কাঁচামাল: পর্যায়ক্রমিক সংকট এবং তাদের সাথে কীভাবে মোকাবিলা করা যায়

ডেমি মুর এবং উমা থুরমান, স্টিং এবং বেইন্স, নাটালি পোর্টম্যান এবং ডোনা করন, অ্যালিসিয়া সিলভারস্টোন এবং রবিন উইলিয়ামস কেবল কাঁচা ফল ও সবজি খান। আসুন এবং এই খাদ্যের প্রতিদ্বন্দ্বী এবং কনসালট্যান্টের চেষ্টা করি। কাঁচা খাবার, পর্যায়ক্রমিক সংকট, এবং কিভাবে তাদের মোকাবেলা - এই আমাদের নিবন্ধে সব।

কেন এটা দরকারী?

কাঁচা খাদ্য, বা naturists সমর্থক, যেমন কঠোর নিরামিষাশীদের, বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদ খাদ্য মানুষের জন্য সবচেয়ে স্বাভাবিক। যাইহোক, তাদের মতামত, এটি কাঁচা আকারে সবচেয়ে দরকারী, কারণ 40-45 ° C উপরে তাপ চিকিত্সা এবং খাবারের সাথে যোগাযোগ কিছু ভিটামিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য জৈবিক সক্রিয় পদার্থের ধ্বংসে অবদান রাখে। উপরন্তু, naturists বিশ্বাস করেন যে কাঁচা সবজি ফল "সৌর শক্তি" সংরক্ষণ করা হয়, আমাদের গ্রহের জীবনের একটি অপরিহার্য উপাদান। "নিষিদ্ধ" পণ্যগুলির জন্য, কাঁচা খাবারগুলি মরিচেন, স্যালাডেড, রাসায়নিক প্রক্রিয়াজাত দ্রব্য দ্বারা প্রক্রিয়াভুক্ত। কাঁচাত্বের উপকারিতা উদাহরণ দ্বারা প্রমাণিত হয়: শারীরিক গঠন এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি, ওজন কমানোর এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া দূর করা, জীবনীশক্তি বৃদ্ধি প্রদর্শন। কাঁচা মাংস খেয়ে সম্মত হন যে এই খাদ্য ব্যবস্থা সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং খাদ্য নির্ভরতা থেকে মুক্ত হতে সাহায্য করবে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করবে। যাইহোক, এই দাবিগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়নি - পনির উদ্ভিদ প্রভাব পৃথক।

• কাঁচা খাবারের প্রকার

সর্বগ্রাসী

চিনি-খাওয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরনের তার অনুসারীরা ফল, সবজি, শুকনো বা তাজা মাছ এবং মাংস, সেইসাথে দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিম ব্যবহার করে এবং এমনকি মাংস ও মাছের তাপ প্রক্রিয়াকরণও দেয় - যাতে অন্ত্রের সংক্রমণ এবং হৃৎপিন্ডের সঙ্গে সংক্রমণ এড়ানো যায়।

নিরামিষ

এই ধরনের Naturists খাদ্য মাংস এবং মাছ থেকে বাদ। তাদের জন্য প্রোটিন প্রধান উৎস - দুধ এবং ডিম ভ্যাগান (শাক-সবজি) ভেজান কোনও প্রাণীর উৎপত্তি, দুধ এবং মধুসহ, অস্বীকার করে। তাদের খাদ্যের ফল হল ফল এবং সবজি। আরও vegans Djussians হতে পারে (তাজা squeezed রস পছন্দ) বা "Sprutorians" (মেনুর ভিত্তিতে - শিকড় শস্য)।

fruitarianism

তার অনুগামীদের শুধুমাত্র ফলের এবং berries, সবচেয়ে জোরাজুরি প্রত্যাখ্যান ফল, গাছ থেকে টুটা শুধুমাত্র চয়ন - তাদের মতে, উপযুক্ত ফল, তার নিজের ওজন ওজন অধীনে গাছ থেকে পতিত। এই পনির চাষ সবচেয়ে গুরুতর ধরনের এক, কারণ fruitarians এর খাদ্য মধ্যে কোন খাদ্যশস্য এবং গাজর এবং beets মত মূল ফসল আছে কার্নিভোর (প্যালিওলিথিক ডাইট) যেমন একটি মেনু পুরোপুরি ফলের অন্তর্ভুক্ত নয়, পুষ্টির ভিত্তি - কাঁচা মাংস এবং মাছ, বীজ এবং মৌসুমি সবজি থেকে রস। যেমন একটি খাদ্য মধ্যে কার্বোহাইড্রেট চর্বি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, এবং পণ্য বেশী 40 "সি (যেমন, ধূমপান এবং শুকনো) একটি তাপমাত্রায় চিকিত্সা করা যেতে পারে। ভোজনকারীরা এই আমাদের পূর্বপুরুষ Paleolithic যুগের খেয়েছিল, এবং উত্তর মানুষ এখনও খাওয়ানো নিশ্চিত - Nenets এবং Eskimos

কিভাবে খেতে হবে

থিয়োরিস্ট তিনটি পাওয়ার সিস্টেম প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা পনির খাদ্য (মনোট্রফিক পুষ্টি) অনুযায়ী, আপনি এক সময়ে শুধুমাত্র এক খাদ্য খেতে পারেন। আমেরিকান ডাইথিস্টিয়ান হার্বার্ট শেলেটন, একটি আলাদা খাদ্য ব্যবস্থা লেখক (এটি কেবলমাত্র কাঁচা খাদ্য নয়), এর বিকাশের ব্যবহারটি নিম্নরূপ যুক্তিযুক্ত। নিম্নোক্ত পদ্ধতিতে: হজমকরণের প্রক্রিয়ার মধ্যে, কিছু নির্দিষ্ট এনজাইমগুলি দ্বারা প্রভাবিত হয় যা এতে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লালা এনজাইমের কর্মের অধীনে এবং অ্যালার্নালের আংশিক অংশে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাটারের উপরের অংশে অ্যাসিড, স্টেকের প্রভাবের আধিক্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের নীচের অংশে প্রোটিনগুলি হজম হয়। পণ্য মিশ্রন বিভ্রান্তি এবং এনজাইম এর অবরুদ্ধ বাড়ে, যা হজম কম কার্যকর করে তোলে। মনোট্রফিক পুষ্টি খাবারের মধ্যে কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা লাগবে। মিশ্র কাঁচামাল মেনে চলতে, আপনাকে পণ্যের গঠন বিবেচনা করতে হবে - চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রী। ফল বা বাদাম, সবজি নিয়ে শাক সবজি এবং একে অপরের সাথে ডেইরি পণ্য মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাদ্য হল মধ্যপন্থী কাঁচামাল। এটি কাঁচা পণ্য 75%, বাকি 25% - পণ্য যা ছোটখাট তাপ চিকিত্সা (steaming, দ্রুত বেকিং বা ফুটন্ত) বিষয় অন্তর্ভুক্ত হয়েছে। এটি পুষ্টিবিজ্ঞানের এই পদ্ধতি যে পুষ্টিবিজ্ঞানী, যদিও তারা অনুমোদন করে না, তবে সব রকমের চর্বিযুক্ত খাবারের সেরা বলে বিবেচিত হয়।

কোথায় শুরু?

আসুন আমরা এটা মোকাবেলা করি, কাঁচা খাবারে যাওয়ার মানসিকভাবে এটি কঠিন। লালচে বাদাম ছাড়া কিছু খাওয়ার জন্য প্রলোভন থেকে বিরত থাকুন, একটি পিষ্টকের স্বাদ না বা বন্ধুটির জন্মের দিনে একটি গ্লাস ওয়াইন পান না - এটা কঠিন। প্রতিদিন এই খাদ্যটি অনুসরণ করা আরো কঠিন, কারণ আমাদের দেশে সেখানে এমনকি নিরামিষাশীদের ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্ট নেই, "কাঁচা" প্রতিষ্ঠানগুলি, যা, উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে ইতিমধ্যেই অনেকটা দূরে থাকুন। তাই আপনি এই খাদ্য সিস্টেম গুরুতর এবং স্থায়ীভাবে যেতে একটি খুব শক্তিশালী প্রেরণা প্রয়োজন আছে। বিশেষ করে প্রথমবারের মতো ডাম্পেসি, পুষ্টির অভাবের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট এবং ম্যালাইজ রোগের প্রাদুর্ভাব হতে পারে। এই প্রথম জিনিস যে ডাক্তার সম্পর্কে সতর্ক। অতএব, এটি 30 বছর পর একটি naturist হওয়ার সুপারিশ করা হয়। চিজমাইকিংয়ে যান ধীরে ধীরে হওয়া উচিত: অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা সহ জীবের পুনর্গঠন, তিন মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত সময় লাগতে পারে, এবং কখনো কখনো আরও বেশি হতে পারে। ক্লান্তি, বমি বমি ভাব, মাথাব্যাথা - এই সব naturists "সংক্রমণ সংক্রমণ" কল, যার সময় আপনি ওষুধ ব্যবহার করতে পারবেন না, অন্যথায় সব প্রচেষ্টা অর্থহীন হবে। কিন্তু যদি চরিত্র প্রকাশ পায় তবে ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস পাবে, ওজন স্বাভাবিক হবে এবং সতেতির জন্য একটি ছোট পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন হবে। ক্যানড পণ্য, ময়দা পণ্য, শিল্প মিষ্টি এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্য বাদ। মোট 60% খাদ্যের মধ্যে কাঁচা খাদ্যের পরিমাণ বাড়ান। খাদ্য থেকে উত্পাদনের (ঐচ্ছিক), পণ্য যা নির্বাচিত ধরণের পনির পূরণ করে না।

Syroyadenie

পণ্য ভিটামিন এবং পুষ্টি সর্বাধিক বজায় রাখা। কাঁচা সবজি এবং ফলের চিবুক দাঁত এবং ময়মকে শক্তিশালী করে। ফাইবার অন্ত্রের কাজ সক্রিয় এবং ক্ষুধা অনুভূতি হ্রাস শরীরের অপ্রতিক্রিয়া খাদ্যের সঙ্গে ক্ষতিকারক সুবিশ্লেষণতা পেতে পারে - জীবাণু সীমিত খাদ্য - খাদ্য থেকে "ড্রপ আউট" আলু, legumes, সিরিয়াল, যা সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় না পণ্যগুলি "আদর্শ প্রবৃদ্ধি" ব্যবহার ব্যতীত পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় উত্থিত একটি আদর্শ মানের হতে হবে। "আধুনিক মানুষের দেহ প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের অভ্যস্ত নয়, এবং আমাদের পূর্বপুরুষের খাদ্যটি বেশ মাপসই নয় বলে ভুলে যান না। উদাহরণস্বরূপ, পেট জন্য কাঁচা beets সামান্য আক্রমনাত্মক, যখন উঁকিয়ে beets উপকারী হয়। এই খাদ্য ব্যবস্থা ইতিবাচক দিকে খাদ্য শৃঙ্খলা এবং হ্রাস উদ্বৃত্ত, এবং তারপর ওজন স্বাভাবিককরণ। কাঁচা খাদ্য থেকে আমরা প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থ পেতে, এবং অতিরিক্ত চর্বিহীনতা শরীরের পুনরুত্থান প্রচার করে। কিন্তু আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে এবং ধীরে ধীরে (দিন শেষে বা ধীরে ধীরে খাদ্য থেকে খাদ্যসামগ্রী ছাঁটাইয়ের) ডাম্পেসে যেতে হবে। " "এই ধরনের খাবারের ফলে পাচনতন্ত্রের সাথে গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে। কাঁচা খাদ্য অগ্ন্যাশয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ বোঝা, যেমন একটি পরীক্ষা কিভাবে মোকাবেলা করবে? আপনি detoxification লক্ষ্য সঙ্গে এই ডায়েটিং করতে পারেন, কিন্তু এটি একটি হার্ড পরীক্ষা, unboiled খাবার থেকে দরকারী পদার্থ নির্দিষ্ট সীমা মধ্যে শোষিত হয়, এবং এই পরিমাণ শরীরের জন্য যথেষ্ট যে না। নিঃসন্দেহে, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জি ভাল হয়, তবে এটি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। এটা কাঁচা বেশী সঙ্গে বাছাই বা stewed খাবার একত্রিত করা ভাল। "

অন্তর্ভুক্ত করা নিশ্চিত করুন

কাঁচা খাদ্য রেশন কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ, পণ্য সাবধানে এবং সাবধানে নির্বাচন করা প্রয়োজন - তাদের মান আদর্শ হওয়া উচিত। কিন্তু এইরকম একটি মহৎ ছয় ছাড়া, কোন কিছুই চালু হবে না - এই পণ্যগুলির স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে

গমের জীবাণু

তাদের মধ্যে, প্রোটিন মাংস বা মাছের চেয়ে 25% বেশি। ক্লোরিফেল, স্প্রাউটের আরেকটি উপাদান, মানুষের হিমোগ্লোবিনের মিশ্রণে খুব অনুরূপ। সবচেয়ে শক্তিশালী "শক্তি বোমা" - গমের স্প্রোতে 30 মিলি রস রস - শক্তিশালী কফি দুই কাপের মত কাজ করে।

শ্যামলিমা

ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন বি 1 উৎস, কাঁচামালের জন্য সবচেয়ে সহজলভ্য; হাড়কে শক্তিশালী করে এবং অ্যানিমিয়ার উদ্ভবকে দূর করতে সহায়তা করে।

পাইন বাদামি

নিরামিষ এবং কাঁচা খাদ্যের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফাঁক হল ভিটামিন ডি এর প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। এর অভাবটি পাইন বাদাম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা প্রোটিনও ধারণ করে।

শুকনো ফল

লোহা অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ, যা আমরা মাংস থেকে প্রধানত পেতে শুকনো খিঁচুনির মধ্যে, এই উপাদান prunes তাই অনেক না, কিন্তু এটি সহজে হজম হয়।

কলা

কয়েকটি স্টার্শি খাবারের মধ্যে যেটি আপনি কাঁচা খেয়ে ফেলতে পারেন এই ফলটি কাঁচা খাবার জন্য গ্লুকোজ একটি উৎস। উপরন্তু, এটা হৃদরোগ, পেশী এবং হাড় স্বাস্থ্যের বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।

আভাকাডো

নিরামিষ ও vegans এর ডায়াবেটিস মধ্যে Superproduct: এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং polyunsaturated চর্বি একটি উৎস, মাছ এবং মাখন জন্য একটি যোগ্য এবং সুস্বাদু বিকল্প। নীতিগতভাবে, কিছু প্রজাতি কাঁচা খাওয়া যাবে। তবে ফুঙ্গিগুলি ক্ষতিকারক বস্তু সংগ্রহ করে, যা শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সা দ্বারা মুছে ফেলা যায়, বিশেষত লাল এবং সাদা, কাঁচা আকারে বিষক্রিয়া হতে পারে। তাদের মধ্যে একটি রঙ্গক fagopirin আছে, যা চর্মরোগসংক্রান্ত সমস্যা provokes এবং বৃহৎ পরিমাণে বৃদ্ধি photosensitivity আইডাইনের শোষণ আটকাতে পারে এবং এর ফলে থাইরয়েড গ্রন্থিটির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে, তাদের উপায়ে solanine একটি বিষাক্ত পদার্থ আছে। সাধারণত কন্দে এটির পরিমাণ 0.05% অতিক্রম করে না, তবে সবুজতে - এটি বৃদ্ধি পায়। বেগুনে, সালানিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, কারণ এতে রোপণ হয়।

রামপ্যাজন নিয়ম

শুধুমাত্র একটি শারীরিক ক্ষুধা আছে যখন। এবং এই কোন উপায়ে একটি সুস্বাদু যে একটি সুস্বাদু খাবার দৃষ্টিশক্তি বা যখন ডিনার স্বাভাবিক সময় আসছে হয় দ্বারা হয়। পুষ্টিহীনভাবে এবং unhurriedly খাদ্য চিবান - এই উপর নির্ভর করে তার সফল স্বীকৃতি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা প্রদাহ ঝুঁকি ঝুঁকি। উল্লেখযোগ্য শারীরিক বা বুদ্ধিবৃত্তিক লোড আগে খাওয়া না। ওভারহেস্ট করবেন না: আপনি যদি ভারসাম্য অনুভব করেন তবে প্লেটের উপর একটি অংশ ছেড়ে ভাল। খাবার বা আধা ঘণ্টা আগে অর্ধেক ঘন্টা পান করুন। খাদ্য গ্রহণের সময় পান করা থেকে বিরত থাকা ভাল। খাবার রুম তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। কাঁচা খাবার প্রস্তুতির পরে অবিলম্বে চর্বিযুক্ত করা উচিত এবং কোনও ক্ষেত্রে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। প্রাথমিক খাবারটি হল প্রধান খাবার, ব্রেকফাস্ট জন্য - ফল, একটি হালকা ডিনার আগে অর্ধ ঘন্টা - বাদাম। স্বাভাবিক অংশ পরিমাণ হ্রাস বা সম্পূর্ণরূপে অসুস্থতা সঙ্গে খাওয়া ছেড়ে দাও।