- বেকন - 450 গ্রাম
- লাল মরিচ গুঁড়ো - 1/2 চামচ
- পাস্তা রিগাতোনি - 450 গ্রাম
- ফ্যাটি ক্রিম - 1/2 কাপ
- ক্রিম পনির - 1/4 কাপ
- পারমেশান পনির - 1/2 কাপ
- ডিম - 2 টুকরা
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
1. একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে মাঝারি তাপ উপর বেকন সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত। চর্বি ড্রেন বন্ধ করার জন্য কাগজ towels উপর সমাপ্ত বেকন রাখুন। বেকন একটু শীতল করে, ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা। একপাশে সেট করুন 2. একটি বড় saucepan মধ্যে একটি ফোঁড়া যাও salted জল আনা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী, পাস্তা এবং প্রস্তুত পর্যন্ত রান্না করা জুড়ুন। পাস্তা রান্না করা হয় যদিও, মাখনের মতো সস রান্না। একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে চর্বি ক্রিম এবং ক্রিম পনির মিশ্রিত করুন। পনির গরম না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের তাপ গরম করে, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হিট করে। 3. তাপ থেকে সরান পারমেশিয়ান পনির, ডিম, লাল মরিচ গুঁড়া এবং একজোড়া পর্যন্ত বীট যোগ করুন। 4. পাস্তা থেকে পানি উত্তোলন, 1/2 কাপ গরম জল সংরক্ষণ, এবং একটি saucepan মধ্যে পাস্তা ফিরে। অবিলম্বে মাখনের মতো সস যোগ করুন এবং stir কাটা বেকন সঙ্গে মিশ্রিত এবং হালকাভাবে সস পাতলা একটি ছোট পরিমাণ পাস্তা তরল যোগ করুন যদি ইচ্ছা হয়, উপরে অতিরিক্ত Parmesan পনির ছিটিয়ে এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4