রাজকীয় শুভাকাঙ্খী পেঁয়াজ স্যুপ ফরাসি খাবারের একটি ডিশ, এবং আপনারা অনেকে এটিকে শুনেছেন। আমার স্বাদ থেকে, পেঁয়াজ স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী সুগন্ধি ডিশ। আর্নেস্ট হেমিংওয়ে জানায় যে এই স্যুপ ব্রেকফাস্ট জন্য ভাল - এটি sobering হয়, পুরো দিন শক্তি দেয় এবং এটা সত্য! সব পরে, পেঁয়াজ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ। ফ্রান্সে বহুসময় থেকে, পেঁয়াজ স্যুপ রান্নার জন্য একটি রেসিপি ছিল। যাইহোক, XVIII শতকে এটি একটি রাজকীয় মার্জিততা হয়ে ওঠে। একটি কিংবদন্তি আছে যে আধুনিক সংস্করণের উদ্ভাবক লুই XV ছিল। ডিনার ছাড়া শিকার না করার পর, তিনি নিজে নিজে পেঁয়াজ, মাখন ও শ্যাম্পেন থেকে স্যুপ তৈরি করেন বা রান্না করার জন্য আদেশ দেন। বর্তমানে, ক্যুইজেন্ট, পনির এবং জরিমানা ওয়াইনের সাথে পর্যটকদের জন্য পেঁয়াজ স্যুপ ফরাসি খাবারের পরিদর্শন কার্ড হয়ে উঠেছে। রান্না মধ্যে, পেঁয়াজ স্যুপ খুব লাভজনক, সহজ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্যুপ একটি সাদা শুকনো ওয়াইন বা শ্যাম্পেন শেষ পর্যায়ে যোগ করতে পারেন। আপনার সামনে মৌলিক স্যুপ রেসিপি।
উপাদানগুলো:- উদ্ভিজ্জ স্বাদ 1500 মিলিগ্রাম
- রসুন 3 দন্তচিকিত্সা
- হলুদ 1 গ্রাম
- থেইম (থেরম) শুষ্ক 1 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 গ্রাম
- লবণ 3 গ্রাম
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- রুটি সাদা 1 পিসি
- পনির Parmesan 150 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- গম ময়দা 1 টেবিল চামচ ঠ।
- হোয়াইট পেঁয়াজ 2 পিসি
- ওলিভ তেল 10 মিলি
- ধাপ 1 পেঁয়াজ স্যুপ তৈরি করতে আপনাকে উদ্ভিজ্জ স্বাদ (মাংস স্যুপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), পেঁয়াজ, ময়দা, মরিচ (গ্লাই), লবণ, চিনি, মরিচ, হলুদ (ঐচ্ছিক, রং এবং স্বাদের উজ্জ্বলতা যোগ করা), থেরম, পনির একটি হার্ড এবং ফরাসি baguette হয়।
- ধাপ 2 ফ্রাইং প্যান Preheat, মাখন গলিত।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ কাটা পাতলা আধা-রিং (যদি আপনি ছোট বাল্ব, বিশেষত রিং নিতে) এবং রসুন, একটি উত্তপ্ত ভাজা প্যান উপর রাখুন। Passer সব সময় stirring, জন্য 20 মিনিট
- ধাপ 4 চিনি, আটা ও হলুদ যোগ করুন। আলোড়ন। গোলাপী বাদামী বাদামি পর্যন্ত অন্য 5 মিনিটের জন্য অনুশোচনা শেষে থেরমে যোগ করুন।
- ধাপ 5 উদ্ভিজ্জ স্বাদ মধ্যে পাতন। একটি ফোঁড়া আনুন লবণ এবং মরিচ ঢাকনা বন্ধ করুন একটি ধীর আগুনে, 30-40 মিনিট ধরে রাখুন। (একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না, পেঁয়াজ কাটা না! এই থেকে, স্বাদ আরো খারাপ হবে এবং এই অন্য থালা হবে!)
- ধাপ 6 পেঁয়াজ একটি ওভেন বা একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অল্প পরিমাণে জলপাই তেল এবং ভাজা সঙ্গে সবুজ শাক খেয়া।
- ধাপ 7 পরিবেশন প্লেট উপর স্যুপ ঢালা। শীর্ষ রেট একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে grated পনির ছিটান 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি গরম ওভেন রাখুন।
- ধাপ 8 প্রস্তুত লাঞ্চ বা ডিনার জন্য গরম পরিবেশন স্যুপ