- জলপাই তেল - 2 আইটেম চামচ
- গড় স্কোয়াশ - 1 টুকরা (প্রায় 900 গ্রাম)
- লবণ - 3/4 চা চামচ
- মরিচ - 3/4 চা চামচ
- মুরগির মাংস - 4 কাপ
- জল - 1 কাপ
- অস্বাভাবিক মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- ছোট বাল্ব - 2 টুকরা
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- ধান আর্বোরোও - ২ কাপ
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1 1/2 কাপ
- পারমেশান পনির - 3/4 কাপ
- ভাজা বাদাম - 1/4 চা চামচ
- তাজা ঋষি পাতা - 2 শিল্প চামচ
1. স্কোয়াশ পরিষ্কার, বীজটি সরিয়ে ফেলুন (একপাশে রাখুন) এবং কাটা 1 সেন্টিমিটার আকারে কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা 1 কাপ করে। মাঝারি তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে জলপাই তেল Preheat। 4-5 মিনিট পরে সোনালি বাদামী, 4-5 মিনিট পর্যন্ত মাখানো ছাড়া প্রায় 3 কাপ স্কোয়াশ এবং ভাজা জুড়ুন। তারপর লবণ একটি চা চামচ এবং মরিচ একটি চা চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা। স্কার্শ নরম এবং অন্ধকার, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত, ফ্রাইং, stirring চালিয়ে। একটি ছোট বাটি মধ্যে স্কোয়াশ রাখুন এবং সরাইয়া সরান। 2. মাঝারি তাপে ফ্রাইং প্যান গরম করুন, স্কোয়াশ বীজ এবং অবশিষ্ট স্কোয়াশ কিউব যোগ করুন। কুক্কুট, stirring, পর্যন্ত স্কোয়াশ হালকা না, প্রায় 4 মিনিট। একটি বড় saucepan মধ্যে স্কোয়াশ রাখুন, মুরগির মাংস এবং জল যোগ করুন, আবরণ এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা, তারপর মাঝারি থেকে তাপ কমাতে। 3. মাঝারি তাপ উপর একটি তৃপ্ত প্যান মধ্যে 3 tablespoons মাখন দ্রবীভূত করা। পেঁয়াজ, রসুন, লবণের চা চামচ এবং মরিচের বাকি চা চামচ যোগ করুন। 4 থেকে 5 মিনিট থেকে, পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজা, চিকন। ফ্রাইং প্যান থেকে চাল যোগ করুন এবং রান্নার প্রণালী করুন, যতক্ষণ না কাঁকড়াটি প্রান্তে সরু হয়ে যায়, প্রায় 3 মিনিট। 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য দ্রাক্ষা এবং রান্না করুন। এদিকে, একটি সূক্ষ্ম ছোপ দিয়ে একটি বাটি মধ্যে গরম তল চাপান, সম্ভব যতটা তরল বেরিয়ে আউট। একটি সসপ্যান মধ্যে ময়দা ঢালা, আবরণ এবং গরম গরম রাখতে রাখা কম তাপ রাখতে। 4. যখন ওয়াইনটি সম্পূর্ণভাবে শুষে নেয়, তখন 3 কাপ গরম গরম এবং আধা ভাগ করে স্কোয়াশের কিউব। স্টেয়েজ, প্রতি 3-4 মিনিট মাড়ান, যতক্ষণ না তরল শুষে যায়, এবং প্যানের নীচে প্রায় শুষ্ক হয়, প্রায় 1২ মিনিট। গরম ময়দা এবং রান্না করা কাপ যোগ করুন, এটি শুষে না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stirring, প্রায় 2 মিনিট। চাল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত, বাকি 2 টেবিল বা 3 বার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। মাখনের অবশিষ্ট চামচ, তুষার গুঁড়ো পেঁয়াজ, কাটা ঋষি এবং জায়ফলের সাথে মিশিয়ে দিন। আস্তে বাকি স্কোয়াশ যোগ করুন যদি ইচ্ছা হয়, তরমুজের কাপ আরও যোগ করুন যাতে রিসোটটোর খুব পুরু না হয়। অবিলম্বে জমা দিন
পরিবেশন: 4-6