পরিবেশন : 10
রন্ধন সময় : 50 মিনিট- গম ময়দা - 660 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি
- জল 330 জি
- গরুর মাংস - পরিমাপ 400 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 460 গ্রাম সজ্জা
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- লবণ
- মরিচ
ক্ষয় করা গরুর মাংস এবং শুকরের বাদাম জন্য টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস। লবণ, মরিচ, জল, পাতলা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
টেবিলের উপর sifted আটা ছিটিয়ে নিন এবং একটি ফানেল-আকৃতির খাঁজ তৈরি করুন। ডিম এবং লবণ (12 গ্রাম) সঙ্গে মিশ্রিত পানি ঢালা, এবং একটি খাড়া একক মালকড়ি গুঁড়ো। গ্লুটেন ফুলে যাওয়ার জন্য 20-30 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকার অনুমতি দিন।
একটি বোতল মধ্যে ঘূর্ণিত, কাটা মধ্যে কাটা এবং তাদের একসঙ্গে রোল। রস উপর, মাড়ান, pelmeni আকারে এবং 8-10 মিনিট জন্য salted জল তাদের উষ্ণ।
Dumplings জন্য, মাখন, খরা ক্রিম, টেবিল ভিনেগার পরিবেশন।