস;
- পেঁয়াজ, গাজর, ঘণ্টা মরিচ - 2 পিসি।;
- মাশরুম 200 গ্রাম;
- টমেটো রস এক গ্লাস;
- 30-50 মিলি ব্র্যান্ডি (আঙ্গুরের উপর ভিত্তি করে);
- রসুন - স্বাদ যাও;
- থেইম এবং বেসিল - একটি শাখা উপর;
- লবণ, মরিচ, আঙ্গুর, জিরা - স্বাদ থেকে।
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- প্রক্রিয়াকৃত এবং কাটা পেঁয়াজ এবং শ্যাম্পেন একটি প্যান মধ্যে ভাত।
- সব্জি কাটা ভল, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গাজর যোগ করুন।
- টমেটো রস ভর্তি মশলা, কুচি কুচি রসুন আমরা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মসলাযুক্ত তরল ঢালা, অ্যালকোহল যুক্ত করি।
- যখন অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়, আগুন কমাতে আমরা ঔষধি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পাঠাচ্ছি, এবং প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য থালা স্টু