ইতালীয় রিসোটো রিসোটো বেকন ও আপেলের সাথে - ঐতিহ্যগতভাবে ইতালির ডলোোমাইটে প্রস্তুত করা একটি থালা - টেন্টিনো এবং আল্টো অ্যাডিজি। এই অঞ্চলের ঐতিহাসিকভাবে ইউরোপের সেরা আপেলের প্রযোজক, এবং চর্বি অস্ট্রীয়দের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়, প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় পর্যন্ত শাসন করে। এই অস্বাভাবিক রিসোটটো তাজা আপেলের স্বাদ এবং সামান্য শুকনো ধোঁয়াটে বেকন যোগ করে। এর মৃন্ময় সঙ্গীতা এবং স্বাদ এর সমন্বয় কেউ উদাসীন ছেড়ে যাবে না। বোনা অ্যাবিট!
উপাদানগুলো:- গোলাকার শস্য চাল 150 গ্রাম
- ওলিভ তেল 20 মিলি
- মটর 20 গ্রাম
- Parmesan পনির 20 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ স্বাদ 500 মিলিগ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 গ্রাম
- লবণ 2 গ্রাম
- চায়ের 100 গ্রাম
- অ্যাপল 2 পিসি
- ওজন 1 পিসি
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক 50 মিলি
- ধাপ 1 রাইসোটোর প্রস্তুতির জন্য আপনার দরকার: চিনির কর্নারোলি বা আন্ডারোরিও, সোনালী আপেল, চর্বি, পেমেশান পনির, মাখন, জলপাই তেল, লবণ, মরিচ, গাজর ঘনক বা উদ্ভিজ্জ শস্য, পেঁয়াজ এবং সাদা শুকনো ওয়াইন (ঐচ্ছিক)।
- ধাপ 2 পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা এবং তুষারপাত যতক্ষণ না একটি ছোট পরিমাণে জলপাই তেল পরিষ্কার।
- ধাপ 3 কয়েক মিনিটের জন্য চাল এবং ভাজা যুক্ত করুন যাতে শস্যটি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- ধাপ 4 সাদা শুকনো ওয়াইন যোগ করুন এবং এটি evaporates পর্যন্ত simmer।
- ধাপ 5 পরবর্তীতে শাকসব্জটি জুড়ুন (আপনি এটি একটি কিউব থেকে তৈরি করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, ডিশে লবণ লেভেলটি দেখুন, অথবা একটি নতুন বিকল্প নিন)। ব্রোথ লেভেলের চালকে ঢেকে রাখা উচিত সময় সময় স্টারিং, একটি ছোট আগুনের উপর একটি খোলা তৃপ্ত প্যান মধ্যে স্ট্যু।
- ধাপ 6 এই সময়ে, আপেল ছিটিয়ে, এবং ছোট কাটা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 7 চর্বি সঙ্গে একই কি।
- ধাপ 8 যখন চালটি অর্ধেক প্রস্তুত থাকে, তখন স্লিখিত আপেলগুলি জুড়ুন। 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু, ক্রমাগত তরল স্তর বজায় রাখা।
- ধাপ 9 শেষ পর্যন্ত, আপেলগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য চর্বি এবং স্ট্যু যোগ করুন।
- ধাপ 10 রিসোটটোের মাখনের মতো সামঞ্জস্যের উপর জোর দেওয়ার জন্য গুঁড়ো পর্মসন পনির এবং একটু মাখন যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করুন এবং আগুন বন্ধ সঙ্গে কয়েক মিনিট জন্য ছেড়ে। স্বাদ থেকে risotto মরিচের পরিবেশন আগে