জাপানি রান্না
আমরা সবাই জানি যে জাপানিরা লম্বা-দরিদ্র বলে মনে করে। এই মধ্যে, মাছ সহ বিভিন্ন পণ্য, অপ্রীতিকর হয়। এই মানুষ সত্যিই মাছ ভাল ভাল এবং এটি থেকে বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিইস রান্না করতে পারেন। একই সময়ে, তারা সামুদ্রিক তাপ চিকিত্সার জন্য সামুদ্রিক বিষয়গুলি প্রয়োগ করার চেষ্টা করে। ইয়েল জাপানে সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির একটি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি রোলস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। অতএব, আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে এই ধরনের সুস্বাদু রোলস প্রস্তুত। সমস্ত পণ্য সহজেই সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যাবে।
উনাগি (সুগমের রোলস)
যেমন রোলস প্রস্তুত করতে, আপনি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 150 সুশি জন্য সুশি, 3 নাড়ি শীট, ধূমপান ষাঁড়, তিল একটি চামচ, একটি সস সস টেবিল পায়, সবুজ পেঁয়াজ, Wasabi এবং মিকাল আদা
নরসিয়া শীটগুলির উপর ভেজা হাত রাখো এটি স্থান 2/3 সম্পর্কে নিতে হবে। পাতার মাঝখানে একটি স্ট্রিপড পেঁয়াজ এবং ইয়েল রাখা। বিশেষ জিংক রোল রোল রোলস ব্যবহার করে এবং তাদের 6-8 টুকরা মধ্যে কাটা। ভর্তি আগে, সয়া সস সঙ্গে প্রতিটি রোল ঢালা এবং তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে। রোলস আদা এবং ওয়াসাবি রোলস জন্য।
ইউরোপীয় রান্না
ইওলের সাথে পাইয়ের জন্য ইউরোপিয়ান রান্না খুব জনপ্রিয় রেসিপি। কিভাবে এটি রান্না করা যায়, আমরা আপনাকে বলব।
মাঝারি আকার blackheads একজোড়া নিন এবং তাদের থেকে ত্বক অপসারণ, পাখনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। তারপর মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে ময়লা দিয়ে ঢেকে রাখুন (30 গ্রাম)। মাছ, মাশরুম, মশলা, পেসলে, একটি গ্লাস শেরি, জায়ফল এবং মাছের সাথে একটু জল যোগ করুন। আগুনে আগুন লাগিয়ে দাও এবং তা ফুটন্ত কর। উষ্ণতর পর, মাছটি সরিয়ে ফেলুন এবং পফ প্যাস্ট্রি জন্য একটি প্রাক প্রস্তুত বেকিং ডিস্ক এটি স্থানান্তর। যে পাত্রটি আপনি প্যানের মধ্যে রেখেছেন তার মধ্যে 30 টা আরেকটা ময়দা যোগ করুন, একই পরিমাণ ময়দা যোগ করুন। এই থেকে আপনি একটি সস হবে। সস একটি কম তাপমাত্রা আগুনে রান্না করা উচিত এবং শেষে একটি সামান্য লেবু রস যোগ করুন। একটি তৈয়ারি সস সঙ্গে, মাছ ঢালা, একটি পাই-গ্যাস মালকড়ি সঙ্গে আধা কাপ এবং আবরণ আবরণ সঙ্গে জুড়ুন। ডিমের কুসুম দিয়ে চূর্ণনপৃষ্ঠে পশুর উপরের অংশে গ্রীস ঢেকে ফেলুন। একটি ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী পিষ্টক পিষ্টক। পরিবেশন করা মাছ উভয় ঠান্ডা এবং গরম হতে পারে
স্মোকড সালাদ ধূমায়িত সালাদ
এই থালা তৈরি করতে হবে: ধূমপায়ী ইয়েল, ২ টা কাবাব, এক বুলগেরিয়ান লাল মরিচ, লেটুস পাতা, তিল, সক্লিমোনা, জলপাই তেল, মশলা স্বাদ থেকে 300 গ্রাম।
সালাদ খুব দ্রুত এবং সহজভাবে রান্না করা হয়। স্লাইস স্ট্রাল ইয়েল, ঘণ্টা মরিচ এবং শসা। লেটুস পাতাটি ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন। সব উপকরণগুলিকে পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিন, সালাদ, মরিচ এবং লেবুর স্যাদে সালাদ জুড়ুন। ভর্তি আগে, জলপাই তেলের সিজন এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এই থালা তৈরি করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: ইয়েল এক কেজি, পেঁয়াজ এক কেজি, জলপাই তেল, ২ কাপ সাদা ওয়াইন, রসুন (3 টি), গলিত মাখন, ময়দা এবং মশলা।
ত্বক, আন্ডারেলস এবং হাড় থেকে মাংস পরিষ্কার করুন, চাঁদের সাথে এটি কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, পুরো পেঁয়াজ মাথা দিয়ে ভেজে নিন এবং সেখানে মাছ যোগ করুন। লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দিন। যত তাড়াতাড়ি ওয়াইন শুরু করা উচিৎ, মাছের রসুন (ভাজা বা আদা কাটা) মধ্যে নিক্ষেপ। আধা ঘণ্টার জন্য সবকিছু রান্না করুন। রান্না করার আগে পাঁচ মিনিট আগে, মাছের একটি আঠা যোগ করুন। সাদা ওয়াইন মধ্যে ইয়েল প্রস্তুত। পরিবেশন আগে, মাছ চূর্ণ চিকেন সঙ্গে সজ্জিত করা যাবে।
রাশিয়ান রান্না
ইয়েল কেবল একটি প্রিয় প্রিয়তা বিদেশে নয়। আমরা রাশিয়ায়ও তাকে ভালোবাসি। তাই, খাবারের কিছু কিছু ভালভাবে রান্না করা শিখেছি। সবচেয়ে বিখ্যাত ডিশ কান হয়। এটা কেন আমরা এটি রান্না করা হবে।
একটি eel অর্ধেক কিলোগ্রাম ওজন এবং এটি পিঠ থেকে পরিষ্কার। মাছ থেকে কিছু ত্বক সরিয়ে ফেলা হয় না, কিন্তু পূর্বে ভাল (লবণ) পরিষ্কার। এর পরে, ভেতরের থেকে ভালভাবে ভেজে এবং সাবধানে এটি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছা। এরপর পানিতে ঢেলে পানি ঢেলে 2 টি শিকড় শিকড় এবং একটি ক্রসট্যান্ট, মিষ্টি মরিচ, ২ কাপ তেজী সবুজ মটর, 2 পেঁয়াজ আকারের বাল্ব যোগ করুন। যখন স্যুপ উঠা যায়, তখন সেখানে মাছ ধরুন এবং অন্তত 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। Undercooked ইয়েল খুব ক্ষতিকর। আগুন থেকে সরিয়ে ফেলার আগে, প্যান্সলি এবং লরেলের পাতা কান ছুঁড়ে ফেলুন। কান প্রস্তুত হয় বন অ্যাবিট
রোস্টেড ইয়েল
এটা মনে করা উচিত যে ইয়েল একটি ফ্যাটি মাছ। অতএব, এক সময় আপনি খাওয়া না জন্য একটি খাবার এবং আপনি এটি পরিবেশন করা প্রয়োজন garnish। অতএব, আগাছা, আধা কেজি জন্য ভেজানো আলু বা porridge প্রস্তুত।
আপনি একটি কিশোর 1 কেজি ওজনের প্রয়োজন হবে। অংশ উপরে বরাবর এটি কাটা, ভাল ভাল সব অন্তদৃষ্টি অপসারণ এবং হাড় অপসারণ। তারপর মাছের সস তৈরি করুন তার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে সয়া সস, সোয়া পেস্ট, আদা ও রসুনের প্রয়োজন হবে। সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং একটি আগুনে তাদের করা। একটি ফোঁড়া যাও সস আনুন যখন এটি প্রস্তুত হয়, তখন নুগেটটি লুব্রিকেট করুন এবং মাছের ফ্রাইংয়ের সাথে এগিয়ে যান। মাছটি উচ্চ তাপে ভাজা হওয়া উচিত, যতক্ষণ না এটি গাঢ় বাদামী। ভর্তি আগে, থালা সঙ্গে থালা জুতা অলঙ্কৃত করা
হেলথ্যাডিশ সঙ্গে ইয়েল
এই থালা তৈরি করতে হবে: অর্ধ কিলোগ্রাম গ্লুপ, 100 ঘোড়া, এক টেবিল চামচ ময়দা, 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, সিরকা এবং লবণ।
Sauté প্যানটি তৈলাক্ত করে তৈলিতে লাগান এবং সেখানে মাটিতে ঘোড়দৌড়ের পাত্র লাগান। অন্ত্র, ত্বক ও হাড় থেকে মাছ ছিঁড়ে ফেলুন, মাঝারি আকারে কাটা এবং হর্সরাডিশের উপরে রাখুন। আপনি সারিতে মাছ ছড়িয়ে দিতে পারেন, কিন্তু একই সাথে প্রতিটি সারি ঘোড়া-মূর্তি দিয়ে ছিটানো উচিত। আধা রান্না করা পর্যন্ত আখর লবণ, ভিনেগার এবং জল যোগ করুন। তারপর মাছ থেকে কিছু ময়দা ঢালা এবং এটি ময়দা এবং ময়দা যোগ। সস ফুটা ইয়েল প্রস্তুতি 15 মিনিট আগে, সস যোগ করুন। পরিবেশন যখন, প্যানাসলে বা সালাদ শাখা সঙ্গে সজ্জিত। বোনা!
ইয়েল থেকে বিভিন্ন খাবারের তালিকা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অবিরত করতে পারেন। এটি কোন মাছের পরিবর্তে রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে ইলিশ খুব চর্বিযুক্ত। অতএব, এটি একটি আঙ্গুরের সঙ্গে এটি খাওয়া ভাল। আপনি এটি সঙ্গে একটি সালাদ করা হলে, যেমন একটি সালাদ প্রধান থালা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই মাছের খাবার প্রস্তুত করার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করা উচিত: ইয়েল রক্ত বিষাক্ত। অতএব, এটি আপনার হাত উপর পতিত এড়াতে। এই পণ্যটি একেবারে নিরাপদ ছিল তা নিশ্চিত করার জন্য - অন্তত 45 মিনিট জন্য ইয়েল রান্না করা হবে, ভাজা বা উষ্ণ। এটা ভুলবেন না! আমরা ইলিশ থেকে সব থালা - বাসন সুস্বাদু এবং সুন্দর