পিজা "নেপলস"
- ময়দা - 500 গ্রাম
- খামি -25 গ্রাম
- অলিভ তেল 1 টেবিল একটি spoonful
- লবণ
থালা ভর্তি জন্য:
- আলু - 280 গ্রাম
- ওজন -150 গ্রাম
- সসেজ -150 গ্রাম
- মোজেলার - 150 গ্রাম
- টমেটো - 5 পিসি
- ক্যাপচা -1 টেবিল একটি spoonful
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ একটি spoonful
- অলিভ তেল -2 টেবিল। চামচ
- লবণ
উপাদানগুলি মিশ্রন করে এবং 250 মিলিগ্রাম গরম পানি যোগ করে নলটি গুঁড়ো করে নিন, একটি নপিন সহ আচ্ছাদন করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। স্লাইসের সাথে আলু স্লাইস করুন, লবণাক্ত পানিতে উকুন, ভিনেগার যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ ভাজা ভাজা, চটকানি সসেজ কাটা। 4 অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভাজক, billets আউট রোল টমেটো, টমেটো, সসেজ, আলু, ক্যাপশার, লবণ এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে মাংস ছড়িয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য ২50 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য প্রতিটি বিটটি তৈরি করুন। তারপর মোজ়ারেলা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং আরো 10 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে রাখুন।
রেড ওয়াইনে বেকুব খরগোশ
- খরগোশ - 1,5 কেজি
- ওয়ানিয়ান -300 গ্রাম
- লাল শুকনো ওয়াইন - 250 মিলিগ্রাম
- ফ্যাট -80 গ্রাম
- কুপার - 1 টেবিল চামচ একটি spoonful
- বে পাতা 2 পিসি
- ফোটা -100 গ্রাম
- চিনি - 1 টেবিল চামচ। একটি spoonful
- ওয়াইন ভিনেগার - 6 চামচ চামচ
- স্যালারি - 1 স্টেম
- পিট ছাড়া জৈব - 100 গ্রাম
- ব্রোথ - 300 মিলিগ্রাম
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- কালো মরিচ মটর - বেশ কিছু শস্য
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
থালা জন্য একটি marinade প্রস্তুত। এটি করার জন্য, লাল ওয়াইন উনুন, আধা কাপ, পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ আধা কেজি করে দিন। একটি মুরগি মুরগি, একটি মরিচ মুরগি। খরগোশের মৃতদেহটি টুকরা করে কাটা, একটি চওড়া ডিশের মধ্যে কাটা, marinade ঢালা এবং 6 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। ময়দা এবং ভাজা মধ্যে মাংস টুকরা রোল। মরিনড থেকে ফ্রাই পেঁয়াজ, জলপাই, ক্যাপশার, উপসাগর, আদা কুচি ও দারুচিনি যোগ করুন। মাংস, লবণ, মরিচ মিশ্রণ মিশ্রণ, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে, ময়দা ঢালা এবং 30 মিনিট জন্য কম তাপ উপর রান্না করা।
চিকেন সঙ্গে পাই
- চিকেন - 2.2 কেজি
- ময়দা অতিরিক্ত শ্রেণী - 350 গ্রাম
- কুমার খাবার - 150 গ্রাম
- মাখন - 500 গ্রাম
- ক্রিম - 100 মিলি
- ডিম - 2 পিসি
- মসলা
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 100 মিলি
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
ময়দা সঙ্গে 375 গুন নরম মাখন সঙ্গে ময়দা জন্য মিক্স, 170 মিলি জল যোগ করুন, লবণ দিয়ে ঋতু এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা। 10-15 মিনিটের জন্য ছাড়ুন ময়দার আঠা দিয়ে ঢেকে রাখুন, বাকিটা তেলের মাঝখানে রাখুন, এটি আধা কেজি দিয়ে ঢেকে দিন। রোল এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 3 স্তর, আঠা মধ্যে মালকড়ি ভাঁজ ফ্রিজে একটি ঘন্টা জন্য রাখুন এই 4 বার পুনরাবৃত্তি, তারপর খাদ্য চলচ্চিত্র মধ্যে আটার কাপ এবং এটি জন্য ফ্রিজে রাখা 2 দিন। চিকেন ভাঙ্গা চামড়াটি সরান, হাড়গুলোকে আলাদা করুন স্তন কাটা, 4 ভাগে ভাগ করুন: 2 বড় এবং 2 ছোট শেষ না পর্যন্ত বড় স্তন কাটা এবং তাদের খোলা। অবশিষ্ট মাংস একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস এবং ক্রিম, ডিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত হয়। চামড়া এবং হাড় 6 লিটার জল ঢালা, seasonings, লবণ, মরিচ এবং মদ যোগ করুন একটি বড় খোলা স্তন উপর স্টাফিং আউট রাখা উভয় পক্ষের ছোট স্তন রাখা এবং একটি বড় স্তন সঙ্গে mince আবরণ। বেকিং জন্য কাগজ মধ্যে মোড়ানো, থ্রেড বাঁকা এবং 45 মিনিট জন্য স্বাদ মধ্যে রান্না করা, তারপর অপসারণ এবং refrigerate। ময়দা 3 মিমি মোটা আউট রোল। থ্রেড এবং কাগজ থেকে নাশপাতি মাংস আলগা করা এবং পেঁয়াজ ডিম দিয়ে smeared, ময়দা এটি আবৃত। 35 মিনিটের জন্য ২00 মিনিটের জন্য একটি পেয়াইয়ের ওভেনের মধ্যে কাটা।
Champignons সঙ্গে ক্যালসিয়াম
- চেঁচানো কাটা - 500 গ্রাম
- শ্যাম্পেনস - 300 গ্রাম
- পনির "রিক্তা"
- ভাজা পারমেশান - 30 গ্রাম
- কিছু গুঁড়ো Parsley
- রসুন - 3 cloves
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- লবণ
ময়দা আউট এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। জলপাই তেলের চিনির চিনির আদা, চিমটি রসুন এবং কাটা পেসলে যোগ করুন। লবণ দয়া করে মিশ্রণ কুল এবং একপাশে মালকড়ি টুকরা আউট রাখা। শীর্ষে, Ricotta পনির বিতরণ সমানভাবে। ভাজা parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে কড়াইয়ের ফ্রী প্রান্ত দিয়ে ভর্তি বন্ধ করুন, প্রান্ত সীলমোহর করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ২00 ° জন্য একটি preheated ওভেন রাখুন।
সিসিলিয়ান মধ্যে আলু
- কড - 1 কেজি
- আলু - 500 গ্রাম
- Wiped টমেটো -400 গ্রাম
- স্কোয়াশ - 100 গ্রাম
- কালো জলপাই - 100 গ্রাম
- গাজর
- কপার -50 গ্রাম
- স্যালারি স্টেম - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- লবণ, মাটি কালো এবং লাল মরিচ
ছোট টুকরা মধ্যে মাছ কাটা। পিঁয়াজ কাটা এবং স্বল্প কড এর টুকরা সঙ্গে এটি ভাত। চেনাশোনা মধ্যে আলু স্লাইড। জলপাই, ক্যাপশার, মিশ্রিত টমেটো, একটু জল, কাটা কাটা, গাজর এবং সেলাই ডালপালা যোগ করুন। দুই ধরণের মরিচ, লবণ এবং একটি ঘন্টা জন্য ধীর আগুনে স্থান সঙ্গে মরিচ। রান্না করার সময়, গরম পানির একটি লালা যোগ করুন।
স্যালমন এবং টমেটো দিয়ে পিৎজা
- পিজা জন্য আদা - 400 গ্রাম
- চালের আটা - 120 গ্রাম
- খামি - 15 গ
- লবণ
থালা ভর্তি জন্য:
- মসলা মধ্যে স্যালন marinated - 200 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি
- বেসিল - বিভিন্ন শাখা
- অলিভ তেল -2 টেবিল। চামচ
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
স্যালমন এবং টমেটো দিয়ে পিৎজা
দুই ধরণের ময়দা, লবণের একটি চিম্টি, খামি, 250 মিলিগ্রাম পানি মেশান। আদা গুঁড়ো এবং একটি নুপূর সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি উষ্ণ স্থান, মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য এটি রাখুন। ময়দার আধা কেজি, বেকিং শীট ২ তে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। জলপাই তেল সঙ্গে আটা ছিটিয়ে এবং একটি preheated চুলা 250 ° জন্য 25 ° জন্য করা। ভর্তি সঙ্গে পিজা পূরণ করুন। টমেটো কাটা টুকরা কাটা, তুঁত পাতা, স্যামন টুকরা উপরে, তেল দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন। পরিবেশন আগে, প্রচুর মরিচ সঙ্গে পিজা ছিটিয়ে
cannelloni
- পোকার - 500 গ্রাম
- পারমেশান - 80 গ্রাম
- ক্যানেলনি -২4 পিসি
- মিষ্টি মরিচ -4 পিসি
- ডিম - 2 পিসি
- সাদা রুটি -2 টুকরা
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
- রসুন - 2 রসুন
- থেইম - চিম্টি
- টমেটো পেস্ট-100 মিলি
- দুধ - 50 মিলিগ্রাম
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- জায়ফল
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস, দুধ, একটি ডিম, grated Parmesan, জায়ফল, লবণ মধ্যে soaked রুটি crumb, যোগ করুন। আলোড়ন। মরিচ স্লাইস স্লাইস। পেঁয়াজ, রসুন, পেঁয়াজ তেল, মরিচ, লবণ, থমাইম যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর মিশ্রণ ভাজা। চিমটি এবং minced মাংস সঙ্গে মিশ্রিত। 100 মিলিলিটার জল, তাপ দিয়ে টমেটো পেস্টটি ভেদ করে এবং অর্ধেক ঠাণ্ডা জুড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন এবং cannelloni সঙ্গে পূরণ করুন। টমেটো সসকে সামান্যভাবে ছাঁচের নীচে ছড়িয়ে দিন, এতে কান্নেলনি রাখুন এবং অবশিষ্ট সস ঢালা দিন। ফয়েলের একটি শীট দিয়ে ফর্মটি কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ২00 ° জন্য একটি preheated ওভেন রাখুন।
নরম পনির "Bree" সঙ্গে পিজা
ডিশ পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা অতিরিক্ত শ্রেণী - 300 গ্রাম
- আটা - 50 গ্রাম
- পনির চর্বি 30 গ্রাম
- খামির
- লবণ
থালা ভর্তি জন্য:
- ডিম - 2 পিসি
- টমেটো - 5 টি টুকরা
- লেটুস -70 গ্রাম
- পনির "Bree" (নরম) - 100 গ্রাম
- অ্যাঙ্কোভিস - 1 পারেন
- অলিভ তেল -1 টেবিল একটি spoonful
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
নরম ব্রেই পনির সঙ্গে পিজা
মিশ্রিত চর্বি মিশ্রিত 2 ধরণের, ময়দা, চর্বি যোগ একটি লবণ, খামির, 170 মিলি জল একসঙ্গে যোগ, আধা গুঁড়ো এবং একটি নন্দনকান সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি উষ্ণ জায়গায় 2 ঘন্টা জন্য এটি করা। দুই ভাগে ভাগ এবং molds মধ্যে রাখা। আধা কেজি টমেটোর মাংস রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। 250 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে চুলা রাখুন। আধা কাপের লেবুর রস, অ্যান্টিভিজ, ব্রি পনিরের টুকরা রাখুন। বাটি ডিম দিয়ে সাজাইয়া রাখা লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সাদা সস সঙ্গে Ravioli
- ময়দা -200 গ্রাম
- ডিম - 2 টুকরা
- বাটি আধা চা চামচ - 120 গ্রাম
- কোর্টগেটস - 140 গ্রাম
- নরম পনির -60 গ্রাম
- ভাজা পারমেশান - 30 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- লবণ
ডিশ সস জন্য:
- ব্রোথ - 300 মিলিগ্রাম
- ক্রিম -100 মিলি
- মাখন - 400 গ্রাম
- ডিম -1 পিসি
- পেসলে, লবণ
ডিম, লবণ দিয়ে ময়দা মেশান এবং ময়দা ভেজে নিন। স্পাইক জলপাই তেলের ভাজা ভাজা, পেঁয়াজ, কাটা পেঁয়াজের ছোট ছোট টুকরো কাটা। নরম পনির, লবণ যোগ করুন, Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে ঠান্ডা আধা কেজি গুঁড়ো, 11 সেন্টিমিটারের একটি পাশে স্কোয়াট কাটা। তাদের ভর্তি করা, প্রান্তটি সীলমোহর করা, সাঁতার কাটার মধ্যে উষ্ণ করুন। সস জন্য উপাদানগুলি মিক্স। ভর্তি আগে তাদের রাভিওলি ঢালা
Artichokes সঙ্গে পাস্তা
- পেস্ট - 300 গ্রাম
- আর্টিকোকস - 3 পিসি
- ডিম - 1 পিসি
- লেবু -1 পিসি
- ভাজা আদা - 3 টেবিল চামচ। চামচ
- ওলিভ তেল - 4 চামচ চামচ
- মারজোরাম, লবণ, মরিচ কালো মরিচ
আর্টিকুক পরিষ্কার করুন, পাতলা স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং কয়েক মিনিটের জন্য লেবুর রস দিয়ে পানিতে ডুবিয়ে দিন। জল খেতে এবং একটু তেল মধ্যে artichokes ভাত। সালাদে পানিতে পেটা উত্তোলন করুন। 2 টেবিল সঙ্গে ডিম মিশ্রিত করুন। জলপাই তেলের চামচ, পাস্তা রান্না থেকে একটু পানি বাকি আছে, grated Parmesan। লবণ যোগ করুন, গুঁড়ো মার্জারম যোগ করুন। একটি বাটি মধ্যে পেস্ট রাখুন, artichokes যোগ করুন, একটু মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে
পনির পিষ্টক
- চেঁচানো কাটা -1.5 কেজি
- নরম পনির - 500 গ্রাম
- ক্রিম - 200 মিলি
- অলিভ তেল -2 টেবিল। চামচ
- লবণ
২ টি অংশে আধা কেটে বিভক্ত করুন, ২ টি আয়তক্ষেত্র ভরাট করুন। একটি প্যাকিং শীট উপর এক আয়তক্ষেত্র স্থাপন, একটি ছোট পরিমাণ তেল সঙ্গে smeared। 10 মিনিটের জন্য ছাড়ুন 100 মিলিগ্রাম গরম ক্রিম সঙ্গে নরম পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাজাইয়া কাটা থেকে workpiece উপর ভর্তি বিতরণ, মালকড়ি একটি দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আবরণ এবং প্রান্ত সীল। এক কাপ, 100 মিলিগ্রাম ক্রিম, একটি চিমটি লবণ, জলপাই তেলের এক চামচ, মিশ্রিত করুন। ফলে মিশ্রণ, পিষ্টক গ্রীস। 30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রী ওভেনের মধ্যে পিষ্টকটি তৈরি করুন।
ওপ
- টমেটো - 800 গ্রাম
- ম্যাকারোনি - 400 গ্রাম
- বেগুন - 3 পিসি
- ভল ছাঁচ - 200 গ্রাম
- মোজজারেলা - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি
- মটরশুটি - 150 গ্রাম
- সসেজ - 50 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- চিকেন পিল্ট - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ
- ওলিভ তেল - 4 চামচ চামচ
- বেসিল - অনেক পাতা
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
বেগুনী রেখাচিত্রমালা কাটা। ভাজা ভাজা পেঁয়াজ, ভেল, মটরশুঁটি, টুকরো টুকরা টুকরা টুকরা যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ স্টউয়েজ। মুরগির পাত্র, লবণ, মরিচ এর টুকরা যোগ করুন। এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পাস্তা রান্না করা। শুকিয়ে দেবার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণের মধ্যে তাদের রাখুন। পনির, সসেজ, টুকরা মধ্যে কাটা ডিম, ঝুড়ি মধ্যে কাটা টুকরা যোগ করুন ময়দা এবং ভাজা মধ্যে বেগুন এর স্যুপ রোল। Greased ফর্ম মধ্যে, মোজ়ারেলা এর টুকরা উপরে, তারপর ভর্তি, eggplant রাখা। 20 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে সেট করুন। ফর্ম চালু করুন এবং প্লেটের উপর থালা রাখুন।
পাস্তা প্রাচ্য
- Tagliatelle পাস্তা - 300 গ্রাম
- পোকার - 450 গ্রাম
- চীনা বন্দুক - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- চিংড়ি -100 গ্রাম
- শালটস -25 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি
- রসুন - 2 রসুন
- ওলিভ তেল - 4 চামচ চামচ
- গ্রাউন্ড আদা -1 ঘন্টা। একটি spoonful
- সয়া সস
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত salted জলের মধ্যে tagliatelle ফোঁড়া। একটি নপিন উপর রাখুন এবং শুকনো যাক একটি প্যান মধ্যে লবণ এবং ভাজা একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম ঝাড়া ডিম একটি প্যানকেক একটি রোল আড়াআড়ি এবং কাটা মধ্যে কাটা। পাতলা টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা, তাদের 2 টেবিল মধ্যে ভাজা। তেল spoons এবং সরাইয়া সরান। একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি চামচ তেল ঢালা এবং আধা চা চামচ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, এবং তারপর কাটা কাবাব কাটা। অন্য 2 মিনিট জন্য চিংড়ি এবং ভাজা যুক্ত করুন। মাংসের টুকরো, কাটা চিনি, সয়া সস, লবণ, মরিচ রাখুন। Tagliatelle মিশ্রণ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রাখুন, সামান্য এবং সামান্য ভাজা ভাজা। ভাজা ডিম টুকরা সঙ্গে একটি থালা পরিবেশন করা
নিরামিষ রেস্টুরেন্ট পিজা
- পিজা জন্য Dough- 500 গ্রাম
- মোজেলার - 300 গ্রাম
- বেগুন - 250 গ্রাম
- টমেটো - 200 গ্রাম
- অলিভ তেল - 2 চামচ চামচ
- অরিগানো - চিম্টি
- বেসিল পাতা
- লবণ, মাটি কালো মরিচ
পেঁয়াজ গুঁড়ো, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভাজাভুজি উপর উভয় পক্ষের ভাজা। একটি হ্যান্ডেল (26 সেমি ব্যাস) ছাড়া একটি বৃত্তাকার তৃপ্ত প্যান প্রস্তুত। পাতলা পাতলা আধা কেজি, তৃণমূলে প্যানের আকৃতিতে মনোযোগপূর্বক আধা কেজি রাখুন। মোজ়ারেলাকে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, আধা কেটে রাখুন এছাড়াও টমেটো কাটা, আধা কেজি উপর রাখা। পরবর্তী, eggplant রাখা লবণ, মরিচ, অরিজিয়ো একটি চিম্টি সঙ্গে শেষ, তেল দিয়ে ছিটিয়ে। 30 মিনিট ধরে 30 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে বিটলেট রাখুন। পরিবেশন আগে, বেসিল পাতা সঙ্গে পিজা সাজাইয়া।