সবুজ রুইসোটো রিসোটটো হট মটরস এবং বাজেলের স্বাদযুক্ত একটি খুব বসন্ত ডিশ, যা ঠান্ডা শীতকালে রান্না করা যায়, তবে হিমায়িত সবুজ মটর - একটি চমৎকার সমাধান, এবং এই থালা একটি হাসিখুশি উজ্জ্বল সবুজ রং দেয়। ঝুড়ি এর সুবাস রিসোটটোর জন্য দ্যতা এবং কমনতা যোগ করা। শুধু তার দিকে তাকিয়ে, স্প্রিং স্মৃতি মনে আসে এবং ব্রুকের বচসা শোনা যায়! এই রেসিপি ব্যবহৃত মটরশুটি এবং তুঁত থেকে পুরি, সম্পূর্ণরূপে bruschetta বা অন্যান্য খাবার জন্য একটি ক্রিম হিসাবে যেতে হবে।
উপাদানগুলো:- বৃত্তাকার শস্য চাল 120 গ্রাম
- ফ্রাইং মটরস 200 গ্রাম
- বেসিল সবুজ তাজা 1 গুচ্ছ
- মাখন 10 গ্রাম
- Parmesan পনির 20 গ্রাম
- চিকেন ব্রথ 600 মিলি
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- লবণ 1 চিম্টি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- অলিভ তেল 1 টেবিল ঠ।
- ধাপ 1 রিসোটো প্রস্তুত করতে, আপনি আবরোরি বা কারনারোলি চাল, হিমায়িত মটরশুঁটি, একটি ছোট পেঁয়াজ, গুঁড়া পেমেনস পনির, মাখন, মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ, লবণ এবং মরিচের প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা এবং পরিষ্কার হওয়া পর্যন্ত একটু তেল মধ্যে সিদ্ধ করা।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ এবং উষ্ণমন্ডলটি কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়। মাঝে মাঝে বিরচন, একটি ছোট আগুনের উপর ব্রোশা এবং উনান যোগ করুন। আপনি উষ্ণ হিসাবে ব্রোশা যোগ করুন।
- ধাপ 4 থাওয়াদ মটরশুঁটি ও বাজিলের মিশ্রণে পিদ্ধ করুন, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে একটু জলপাই তেল যোগ করুন।
- ধাপ 5 আপনি দৃঢ়তা মধ্যে একটি পুরু পুরু পেতে প্রয়োজন।
- ধাপ 6 যখন চাল প্রায় প্রস্তুত হয়, মটর থেকে ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু।
- ধাপ 7 পরিশেষে, মাখন এবং Parmesan পনির যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন
- ধাপ 8 আপনার রিসোটো প্রস্তুত! গরম পরিবেশন করুন, পনির সঙ্গে ছিপি