Chuzma-Lagman
উপকরণ:
মালকড়ি:
1. ময়দা 1 কেজি
2. ডিম - 2 টুকরা
সস:
1. ল্যাম্ব- 500 গ্রাম
2. তেল -200 জি
3. পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ
4. টমেটো - 2 পিসি।
5. আলু - 4 পিসি
6. বাঁধাকপি- 200g
7. গাজর - 3 পিসি
8. মাটি -100 গ্রাম
9. রসুন - 2 টুকরা
10. এবং 1 টি মিষ্টি মরিচ, 1 টি পাতা, লাল মাটির মরিচ চা চামচ, লবণের একটি চিম্টি এবং সামান্য শাক সবজি।
প্রথমে আপনাকে আধা কেজি গুঁড়ো করা দরকার (এই জন্য আপনি আটা ও ডিম দরকার) এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং এটি আবরণ করুন। পরবর্তীতে, লবণের ½ চকোলেটটির সমাধান করুন, 100 গ্রাম পানি জমে। তারপর প্রস্তুত এই ময়দা প্রস্তুত আধা গুঁড়ো এবং শেষ পর্যন্ত এটি গুঁড়ো। পরে, সমাপ্ত পরীক্ষা থেকে, আপনি ছোট বল অঙ্কন করা প্রয়োজন, তারপর একটি পাম সঙ্গে ডাল 10 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থ 0.5 সেন্টিমিটার সঙ্গে প্রতিটি বল রোল আউট। তারপর আমরা সূর্যমুখীর তেল সঙ্গে flavored flagella সমাধান এবং একটি মিটার প্রায় দীর্ঘ একটি vermicelli একটি ধরনের প্রাপ্ত তাদের প্রসারিত। সরিষার পানি দিয়ে এই বীজটি রান্না করুন।
এখন আপনি সস প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন। একটি দারুন সুবর্ণ রং প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানের মধ্যে কাটা এবং আদা পিঁয়াজ। তারপর মরিচ এবং রসুনের রসটি প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। আপনার টমেটো ছোটো ছোট করে কাটা কাটা দরকার, এবং 3-4 মিনিটের জন্য রসুনের পেঁয়াজ এবং ভাজা দিয়ে দিন। এর মধ্যে, ছোট ছোট ঘনক্ষেত্রের মাংস কাটা, মোট ভর প্যান মধ্যে রোল, এবং সুবর্ণ ভূপৃষ্ঠ প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। আলু, মুদি ও গাজরে কাটা কাটা, মরিচ গুঁড়ো কাটা, কাটা কাটা কাটা, সব্জি ভাজা প্যান এবং ফ্রাই দিয়ে আধা পাকানো আধা কেজি করে কাটা। পরে, মরিচের প্রয়োজন হয়, লবণ যোগ করুন এবং উপসাগর যোগ করুন, তারপর জল ঢালা এবং অন্য 15 মিনিট জন্য উনান। সস প্রস্তুত! এটা শুধুমাত্র বিশেষ বাটি মধ্যে নুডলস করা এবং এটি মাংস সস দিয়ে পূরণ করা হয়, আপনি এছাড়াও herbs সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
উজবেক মধ্যে Lagman
উপকরণ:
মালকড়ি:
1. আদা - 3 চামচ
2. জল - 1 চামচ
3. সল-1 এইচ / এল
সস:
1.Govyadina- 350g
2. ক্রিম তেল - 3 স্টাটার / এল
3. রঞ্চারি পেঁয়াজ-2 পেঁয়াজ
4.Morkov-4 পিসি।
5.Redka-1 PC
6.পোমিডরি - 4 পিসি
7. Cartufel-4 পিসি
8. রসুন - 8 টি লবুল
9. মাংস শস্য - 5 চশমা
10. এবং এছাড়াও - স্বাদ যাও লবণ মাটি কালো মরিচ এবং সবুজ শাক।
উজবেক ভাষায় লেগম্যানের প্রধান উপাদান হল সস। এটি করার জন্য, আপনি মালকড়ি গুঁড়ো এবং একটি সসেজ আকারে এটি রোল প্রয়োজন। একটি বাটি রাখুন এবং এটি 20 মিনিট, তেল সঙ্গে প্রাক lubricated জন্য দ্রবণ দিন। পরে - দৃঢ়ভাবে আউট প্রবর্তিত, 16-32 বার মধ্যে গুটান এবং কাটা। তারপর শুকনো জলের ফলে নুডলস রান্না করুন।
পরবর্তীতে, গাজর সস, পেঁয়াজ এবং আধা কাপে আধা কাপে আদা বাটা দিন। মাংসটি ছোট ছোট করে কাটা দিয়ে কাটা এবং সবজি ও ভাজা যোগ করুন। রসুন-চিকন চট, টমেটো, ছোটো স্লাইসের মধ্যে কাটা, মাংসের মুরগির সাথে মিশুন এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। সস পরে উনুন শুরু হয় - এটি মধ্যে আলুটা ডুবা, পূর্বে এটি পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে এটি কাটা হচ্ছে। আলোর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিটের জন্য সস লাগান।
এখন শুধু নুডলসকে বিশেষভাবে রাখতে হবে। বাটি, সস ঢালা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে
নিরামিষ ল্যামম্যান
উপকরণ:
1. লম্বা গরুর মাংস 50 গ্রাম
২. আলু-400 গ্রাম
3. রঞ্চারি পেঁয়াজ - 1 পিসি
4.পিমিতি -3 পিসি
5. সূর্যমুখী তেল - 3 t / l
6. সয়া মাংস - 100 গ্রাম
7. লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং স্বাদ যাও আজ
একটি নিরামিষ ল্যাংম্যান রান্না করার জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ বোতল বা জল 10 মিনিট সয়াবিন মাংসের জন্য শুকিয়ে প্রয়োজন। তারপর, ছোট টুকরা মধ্যে গাজর পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা। আমরা এটি একটি অগভীর সসপ্যানের মধ্যে রাখি, তেল ঢালা এবং 10-15 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর উষ্ণ। এর পরে, তরল একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে সয়া মাংস যোগ করুন এবং 5 মিনিট উত্তোলন করার পর মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
তারপর আলু কাটা এবং সবজি মিশ্রণে এটি করা, এটা লবণ এবং মরিচ মনে রাখা। যখন মিশ্রণটি ফোঁড়া সিরামুলি সেলাই করা হয়। যখন আলু প্রস্তুত হয়, তখন আমরা বিশেষ প্লেটগুলিতে সেমিটিটি ছড়ায়, সস ঢোকা এবং ওষুধ দিয়ে ছিটিয়ে দিই।