- দুধ - 1/4 গ্লাস (মিটবল)
- সাদা পাত্র ছাড়াও একটি পাতলা - 1 টি স্লাইস (মাশরুম)
- শুয়োরের মাংস (ভেড়া বা ভেড়া) - 450 গ্রাম (meatballs)
- রসুন - 1 চা চামচ (মাশরুম)
- সবুজ প্যানাসলে - 2 কলা চামচ (মাংসব্লস)
- পারমেশান পনির - 1/3 গ্লাস (মাশরুম)
- ডিম - 1 টুকরা (মাথাব্যথা)
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ (meatballs)
- ময়দা - 1 গ্লাস (মাশরুম)
- ফ্রাইং জন্য সবজি তেল - স্বাদ (meatballs)
- দুধ - 4 1/2 কাপ (বেচামেল সস)
- মাখন - 6 কলা চামচ (বেচামেল সস)
- ময়দা - 5 শিল্প চামচ (বেচামেল সস)
- চিকন জায়ফল - 1/8 চা চামচ (বেচামেল সস)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (বেচামেল সস)
- মাটি কালো মরিচ - 1/4 চিমটি (বেচামেল সস)
- পেস্ট rigatoni - 450 গ্রাম
- পারমেশান পনির - 3/4 কাপ
- মাখন - 1 শিল্প একটি spoonful
- দুধ - 1/4 গ্লাস
1. মিটবল তৈরি করুন। দুধ গরম করুন। সাদা রুটি টুকরা ভাঙ্গা, দুধ ঢালা এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। অতিরিক্ত দুধ নিক্ষেপ এবং একটি বড় বাটি মধ্যে রুটি করা। শুয়োরের মাংস, কাটা রসুন, কাটা প্যানডেলি, ভাজা পনির, ডিম, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। একগুঁয়ে পর্যন্ত একটি কাঁটা সঙ্গে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন 2. প্রাপ্ত ভর থেকে রাস্পবেরি আকার আকার ছোট বল। একটি প্লেট উপর spilled একটি আটা তাদের আবর্তিত। 3. উচ্চ তাপের মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। প্যানের অনেক মাথাব্যথা রাখুন, কতটুকু ওভারফ্লো ছাড়া ফিট? বাদামী পর্যন্ত তাদের ভাজা। 4. শব্দ ব্যবহার, একটি কাগজ টগল সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি থালা উপর meatballs রাখা, এবং পরের ব্যাচ ভাত 5. বেচামেল সস তৈরি করুন একটি সসপ্যান মধ্যে কম তাপ উপর Preheat দুধ। একটি বড় saucepan মধ্যে, কম তাপের উপর মাখন দ্রবীভূত করা, ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring। দুধ এবং রান্না 2 টেবিল চামচ যোগ করুন, ক্রমাগত stirring। অবশিষ্ট 2 চামচ দুধ যোগ করুন লবণ, মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন, পুরু পর্যন্ত সস ফোঁড়া লবণাক্ত পানি দিয়ে সসপ্যান্টে রাইগাটোনি বোতাম ২/3 বেচামেল সস, আধা চা চামচ এবং মাংসবালের সাথে ড্রেন এবং মিশ্রণ করুন। 6. 200 ডিগ্রি যাও চুলা preheat। তেল সঙ্গে প্যাকিং জন্য থালা লুব্রিকেট ফর্ম মধ্যে rigatoni, সস এবং meatballs মিশ্রণ রাখুন একটি spatula সঙ্গে মসৃণ দুধ ঢালা, অবশিষ্ট বেকামেল সস যোগ করুন এবং অবশিষ্ট পনির সঙ্গে ছিটিয়ে উপরে গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন।
পরিবেশন: 4-6