- গুঁড়ো - 5-6 কিলোগ্রাম
- আপেল - 1,5 কিলোগ্রাম (এটা আরো সুখী এবং poaromatnee আপেল নিতে ভাল)
- কমলা - 1 টুকরা
- মধু - 2 শিল্প চামচ
- Prunes - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 2 সেন্ট চামচ
- 5 মরিচ মিশ্রণ - 1 কলা একটি spoonful
- লবণ - 2 আইটেম চামচ
- রেড ওয়াইন - 200 গ্রাম (মডিইরা, শেরি, পোর্ট)
আমরা সাবধানে হংসী পরিষ্কার করে, অতিরিক্ত চর্বি, উইংস টিপস, এবং ঘাড় কাটা। আমরা মরিচ, ধনে এবং লবণের মিশ্রণের সাথে প্রস্তুত মুরগির ঘষে। আমরা রেফ্রিজারিতে একটি দিন জন্য marinate ছেড়ে। আমরা এক কমলা সঙ্গে ছুলা ঘষা এবং 100 জিআর সঙ্গে মিশান মদ এর এই মিশ্রণ দিয়ে হংসকে ছড়িয়ে দিন এবং রেফ্রিজারের জন্য 3-4 পিছু ঘন্টা পাঠান। Prunes অবশিষ্ট ওয়াইন মধ্যে soaked হয় আমার আপেল, আমরা পরিষ্কার এবং অর্ধেক বা চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা - যেমন আপনি পছন্দ করেন। আমরা prunes এবং আপেল সঙ্গে আমাদের হংস স্টাফ। কাঠ toothpicks গলায় চামড়া উপর সেলাই করা হয় এবং পুচ্ছ। একটি প্যাকিং শীট উপর ছড়িয়ে, তেলযুক্ত এবং চুলা পাঠানো। প্রথম 15 মিনিট 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হজম করে এবং তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি কম করে। আমরা ২-২5 ঘন্টা ঘুরে বেড়াই, নিয়মিতভাবে আলাদা রস দিয়ে হাঁসের পানি পান করি। 15 থেকে 15 মিনিটের জন্য মধু দিয়ে হজম করা গুঁড়ো গোছা পর্যন্ত, সুন্দর সোনালী পাঁজর পেতে। এখানে কিছু একটা আমরা একটি হংসী পেতে হবে সুদর্শন!
পরিবেশন: 8-10