কিন্তু এখনও অনেক মানুষ এই পুষ্টিকর খাবারের জন্য তার পুষ্টির মূল্য, মজাদার স্বাদ এবং রান্না মধ্যে আরাম।
কেন মারিনা মাছ এত জনপ্রিয়?
কয়েক বছর পরে, এই চর্বি প্রাদুর্ভাব হ্রাস না হয়, এবং আমরা moms এবং grandmothers এর রেসিপি পুনরাবৃত্তি। কিন্তু এখন খাবার একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দিতে অনেক সুযোগ আছে।
প্রথমত, এটি বিভিন্ন মাছ ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা যায়। ঐতিহ্যগত রেসিপি একটি হেক ব্যবহার করে, কিন্তু যদি আপনি একটি ফ্যাটি ক্যাফিশ fillet বা একটি সম্পূর্ণ লাল মাছ নিতে, স্বাদ এবং স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা হতে হবে, যদিও প্রধান উপকরণ পরিবর্তন করা হবে না।
দ্বিতীয়ত, marinade উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা করার সুযোগ আছে। ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করা হয়। কিন্তু আধুনিক গৃহবধূটি উকচিনি, সালফার রুটি, ঘণ্টা মরিচ এবং তাজা টমেটো দিয়ে সম্পূরক শুরু করে। এটি চেষ্টা করুন, এবং আপনি স্পষ্টভাবে আপনার gastronomic পছন্দ অধিকাংশ অনুসারে হবে যে বিকল্প পাবেন।
এবং, তৃতীয়ত, seasonings এবং মশলা। সম্মত হন, ডিশে একটি নতুন স্বাদ দেওয়া কঠিন, যদি কেবল লবণ, মরিচ এবং খেজুর পাতা বিনামূল্যেভাবে পাওয়া যায় এখন নির্মাতারা মাছের জন্য বিশেষ মিশ্রণ তৈরি করে, কিন্তু আপনি অবাধে এটি নিজের তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সরিষা বা তিলের একটু বীজ যোগ করুন। অথবা, আরো পরিপূর্ণ রঙ এবং স্বাদ জন্য, হলুদ এবং কুরি যোগ করুন।
রান্না কিভাবে
এখানে মৌলিক রেসিপি, যার ভিত্তিতে আপনি কল্পনা করা এবং আপনার নিজের উপাদানগুলি সঙ্গে এটি সম্পূরক পারেন।
পণ্য পরিমাণ একটি নির্বিচারে ভলিউম মধ্যে গ্রহণ করা যেতে পারে, কিন্তু একই বিষয়ে মাছ এবং সবজি ওজন রাখার চেষ্টা করুন।
- তাজা বা হিমায়িত মাছ
- পেঁয়াজ
- গাজর
- বুলগেরিয়ান মরিচ
- টমেটো পেস্ট
- ময়দা মুষ্টি
- উদ্ভিজ্জ তেল
- মাটি মরিচ এবং লবণ
রন্ধন পদ্ধতি
- আমি স্ফীত এবং entrails থেকে আমার মাছ পরিষ্কার আপনি একটি রিজ সঙ্গে পাতলা অংশ মধ্যে এটি কাটা যাবে, কিন্তু fillets এটি disassemble ভাল।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন প্রতিটি টুকরা ময়দা এবং ভাজা মধ্যে crumbled হয়।
- মাছ যখন রান্না করা হয়, তখন গাজরে ঘষে, পেঁয়াজগুলি একটি অবাধ পদ্ধতিতে (আধা রিং বা কিউব) কাটা এবং পাতলা রেটিপসগুলিতে মরিচ কাটা। অন্য প্যান মধ্যে তাদের স্টিউ
- সবজি মধ্যে, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। এটা লবণ, মরিচ এবং প্রিয় মশলা সঙ্গে peppered করা যেতে পারে, যদি আপনি এটা খুব বেদনাদায়ক যে মনে হয়।
- নিয়মিতভাবে সামুদ্রিক জল যোগ করুন এবং কম তাপ উপর রান্না করা, যাতে সবজি roasted না হয়, যথা, stewed।
- একটি গভীর ধারক মধ্যে, marinade একটি স্তর, তারপর মাছ, এবং আবার সবজি বহন স্তরগুলির সংখ্যাগুলি পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে, কিন্তু শেষ বলটি অবশ্যই শাকসব্জ্যে গঠিত হবে।
- প্রায় এক ঘন্টা এবং আধা ঘন্টার জন্য আমরা কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল থাকি, এবং তারপর আপনি ফ্রিজে এটি পরিষ্কার করতে পারেন
- ডিশ ঠান্ডা পরিবেশিত হয় এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, টেবিল থেকে দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। কিন্তু, অনুশীলন দেখায় যে, মরিচ অধীনে মাছের একটি বড় অংশ ফ্রিজে দীর্ঘদিন ধরে দাঁড়াতে পারে, প্রধান জিনিসটি একটি পরিষ্কার চামচ দিয়ে ঢালা করা হয়, যাতে ডিশটি ঝরে না যায়।
- একই রেসিপি জন্য, আপনি একটি multivariate মধ্যে অবাধে এই থালা তৈরি করতে পারেন, ধীরে ধীরে উপাদান যোগ।
একটি পরিবর্তন জন্য, আপনি এই রেসিপি যেমন সমন্বয় করতে পারেন
- রোস্টিং রোস্টের আগে ময়দা ছাড়াও মাছ, সয়া সসও নয়। বিশেষ করে সুস্বাদু লাল মাছ চালু হবে, এই ভাবে রান্না করা।
- টমেটো পেস্ট বা সসের পরিবর্তে, আপনি স্বাভাবিক টমেটো নিতে পারেন, সেগুলি উষ্ণ জল দিয়ে মারতে পারেন এবং বাকি সবজি দিয়ে স্টু করতে পারেন। একটি গরম ভাজা প্যান উপর তারা ক্রমশ একটি সাদৃশ্য ভর দ্রবীভূত
- সামুদ্রিক অন্যান্য সবজি ব্যবহার করুন: উচচিনি, বেগুন বা সিলেট রুট।