এই থালা আপনার gastronomic প্রোগ্রামের হাইলাইট হতে নিশ্চিত করা হয়, এবং গেস্ট হোস্টেলের নিখুঁত প্রশংসা করবে।
পণ্য নির্বাচন
যেকোনো নতুন থালা রান্না করার সাথে সাথে আপনাকে কেবলমাত্র মানের পণ্যগুলি সাবধানে প্রস্তুত করতে হবে। এখানে কিছু টিপস:
- মৃতদেহের প্রতিটি অংশ শুয়োরের মাংসের জন্য উপযুক্ত নয়। এটি একটি peritoneum কিনতে ভাল, কিন্তু আপনি অন্যান্য মাংস গ্রহণ করতে পারেন, প্রধান জিনিস এটি ক্রমাগত বিকল্প মাংস এবং চর্বি স্তর।
- খুব মোটা টুকরা ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন, কারণ তারা আরও কম হয়ে যাবে।
- যখন আপনি রোল নিজেই গঠন করবেন, এটি শক্তভাবে আবৃত করার চেষ্টা করুন, যাতে মাংস এবং ভরাট মধ্যে কোন lumens বাকি আছে। তারপর আপনি নিশ্চিত যে ডিশ পৃথক না হত্তয়া হবে, এবং ভর্তি আউট পড়া হবে না।
- স্ট্রিং বা মোটা সঙ্গে মাংস গিঁট নিশ্চিত করুন, এবং একটি দাঁত পিক সঙ্গে প্রান্ত কাটা।
- এটি মাংস জন্য বিশেষ মশলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু আপনি পরীক্ষা করতে চান, আপনি নিজেকে seasoning একত্রিত করতে পারেন
রোলস সেরা রেসিপি
পোকার - মাংস হল এত রসিক এবং বহুমুখী যে এটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে না। কিন্তু এখনও, তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য আপনি সবজি, মাশরুম, শুকনো গুঁড়া, prunes, মধু এবং ফল দিয়ে এটি একত্রিত করতে পারবেন। নীচে তালিকাভুক্ত রেসিপি থেকে আপনি আপনার নিজের স্বাদ সবচেয়ে সফল এবং সুগন্ধি চয়ন করতে পারেন।
Prunes সঙ্গে পোকার
- মাংস বড় টুকরা
- খরা আপেল - 2 পিসি।
- প্রুনিস - 150 গ্রাম
- মাংস শস্য - 300 মিলিগ্রাম
- ক্রিম - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট ঠ।
- berries currants (আপনি হিমায়িত নিতে পারেন) - একটি চামচ
- লবণ, মরিচ এবং মশলা
রন্ধন পদ্ধতি
- Prunes এটি steamed এবং হাড় থেকে সরানো হয়। আপেল কাটা, বীজ অপসারণ এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা।
- মাংস প্রস্তুতির শুরু করা যাক এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, শুকনো এবং একটি টুকরা মাঝখানে একটি মৃতদেহ একটি অংশ কাটা, একটি ত্রিমাত্রিক পকেট করতে। বাইরে সঙ্গে ভিতরে, মশলা এবং মরিচ সঙ্গে লবণ মিশ্রণ সঙ্গে এটি ঘষা।
- আমরা prunes এবং আপেল সঙ্গে পকেট স্পিন এবং নিরাপদে এটি থ্রেড সঙ্গে sew।
- ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন এবং মাংসের ভেতর একটি কৃশকোণ বাদামি পর্যন্ত মাংস ভর্তি করুন।
- ফ্যাট, যা গঠিত হয়েছিল, একটি পৃথক পাত্রের মধ্যে ঢালা, এটা পরেও সহায়ক হবে।
- আমরা একটি ছাঁচ মধ্যে মাংস করা এবং এটি ময়দার তাল দিয়ে ভরাট ডিশ কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে রান্না করা উচিত, এবং ভাল - এক এবং একটি অর্ধ। তরল evaporates যদি, ধীরে ধীরে এটি যোগ করুন। যখন মাংস রান্না হয়, তখন আগুন বন্ধ করুন এবং রাউলেটটি চুল্লিতে দাঁড়ান।
- এদিকে, ক্রিম সঙ্গে চর্বি মিশ্র এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে কুকারটি বের করে দিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- পরিবেশন করা হলে, মাংস অংশ কাটা হয় এবং সস সঙ্গে ছিটিয়ে
মাশরুম সঙ্গে রোল
- শুকরের মাংস - 2 কেজি
- মাশরুম - 300 গ্রাম
- রসুন - 7 টি দাঁতের
- শ্যামলিমা
- মাটি ধনে, কুরি, লবণ
- উদ্ভিজ্জ তেল
রান্না কিভাবে?
- রসুনের অর্ধেকটি প্রেসের মাধ্যমে এবং লবণ এবং মশলা দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
- মাংস ধোয়া, শুকনো এবং সামান্য নিরুৎসাহিত করা উচিত। তারপর সমানভাবে মসলার মিশ্রণ মিশ্রিত করা।
- অবশিষ্ট রসুনটি পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা হয় এবং হালকা সুবর্ণ রং পর্যন্ত ফেনা প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। সেখানে আমরা কাটা এবং কাটা মাশরুম পাঠাই এবং ছয় থেকে সাত মিনিটের জন্য রান্না করি। শেষে, একটি সামান্য লবণ এবং আদা কাটা সবুজ শাক জুড়ুন।
- একটি বড় সমতল পৃষ্ঠে peritoneum স্থাপন এবং এটি বরাবর ভর্তি বিতরণ। কড়াভাবে একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত এবং একটি থ্রেড সঙ্গে bandaged, এবং প্রান্ত toothpicks সঙ্গে fastened হয়।
- উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে গ্রাস, এবং প্রায় দুই ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে রান্না। রোলের প্রস্তুতি চূড়ান্ত চেহারা দ্বারা পরীক্ষা করা যেতে পারে: এটি আশাব্যঞ্জক হওয়া উচিত।