- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ
- চামড়া ও হাড়ের সাথে মুরগির স্তন - 450 গ্রাম
- অস্বাভাবিক মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- মাশরুম এর - 240 গ্রাম
- বড় দাগ - 2 টুকরা
- রসুন - 4 টি দাঁতের
- ময়দা - 1/4 কাপ
- দুধ - 3 1/2 কাপ
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- তাজা গুঁড়ো পেঁয়াজ - 1/4 চা চামচ
- মুরগি - 120 গ্রাম
- Parmesan পনির - 1 1/2 কাপ
- লাসাগনা প্লেট - স্বাদ করতে
1.পাথ 230 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ছোট frying প্যান্টি গরম করুন উদ্ভিজ্জ তেল এবং মুরগির স্তন ত্বক নিচে যোগ করুন। কুকুর, বাদামী বাদে, প্রায় 5 মিনিট। চিকেন উপর ওভার ওভার এবং স্থান ঘুরিয়ে। মাংসের সর্বাধিক অংশে মাংস থার্মোমিটার সন্নিবেশ না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা 71 ডিগ্রী রেকর্ড করা হবে না। মুরগির মাংস থেকে মুক্তি করা হয় যখন রস পরিষ্কার হয় প্রস্তুত হয়। ওভেন থেকে ফ্রাইং প্যান নিন এবং মুরগির ঠান্ডা করুন। যখন মুরগির শীতল হয়, তখন হাড় থেকে মাংসটি আলাদা করুন এবং তা পিষে নিন। ওভেন তাপমাত্রাটি 190 ডিগ্রি কম করুন 2. সস প্রস্তুত। মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত তিক্ত মসৃণ মাশরুম এবং ফ্রাই যোগ করুন, ঘন ঘন পর্যন্ত তরল বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত এবং মাশরুম হালকাভাবে বাদামি, 5 থেকে 7 মিনিট জুড়ুন। নরম, 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা জুড়ুন। সুবাস প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য কাটা রসুন এবং ভাজা জুড়ুন। প্রায় 1 মিনিট জন্য, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মাখন আটা এবং রান্না করা, জুড়ুন। 3. ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, ঝাড়া এবং রান্না করা অবিরত, সস thickens যতক্ষণ stirring, প্রায় 5 মিনিট। লবণ, কালো মরিচ, জায়ফল, গুঁড়ো চা চামচ, 8 মিমি পুরু স্ট্রাইটি মধ্যে কাটা, এবং 1 কাপ grated Parmesan পনির যোগ করুন। কুক্কুট, stirring, সস thickens পর্যন্ত, প্রায় 2 মিনিট। তারপর চিকেন মাংস যোগ করুন। প্রয়োজন হলে সসকে আরও লবণ যোগ করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং প্যানটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন না যতক্ষণ না আপনি লাসাগাঁটি তুলে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকেন। 4. রন্ধনপ্রণালী স্প্রিং সঙ্গে একটি প্যাকিং ডিস্ক 22x32 সেমি পরিমাপ। সস মধ্যে মুরগির বড় টুকরা ধারণ করে না তা নিশ্চিত করার চেষ্টা, ছাঁচ নীচে একটি সস কাপ কাপ ঢালা। লাসাগনা প্লেটের সাথে শীর্ষে। প্রায় 4 স্তর তৈরি করতে সস এবং প্লেটের স্তর বিকল্প। 5. অবশিষ্ট সস উপর লাসাগানা ঢেকে রাখুন এবং অবশিষ্ট Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে 20 মিনিটের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে ফর্ম আবরণ। ফোবালটি সরিয়ে ফেলুন এবং সস পর্যন্ত উনুন শুরু না করা পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্যাকিং চালিয়ে যান। 6. প্রায় 10 মিনিটের জন্য আরোহণ দিন। তারপর লাসাগনাকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 6-8