- হিমায়িত মটরশুটি - 1/2 কাপ
- বাল্ব - 1 টুকরা
- আলু - ২ টুকরা
- গাজর - 1-2 টুকরা
- উচচিনি - 1 টুকরা
- ডিম - 4 টুকরা
- ময়দা - 4 টি আইটেম চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 1/2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড হরমোন - 1/2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড জিরা - 1 চা চামচ
- কয়িন মরিচ - 1 টি চিমটি
- আদা - 2 শিল্প চামচ
- cilantro - 2 শিল্প চামচ
- সস জন্য: দই - 2 কাপ
- কুরি গুঁড়া - 2 চামচ
- চিনি - 1 চা চামচ
- লেবু রস - 1-2 ড্রপ
- লবণ এবং মরিচ - - স্বাদ যাও
1. 95 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। তেল সঙ্গে দুটি বেকিং শীট লুব্রিকেট সবজি পরিষ্কার করুন। একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে একটি ফোঁড়া যাও salted জল আনা মটরশুটি যোগ করুন এবং প্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠান্ডা চলমান জল অধীনে একটি কলস এবং ভাঁজ মধ্যে ভাঁজ। তরল নিষ্কাশন করতে অনুমতি দিন একটি বড় ভাজা পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং zucchini উপর গ্রেট। একটি চকোলেট মধ্যে grated সবজি রাখুন এবং তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যান্ড। একটি বড় বাটি মধ্যে, আলতোভাবে ডিম বীট। আটা, ধনে, হলুদ এবং জিরা যোগ করুন। আদা, সিলানো এবং মটর দিয়ে মিশিয়ে দিন। সবজি নিলাম, এবং তারপর আটা সঙ্গে বাটি যোগ করুন। লবণ এবং স্থল কালো মরিচ সঙ্গে মিশ্রণ সিজন একটি কাঠের চামচ বা হাত ব্যবহার করে, ভালভাবে জড়িয়ে। 1 টেবিল-চামচ তেল দিয়ে একটি বড় ভাজা প্যান্টি গরম করুন। চিনির একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মিশ্রণটি ব্যবহার করে 1/4 কাপ মিশ্রণ ব্যবহার করে 4 প্যানকেক তৈরি করুন। একটি spatula সঙ্গে fritters মসৃণ ২4-5 মিনিট গোলাপী বাদামি পর্যন্ত ভাজতে হবে, তারপর সোডিয়াম বাদামি বাদামি এবং অন্যদিকে, 4 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত ভাজা করে ভাজতে হবে। কাগজ তোয়ালে প্যানকেক এবং পাত্রে রাখুন লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু তারপর ঠান্ডা রাখুন তাদের গরম রাখার জন্য চুলা মধ্যে একটি প্যাকিং ট্রে উপর স্থান। 3. একটি কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করে, ফ্রাইং প্যান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছা। প্যানের 1 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন এবং 4 আরও প্যানকেক রান্না করুন। প্রতিটি ব্যাচ পরে ফ্রাইং প্যান্ট wiping এবং প্রতিটি ব্যাচ আগে তেল 1-2 টেবিল চামচ যোগ, অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। কুরি সস তৈরি করুন একসঙ্গে সব উপাদান মিশ্রণ এবং সস সঙ্গে উষ্ণ পেনসেকস পরিবেশন।
পরিবেশন: 6